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Los alimentos congelados impulsan las ventas en las tiendas de comestibles en medio de la pandemia del coronavirus

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Las ventas de alimentos congelados están aumentando

Niloo / Shutterstock

Cuando los restaurantes cerraron sus puertas en todo el país debido a la pandemia de coronavirus, los estadounidenses corrieron a la tienda y gastaron $ 15 millones más en comestibles que el mes anterior. Según nuevos datos del Instituto Americano de Alimentos Congelados (AFFI), el 86% de las personas compraron alimentos congelados en abril y el 70% de los consumidores están comprando más alimentos congelados de los que habrían comprado antes de la pandemia.

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Las categorías compradas con más frecuencia fueron verduras congeladas (que son tan saludables para usted como las frescas), carne y pizza congelada, todas las cuales registraron aumentos de dos dígitos e incluso tres dígitos en las ventas en dólares con respecto al mismo período del año pasado. .

Con nueve de cada 10 personas que ahora preparan más comidas en casa (el mayor aumento se produce entre los millennials mayores y la Generación X), el 73% de los consumidores también dedica más tiempo a la preparación de comidas que antes. Es menos probable que los solteros se tomen su tiempo en la cocina que los hogares de dos, y especialmente tres o más.

Entonces, ¿por qué la gente elige congelados en lugar de frescos? Para abastecerse en caso de escasez de alimentos y limitar el número de viajes al supermercado. Las personas también buscan artículos que sean más fáciles y rápidos de preparar y comidas que no necesiten mucha limpieza.

Los compradores también asumen que los alimentos congelados son más seguros que los alimentos frescos, aunque no hay evidencia de ello. Sin embargo, la principal razón por la que la gente ha recurrido a los alimentos congelados es la vida útil. Los alimentos congelados duran mucho tiempo, y este es el tiempo que dura todo en su refrigerador y congelador.


Panadería fresca y congelada en medio de Covid-19

Covid-19 ha afectado a los jugadores de panadería de diferentes maneras. Dado que el servicio de alimentos representa hasta el 70% de sus ventas, los jugadores de panadería congelada han visto pedidos reducidos a medida que el consumo de alimentos cambia de los restaurantes a las cocinas caseras. Mientras tanto, los minoristas, principalmente en el segmento de pan fresco, se apresuraron a alimentar a una población a la que de un día para el siguiente se le dijo que se quedara en casa.

Lo anterior simboliza una reversión importante, aunque potencialmente temporal, de las tendencias anteriores. En febrero, informamos de un estancamiento del consumo de pan en el comercio minorista, con el servicio de alimentos como una bolsa de crecimiento. Nuestro informe "Lo más importante desde el pan en rodajas (orgánico): innovación en el pasillo del pan" instó a las empresas de pan fresco a centrarse en la innovación para mantener la relevancia de la categoría y reanudar el crecimiento de primera línea.

Dos meses después, observamos cómo las panaderías y los consumidores han navegado durante el primer mes de pedidos desde casa y evaluamos si nuestra estrategia anterior de innovación en la cartera minorista aún está actualizada. (Spoiler: ¡lo es!)


Panadería fresca y congelada en medio de Covid-19

Covid-19 ha afectado a los jugadores de panadería de diferentes maneras. Dado que el servicio de alimentos representa hasta el 70% de sus ventas, los jugadores de panadería congelada han visto pedidos reducidos a medida que el consumo de alimentos cambia de los restaurantes a las cocinas caseras. Mientras tanto, los minoristas, principalmente en el segmento de pan fresco, se apresuraron a alimentar a una población a la que de un día para otro se le dijo que se quedara en casa.

Lo anterior simboliza una reversión importante, aunque potencialmente temporal, de las tendencias anteriores. En febrero, informamos de un estancamiento del consumo de pan en el comercio minorista, con el servicio de alimentos como una bolsa de crecimiento. Nuestro informe "Lo más importante desde el pan en rodajas (orgánico): innovación en el pasillo del pan" instó a las empresas de pan fresco a centrarse en la innovación para mantener la relevancia de la categoría y reanudar el crecimiento de primera línea.

Dos meses después, observamos cómo las panaderías y los consumidores han navegado durante el primer mes de pedidos desde casa y evaluamos si nuestra estrategia anterior de innovación en la cartera minorista aún está actualizada. (Spoiler: ¡lo es!)


Panadería fresca y congelada en medio de Covid-19

Covid-19 ha afectado a los jugadores de panadería de diferentes maneras. Dado que el servicio de alimentos representa hasta el 70% de sus ventas, los jugadores de panadería congelada han visto pedidos reducidos a medida que el consumo de alimentos cambia de los restaurantes a las cocinas caseras. Mientras tanto, los minoristas, principalmente en el segmento de pan fresco, se apresuraron a alimentar a una población a la que de un día para el siguiente se le dijo que se quedara en casa.

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Dos meses después, observamos cómo las panaderías y los consumidores han navegado durante el primer mes de pedidos desde casa y evaluamos si nuestra estrategia anterior de innovación en la cartera minorista aún está actualizada. (Spoiler: ¡lo es!)


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Panadería fresca y congelada en medio de Covid-19

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Comentarios:

  1. Samut

    En ella algo es. Antes pensaba diferente, gracias por la explicación.

  2. Dijin

    Estilo familiar.

  3. Iniko

    je je

  4. Arashicage

    Es bueno saber que quedan blogs que realmente valen la pena en este basurero de la calificación de Yasha. El tuyo es uno de esos. ¡Gracias!



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