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Receta de albóndigas de calabacín por de 09-09-2007 [Actualizado el 01-03-2017]
Las albóndigas de calabacín son uno de mis platos favoritos de esta temporada. Después de la receta de mi mamá para las albóndigas de berenjena, no pude evitar probar esta otra variante súper apetitosa. En este período, dada la abundancia, me estoy dando el gusto de probar nuevas recetas con verduras de temporada, las compro en cajas a la vez y luego me voy con las conservas. En cuanto al resto de albóndigas, puedes prepararlas, congelarlas, y luego en este momento sacarlas del congelador y freírlas si es necesario, alternativamente puedes cocinarlas en el horno a 200 ° durante unos veinte minutos :) Te dejo con la receta de calabacines y bolitas de calabacín. Te deseo un buen dia.
Método
Cómo hacer albóndigas de calabacín
Lavar y recortar los calabacines, cortarlos en trozos y hervirlos en agua con sal ya hirviendo durante 10-15 minutos.
Escurre el calabacín en un colador, una vez tibio, coloca el calabacín en un bol.
Agrega el pecorino rallado, los huevos, la sal, la pimienta y unas cucharadas de pan rallado.
Mezclar todo machacando con un tenedor, agregar los cubitos de queso y formar una mezcla homogénea.
Con las manos espolvoreadas con harina, forma las albóndigas, pásalas por la harina y colócalas en una bandeja.
Pon las bolas de calabacín en la nevera durante unos veinte minutos para que espesen.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente y sofreír las albóndigas de calabacín durante unos 5 minutos o hasta que las albóndigas estén doradas.
Coloque las bolas de calabacín sobre papel absorbente, luego transfiéralas a un plato de servir y sírvalas en la mesa.
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