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Receta de pastel de limón y lima

Receta de pastel de limón y lima

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  • Pastel de limón fácil

Así que esta es mi versión de la llovizna de limón estándar, fácil y rápida de hacer y perfecta si eres nuevo en la repostería. Es importante que uses la ralladura y el jugo y que haya varias capas de glaseado. Es encantador y desordenado con el glaseado goteando y corriendo por los lados ... ¡Esto no es un pastel para gente ordenada!


Berkshire, Inglaterra, Reino Unido.

48 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 tarta

  • Para el pastel
  • 2 limones grandes
  • 2 limones
  • 230 g de mantequilla para untar para hornear o sin sal, ablandada
  • 230 g de azúcar en polvo
  • 275 g de harina con levadura
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 4 huevos grandes
  • 1 chorrito de jugo de limón concentrado
  • 1 pizca de jugo de limón concentrado
  • 4 cucharadas de leche entera
  • Para la guinda
  • 100-200 g de azúcar glas, tamizado
  • 1 chorrito de jugo de limón concentrado
  • 1 pizca de jugo de limón concentrado
  • 1 pizca de sal
  • piel de limón y lima confitada para decorar

Método

  1. Ralle tanto los limones como las limas. Exprima la mitad de 1 limón y la mitad de 1 lima. Colóquelos a un lado (los necesitará para el glaseado más adelante).
  2. Precaliente el horno a 180 C / 160 C ventilador / Gas 4. Engrase un molde de pan estándar y forre con papel de hornear.
  3. Batir el azúcar de mantequilla en un tazón grande con una batidora de pie o una batidora de mano.
  4. Agregue todos los ingredientes restantes del pastel, usando un poco de jugo de limón. Batir a velocidad media hasta que la mezcla de la torta esté bien combinada y suave como la seda.
  5. Prueba la mezcla. Si desea que sea más picante, agregue los jugos concentrados y mezcle bien para combinar. Viértalo en su molde para pan preparado y golpee para nivelar.
  6. Hornéalo en el centro de tu horno hasta que tu probador salga limpio y el bizcocho esté dorado, unos 40 minutos.
  7. Dejar enfriar en la lata sobre una rejilla de 5 a 10 minutos.
  8. Para el jugo de glaseado 1 limón y 1 lima de los que ya has rallado. Mezclar los jugos en un bol y mientras el bizcocho se enfría, echar un par de cucharadas de glaseado sobre el bizcocho y dejar que se empape. A continuación, sacar el bizcocho de su molde y dejar enfriar sobre la rejilla.
  9. Una vez que el bizcocho esté semi-enfriado, vierte la mitad del glaseado por toda la parte superior del bizcocho.
  10. Para el glaseado, agregue una pequeña cantidad de azúcar glas, jugo concentrado de limón y lima y sal (si se usa) al glaseado restante y mezcle bien. La primera capa de glaseado debe tener solo un poco de azúcar glas para darle color. Vierta solo un poco de esto sobre el pastel. Se acabará el pastel, pero está bien.
  11. Luego agregue la mitad del azúcar glas restante a la mezcla para glaseado y vuelva a verter un poco sobre el pastel para cubrirlo.
  12. Agregue el azúcar glas restante a la mezcla y vuelva a mezclar bien. Vierta toda la parte superior del pastel permitiendo que corra por los lados y sobre su plato.
  13. Enrolle tiras finas de limón y cáscara de lima en azúcar en polvo para dulces y colóquelas encima del pastel.

Propina

La formación de hielo tampoco necesita ser de 3 capas, una capa servirá si tienes prisa.

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  • 225 g / 8 oz de mantequilla sin sal, ablandada, más extra para engrasar
  • 225 g / 8 oz de azúcar en polvo
  • 4 huevos de gallinas camperas
  • 225 g / 8 oz de harina con levadura
  • 1 limón sin encerar, ralladura y jugo
  • 85 g / 3 oz de azúcar glas

Precaliente el horno a 180C / 160C Fan / Gas 4. Engrase un molde para pan de 900g / 2lb con un poco de mantequilla y cubra con papel de horno.

Vierta el resto de la mantequilla y el azúcar en polvo en un procesador de alimentos y mezcle durante unos segundos. Agregue los huevos uno a la vez, licuando después de cada adición. Agregue la harina y la ralladura de limón y mezcle hasta que quede suave.

Vierta la masa en el molde para hornear forrado, aplanar la parte superior con el dorso de una cuchara y hornear durante 50 a 55 minutos.

Mientras tanto, mezcle el jugo de limón y el azúcar glas. Cuando el bizcocho se haya enfriado un poco, haz agujeros en la parte superior con una brocheta, un palillo o un espagueti crudo. Rocíe sobre el glaseado, deje reposar unos minutos y sirva.

Consejos de recetas

Para congelar, haga el bizcocho hasta el paso 3 y deje que se enfríe por completo. Envuelva en una doble capa de film transparente y congele hasta por 3 meses. Descongele a temperatura ambiente, envuelto, durante 3 horas. Continúe con la receta y luego vierta el glaseado de limón sobre el pastel descongelado antes de servir.


Instrucciones

Engrase y forre la base y los lados de su molde para pastel redondo de fondo suelto o desmontable de 18 cm (7 pulgadas) antes de comenzar para que esté listo cuando lo necesite.

Hacer la masa de bizcocho de lima

Precaliente el horno a 180C (ventilador de 160C).

Para hacer masa para pastel, comience colocando el azúcar en polvo y la mantequilla ablandada en un tazón grande para mezclar.

Batir con un batidor eléctrico o con la mano hasta que quede pálido y esponjoso.

Batir de nuevo hasta que se combinen.

Agrega la harina con levadura.

Doblar con una cuchara de madera o una espátula de silicona; prefiero usar una espátula y facilita raspar el fondo del tazón y asegurarme de que no se pierda nada.

Agrega el jugo y la ralladura de dos limones. Nota: Mis limas pesaban entre 55 y 65 g (aproximadamente 2 onzas) cada una y producían 20-25 ml (3/4 fl oz) de jugo por lima. Si los suyos son más grandes o más pequeños, ajústelos en consecuencia.

Doble suavemente para combinar.

Coloque la masa en el molde para pastel preparado y nivele.

Hornee durante unos 25 minutos o hasta que esté completamente firme. Comprueba que esté bien cocido empujando una brocheta hasta el fondo del centro; debe salir limpio.

Hacer la llovizna de lima

Puede hacer su glaseado de lima llovizna hacia el final del tiempo de horneado de la esponja.

Comience poniendo la ralladura de 2 limas y el jugo de 3 limas en un tazón pequeño apto para microondas. Recuerda de nuevo que mis limas pueden variar en tamaño al tuyo y ajústalas en consecuencia.

Mezclar suavemente hasta que no queden grumos.

Coloca el bol en el microondas durante 60 segundos a máxima potencia.

Retire con cuidado el recipiente del microondas; estará muy caliente. El almíbar debe cambiar de opaco a translúcido y estar ligeramente espesado. Si no es así, dale otros 30 segundos. Si no tiene microondas, puede hacerlo en la estufa.


Bizcocho de limón y lima

El mismo bizcocho de 7-Up con el que todos crecimos, pero enriquecido con ralladura de limón y lima y un glaseado picante / dulce. ¡Usa una bonita bandeja para subir la apuesta!

Ralladura de limón, secada durante al menos 30 minutos

Ralladura de lima, secada durante al menos 30 minutos

Precaliente el horno a 325 grados.

En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando después de cada adición. Combine la harina y la sal, luego agréguela 1 taza a la vez, mezclando después de cada adición. Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente el 7-Up hasta que se combine. Agregue 1 cucharada de ralladura de limón y lima y mezcle. Raspar el bol y volver a mezclar.

Rocíe completamente una sartén bundt (yo usé una sartén bundt Jubilee) con spray antiadherente para hornear. Agregue cucharadas grandes de masa hasta llenar la sartén, luego nivele la superficie. Hornee durante 1 hora 10 a 1 hora 15 minutos. Retire la sartén del horno y déjela reposar en la sartén durante 15 minutos. Con cuidado, colóquelo en un plato para pastel y déjelo enfriar.

Combine todos los ingredientes del glaseado en un tazón y bata suavemente hasta que espese pero se pueda verter. Use una cuchara grande para rociarlo por todo el pastel. ¡Deje que el glaseado se asiente, luego corte y sirva!


  • Limas & # 8211 intenta comprar limas sin encerar si puedes, ya que te comerás la ralladura. Si tienes limas kaffir, también puedes usarlas en este pastel.
  • Harina simple & # 8211 Utilizo harina común en esta receta y agrego polvo de hornear para hacer que el pastel se eleve.
  • Manteca & # 8211 mantequilla sin sal. Temperatura ambiente. Si solo ha salado, no es el fin del mundo, simplemente no agregue más sal.
  • Azúcar granulada & # 8211 Esta receta de pastel usa azúcar granulada tanto en el pastel como en la llovizna de lima. Puede usar azúcar en polvo si lo prefiere.

Para ver la receta completa, consulte la tarjeta de recetas a continuación.

  1. Coloque la mantequilla, el azúcar y la ralladura de lima en un bol.
  2. Batir hasta que esté suave y esponjoso.
  3. Agrega un huevo y revuelve.
  4. Inclina la mitad de la harina y mezcla para combinar.
  5. Agrega el otro huevo.
  6. Añade el resto de la harina.
  7. Revuelve para combinar.
  8. Coloque la mezcla en un molde para pan forrado.
  9. Prepara la llovizna de lima.
  10. Pinche el pastel con un tenedor & # 8211 o una brocheta & # 8211 por todas partes, y vierta sobre la llovizna de lima.

¡Sí! Usé una batidora de pie en estas fotos porque mi mantequilla estaba un poco dura, pero a menudo hago este pastel a mano. También puedes usar un procesador de alimentos.

Sí tu puedes. Esta receta utiliza harina común con polvo de hornear en lugar de harina con levadura.

Sí tu puedes. Envuelva bien y congele hasta por 2 meses. También puede congelar porciones individuales del pastel.

Forra el molde con papel de horno.

Puedes usar mantequilla vegana o vegetal en este pastel. Sin embargo, no he probado esto.

Enrolle la lima contra la encimera, luego use un exprimidor en lugar de sus manos para exprimir el jugo de la lima.

Si la masa de su pastel es muy espesa y no se cae de la cuchara, agregue un chorrito de leche. Solo agregue un poco a la vez y revuelva ligeramente para evitar que se mezcle demasiado la masa.


Receta de pastel de limón con llovizna

Este es un pastel clásico de limón que es realmente cítrico y un pastel súper fácil. Este pastel no requiere decoración porque se ve realmente impresionante. Lo primero que debe hacer es batir la mantequilla y el azúcar, poner el azúcar y la mantequilla en el tazón de una batidora de pie y batir a velocidad media durante 5 minutos.

Reduzca la velocidad y agregue los 4 huevos grandes uno a la vez y mezcle bien la mezcla después de cada adición. Agregue la ralladura de dos limones y mezcle en salientes para asegurarse de que todo esté mezclado. Tamice la harina con levadura en la mezcla de mantequilla y debe doblar la harina con una espátula para no mezclar demasiado la masa.

La razón por la que desea doblarlo con cuidado es que creó mucho aire con la crema y no quiere eliminar el aire, lo que le dará a este pastel su textura esponjosa. Vierta tres cuartas partes de la masa en el molde para pastel preparado y nivele, luego hornee el pastel a 340 grados Fahrenheit (140C) durante 50 a 55 minutos.

Para la llovizna, exprima dos limones y agregue el jugo en un tazón con azúcar en polvo, luego bata hasta que tenga una consistencia de jarabe de arce, luego viértalo sobre el pastel tibio y deje que el pastel se enfríe durante 15 minutos, luego corte y sirva. Este es un delicioso pastel de limón que te va a encantar con una taza de té.


The Great Stand Up To Cancer Tortas de llovizna de limón, lima y jengibre

Ya sea que sea un panadero experimentado en busca de una nueva receta para probar o un panadero en ciernes que busca un horneado fácil y agradable para comenzar, tenemos la receta perfecta para usted. Echa un vistazo a estos pasteles de limón, lima y jengibre del folleto de recetas oficial de The Great Stand Up To Cancer Bake Off. Estos pasteles de pan de cítricos tienen un doble toque de jengibre, lo que les da un delicioso sabor cálido. Los mini estuches para pasteles de pan están disponibles en los grandes supermercados y en línea y hacen los pasteles individuales perfectos para regalar a amigos y familiares o para empacar como regalo para un picnic.

Pon tu delantal Star Baker, reúna sus ingredientes y equipo y prepárese para preparar un espectáculo que impresionará a gente como Paul Hollywood y Prue Leith.

EL GRAN RESISTENCIA AL CÁNCER TORTAS DE DRIZZLE DE LIMÓN, LIMA Y JENGIBRE

MARCAS: 8 mini tortas de pan

NECESITARÁ: 8 mini estuches para tartas de pan

TIEMPO TOTAL: Manos en 20 minutos / Hornear 25 minutos

INGREDIENTES PARA LOS PASTELES

175 g de mantequilla sin sal, ablandada
175 g de azúcar en polvo
3 huevos, ligeramente batidos
150 g de harina común
25 g de harina de maíz
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de jengibre molido
Pizca de sal
50 g de almendras molidas
Ralladura fina de 2 limones sin encerar
Ralladura fina de 2 limas sin encerar
Jugo de ½ limón
Zumo de 1 lima
2 bolas de jengibre de tallo, escurridas y finamente picadas
2 cucharadas de leche entera
25g de almendras en copos

INGREDIENTES PARA LA DRIZZLE

Jugo de 1 ½ limones
Zumo de 1 lima
1 cucharada de jarabe de jengibre de tallo
3 cucharadas de azúcar granulada

PASO 1 - Calentar el horno a 180 ° C / ventilador de 160 ° C / Gas 4 y colocar las mini cajas de pan en una bandeja de horno.

PASO 2 - Haz los pasteles. Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora de pie equipada con la batidora, a velocidad media durante 3-5 minutos hasta que estén pálidos y cremosos, raspando los lados del tazón con una espátula de goma de vez en cuando.

PASO 3 - Agrega los huevos, poco a poco, batiendo bien entre cada adición.

PASO 4 - Tamizar la harina, la maicena, el polvo de hornear, el jengibre molido y la sal en el bol. Agregue las almendras molidas, la ralladura de limón, la ralladura de lima, el jugo de limón, el jugo de lima, el jengibre picado y la leche, luego bata a velocidad media durante 1 minuto, hasta que estén bien combinados.

PASO 5 - Dividir la mezcla en partes iguales entre las cajas de pan, llenarlas en dos tercios y esparcir las almendras en copos. Hornee en el estante del medio durante 25 minutos, hasta que estén bien dorados y subidos.

Obtenga más recetas deliciosas como esta en el folleto de recetas The Great Stand Up To Cancer Bake Off.


Este pastel dura aproximadamente una semana después de horneado y debe almacenarse en un recipiente hermético.

Este bizcocho se puede congelar durante aprox. 3 meses después de hornear. Simplemente colóquelo en un recipiente hermético apto para congelador o envuélvalo en film transparente y congélelo.

Asegúrese de que esté bien descongelado antes de servir.


Bizcocho de limón vegano

En la última semana y media pasé del frío siberiano que tuve que soportar durante mis vacaciones en Polonia a un aura casi primaveral aquí. Quiero decir, todavía hay un poco de frío en el aire, pero el sol brilla y los pájaros cantan y casi se siente como si Madame Spring finalmente se hubiera mudado. Me encanta esa transición cuando todo (incluidas las personas) se despierta de la lentitud del invierno.

Salí a correr de nuevo por primera vez en aproximadamente 3 semanas (una enfermedad y mis vacaciones, que terminaron durando más de lo planeado, descarrilaron un poco mi entrenamiento) y aunque al final estaba totalmente sin aliento, me encantó. ! Para motivarme a ser un poco más consistente con mi carrera, me he apuntado (quizás estúpidamente) a una carrera de 10 km a mediados de mayo, así que tengo un objetivo que me ayudará a mantenerme concentrado.

En este momento, solo estoy a unos 4-5 km y no he tenido mucho tiempo para alcanzar los 10 km cómodamente, pero creo que es factible si me esfuerzo. Mientras entreno, estoy siendo un poco más de cuidado con lo que como y estoy tratando de evitar el azúcar tanto como sea posible. Comí un trozo de este pastel, pero el viejo yo habría comido mucho más que eso. Estoy tratando de contenerme cuando hago una comida sin sentido, lo que sucede cuando estoy estresado, frustrado o aburrido, ya que no me trae alegría ni nutrición.

Descubrí que la clave es deshacerse del elemento ofensivo lo antes posible. En el momento en que terminé mi sesión de fotos, corrí hacia mi vecino con algunas rebanadas de pastel en un plato y empaqué el resto para que Duncan se lo llevara al trabajo mañana. De esa manera disfruto alimentando a otras personas y todavía puedo comer una rebanada (en nombre de la prueba, por supuesto) y no atiborrarme de tonterías y sentirme disgustado con mi falta de fuerza de voluntad en el momento en que termino.

De todos modos, & # 8216cos es & # 8217s casi primavera, he decidido hacer un pastel que por alguna razón me recuerda a la primavera & # 8211 un clásico pastel de limón con llovizna. No estoy seguro de por qué, ya que de todos modos no es como si crecieran limones en el Reino Unido. Quizás sea el color, como el color de los narcisos, que me guiñan desde todos los rincones de nuestro jardín. El pastel es ligero y húmedo, picante pero dulce al mismo tiempo. Perfecto con una taza de té de la tarde bajo el sol primaveral.

PD: Si haces mi pastel vegano de limón, no olvides etiquetarme en Instagram como @lazycatkitchen y usar el hashtag #lazycatkitchen. ¡Me encanta ver tu opinión sobre mis recetas!


  • Autor: Kristen Stevens
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 60 minutos
  • Rendimiento: 1 barra (10 rebanadas) 1 x
  • Categoría: Postre
  • Método: al horno
  • Cocina: Americana

Descripción

Este delicioso pan de lima limón está perfectamente húmedo con muchos sabores cítricos y una capa gruesa de glaseado dulce de limón. ¡Es casi imposible comer solo una pieza!

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azucar blanca
  • 3 huevos grandes
  • ⅔ taza de yogur natural
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • Ralladura de 1 limón y 1 lima
  • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal marina

Para el glaseado:

  • 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • Una pizca de sal marina
  • Ralladura de limón y lima, para decorar

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350 grados. Engrase y enharine el interior de un molde para pan.
  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agrega los huevos y el yogur, la ralladura de limón y lima y el jugo y bate hasta que todo esté bien mezclado, que es de unos 30 segundos.
  3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal marina. Agréguelo al tazón grande y bata la masa hasta que todo se junte.
  4. Vierta la masa en el molde para pan y hornee en el horno precalentado durante 40-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
  5. Retire el pan del horno y déjelo enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de girarlo con cuidado sobre una rejilla para enfriar.

Para la guinda

  1. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, el jugo de limón y lima y la pizca de sal marina. Si lo desea un poco más líquido, puede agregar un pequeño chorrito de agua. Si prefiere un glaseado un poco más espeso, puede agregar un toque más de azúcar en polvo.

Para terminar el pan:

  1. Una vez que el pan esté completamente frío, vierte 1/3 del glaseado por encima y deja que gotee por los lados. Espere a que la formación de hielo comience a endurecerse, aproximadamente 10 minutos, luego vierta otro 1/3. Una vez que la segunda capa haya comenzado a endurecerse, puede verter sobre el glaseado restante.
  2. Tan pronto como vierta la tercera capa de glaseado sobre el pastel, espolvoree la parte superior con un poco de ralladura de limón y lima.
  3. ¡Disfrutar!

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Ver el vídeo: Receta dulce: Cuadrados de limón (Enero 2022).