Recetas tradicionales

Receta de salsa de tomate para pasta con albahaca y mozzarella

Receta de salsa de tomate para pasta con albahaca y mozzarella


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Esta es una salsa de tomate fácil de hacer que tiene un sabor absolutamente celestial, y nunca sabrás que está lista en solo 30 minutos. Por lo general, hago penne o espaguetis, pero otras pastas funcionan igual de bien.

12 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1-2 cucharadas de puré de tomate (75g)
  • 2 latas (400 g) de tomates pera enteros
  • 1 puñado de albahaca fresca, cortada en tiras finas
  • 40 g (2 cucharadas) de mantequilla
  • 50 ml de nata o crème fraîche
  • sal y pimienta recién molida al gusto
  • 200 g de queso mozzarella, cortado en cubitos

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio y rehogar las cebollas durante unos 10 minutos. Después de 5 minutos agregue el ajo.
  2. Agrega el puré de tomate y los tomates enlatados, aumenta el fuego y lleva a ebullición. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega la albahaca y revuelve. Agrega 2 cucharadas de mantequilla. Dejar cocer a fuego lento un rato y añadir la nata o la nata fresca.
  3. Condimentar con sal y pimienta. Finalmente espolvorea la mozzarella por encima, deja que se derrita un poco y sirve con la pasta de tu preferencia.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (1)

Hice esta receta para mi esposa, mi hija y su pareja, que es una chef de alta cocina. ¡Volvió por unos segundos! Rápido y fácil de preparar y a todos nos encantó. muy sabroso y mi esposa quiere que lo vuelva a hacer.-25 de mayo de 2016


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 latas (14.5 onzas) de tomates, picados
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • ¾ taza de hojas de albahaca, cortadas en pedazos
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, cocine la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Agregue los tomates, las hojuelas de pimiento rojo, el vinagre y el azúcar a la mezcla de cebolla y ajo, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen a su gusto, de 45 a 60 minutos. Agregue la albahaca a la salsa, sazone con sal y pimienta.


Resumen de la receta

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 2 libras de tomates, sin corazón y cortados en trozos
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 1 libra de rigatoni secos
  • ½ libra de bolitas pequeñas de mozzarella fresca
  • 1 taza de hojas de albahaca fresca cortadas o en rodajas
  • ⅓ taza de cebollino fresco picado

En un tazón extra grande combine el aceite y el ajo. Agregue los tomates y la sal para cubrir.

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1/2 taza de líquido de cocción. Agregue la pasta y 1/4 taza de líquido de cocción a la mezcla de tomate y mezcle. Agrega la mozzarella. Tape el tazón y déjelo reposar 10 minutos.

Agregue albahaca, cebollino, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva adicional a la mezcla de pasta. Agregue el agua restante de la pasta según sea necesario para lograr el sabor picante deseado. Sirve a temperatura ambiente.


Hice esto esta noche, pude encontrar casarecce y fue increíble.
¡Pensé que tenía un gran sabor! Usé todo el paquete de fideos, que era de 16 oz. así que aumentó el caldo a aprox. 3,5-4 tazas. Solo agregué 3/4 cucharadita de sal y también agregué pollo y camarones.

Esta receta fue fácil de hacer. Lo haré de nuevo, pero haré un cambio. Este es mi culpa porque sé que el condimento siempre está apagado en la mayoría de estas recetas, especialmente en la sal. La receta requiere dos cucharaditas de sal, las cuales le puse diligentemente. Yo recomendaría que solo use 1 1/2 cucharaditas de sal y todavía estará demasiado salada. La próxima vez que haga esto, usaré solo una cucharadita de sal.

12 onzas de pasta son más de 1,5 tazas. Si no está seguro, mida en una balanza de cocina para obtener los resultados deseados /

Esto fue genial. Lo usé como acompañamiento con pollo ahumado. Agregué pimiento rojo triturado y caldo extra ya que el momento de los platos estaba fuera de lugar.

¡Gran sabor y muy fácil! Usé caldo reducido en sodio (2 latas llenas de 14 oz) y también usé orégano fresco. No medí mi albahaca fresca porque no hay demasiada en nuestra casa, así que aún la probamos. Agregué una lata de pollo con espinacas que apaciguó a mis carnívoros. Mi problema fue encontrar pasta casarecce, así que usé una caja de rigatoni de 16 oz y fue perfecta.

Pesaba 12 onzas de pasta.

Leí las críticas y todo parecía indicar que esto sería realmente bueno, pero resultó desagradable. No sé qué tipo de comida estás acostumbrado a comer, pero esto fue horrible. La pasta era masticable y pegajosa y nada apetitosa. Ninguna de las especias se destacó.

Obtuve 4 estrellas porque honestamente podría usar un poco más de líquido, pero reduje la cantidad de espinacas. No tenía mucha sal porque sé lo salada que es la espinaca de forma natural. Pensé que era delicioso. Un verdadero guardián. ¡Gracias!

Los sabores estaban bien, pero la pasta era demasiado blanda y había demasiada sal para nuestro gusto. No volveré a hacer esto.

Tenía muchas esperanzas en este plato, pero resultó bien. No tenía mucho sabor en absoluto. No pudimos probar ningún ajo, a pesar de que puse 4 dientes grandes. Hervir las rodajas de ajo les quitó todo el sabor. No había suficiente sabor a orégano o albahaca. Incluso pongo la albahaca al final con las espinacas. No creo que este plato sea más fácil que hervir pasta en una olla y hacer una salsa de tomate rápida en otra, además de una olla menos para lavar. No volveré a hacer.

¡Me gusta esto! Mucho sabor. Incluso puede sustituir el caldo de verduras para los vegetarianos y aún sabe muy bien. Solo tenga cuidado con los fideos, ya que este período de tiempo les permitirá cocinar en exceso fácilmente. El mío lo hizo e incluso saqué el plato del horno temprano. Tan sabroso aunque ... se cocinará una y otra vez. ¡Hace mucha comida y las sobras son deliciosas!

Ridículamente fácil y bastante sabroso.

Seguí la receta tal como está escrita, ¡y este plato fue fantástico! Recibió el visto bueno de todos en la mesa. Es una excelente comida de "Lunes sin carne", y también la prepararía para la compañía. Está lleno de sabor, es fácil de preparar y ofrece la opción de agregar carne, si lo desea.

Me impresionó mucho lo fácil que fue preparar una comida deliciosa y agradable. Definitivamente haz esto de nuevo.

¡Tan bueno! Tan fácil de hacer y muy simple. Realmente disfruté esta receta.

Dorar un poco de salchicha italiana primero y luego agregarle todo lo demás. También usé espaguetis de trigo integral en su lugar y ¡fue excelente!

Esto fue IMPRESIONANTE. Super fácil y absolutamente DELICIOSO. Definitivamente lo haré de nuevo. Lo único que cambiaré la próxima vez es la cantidad de sal, era demasiado salada para mi gusto.

Realmente disfrutamos este plato. Rápido y delicioso. Necesitaba un poco más de líquido. Usé camarones y se cocinó perfectamente. Haré esto de nuevo.

Hice esto exactamente como está escrito, excepto que era obvio que necesitaba más líquido. Probablemente usé 32 oz (una caja) de caldo de pollo. Acuerde con otros agregar albahaca con la espinaca. Agregaré camarones o pollo la próxima vez para complacer a los hombres de mi vida. Incluso con esos comentarios, mi pensamiento principal es: guau, esta es realmente una olla. Corté la cebolla y el ajo en un día de preparación anterior, así que, oh, mi salsa, esto fue fácil.

¡Esto fue absolutamente asombroso! Usé albahaca seca y resultó agradable.

Maravillosamente delicioso. Como otros carteles, agregué la albahaca con la espinaca al final. Pensé que estaba bastante salado, así que reduciría la sal la próxima vez. Tenía una pregunta sobre la pasta de 12 onzas: ¿eran 1,5 tazas en una taza medidora de líquidos o se suponía que eran 2/3 de una caja de pasta de 16 onzas? Hice las 1.5 tazas en una taza medidora, y al final estaba deliciosamente líquido, pero no estaba seguro de que ese fuera el resultado deseado. ¿Qué hicieron el resto de ustedes?

¡Esto fue tan sabroso y tan fácil! A mi marido le encantó. Somos solo nosotros dos, así que tuvimos sobras por un tiempo, y este plato se recalienta bien.

Esto fue muy fácil de hacer y absolutamente delicioso. A mi marido le encantó. ¡Es un gran plato para la compañía y hace que toda la casa huela bien! Cubrí la mía con mozzarella rallada una vez que estuvo en el plato. ¡Delicioso!

No lo he logrado, pero me encantaría saber de dónde viene la olla.

Excelente receta, deliciosa, mínima preparación y fácil limpieza. Gran plato para la comida del "lunes sin carne". ¡Definitivamente haré esto de nuevo!

Este es un gran plato. La pasta salió perfectamente. El tiempo de cocción también estuvo bien. Lo único que hice de manera diferente fue agregar la albahaca al mismo tiempo que agregué las espinacas. Definitivamente volveré a preparar este plato.

Creo que fue una comida muy reconfortante, sabrosa y fácil. Mi esposo prefiere la carne en nuestras comidas principales, así que agregué una libra de salchicha italiana picante molida y estaba delicioso. Definitivamente haría esta receta una y otra vez.

Delicioso, abundante, rápido y fácil de limpiar. Corté los ingredientes totales de la receta a la mitad, luego agregué 1/4 taza adicional de caldo de pollo porque pensé que necesitaba más líquido. El tiempo de cocción inicial fue un poco menor, supongo que debido a la menor cantidad. Usé 1 cucharada de albahaca seca en lugar de hojas frescas.

Cosas que me encantaron de esta receta: es una verdadera olla, es muy fácil y económica, y está llena de ajo y espinacas. Cosas que no me gustaron: mi tiempo de cocción fue el mismo ya que la receta requería más líquido, usé más caldo de pollo. Le faltaba sabor. La albahaca debe agregarse con la espinaca no al comienzo de la cocción como está escrito; mi albahaca tenía un sabor y un color opacos. Haré esto de nuevo, pero agregaré albahaca con las espinacas y otros ajustes como agregar un poco de vino u otro refuerzo de sabor: alcaparras, mariscos, alcachofas, etc. la revista ofrece el giro si agrega camarones, lo cual sería bueno.


Salsa de tomate para pasta sin cocinar con perlas de mozzarella, aceitunas Kalamata y albahaca fresca

La salsa de tomate para pasta sin cocinar con perlas de mozzarella, aceitunas Kalamata y albahaca fresca es una de nuestras pastas de verano favoritas. ¡Tiene un sabor ligero y fresco, y muy fácil de hacer! Agregue un plato de salchicha italiana a la parrilla y un vaso de Sangiovese para la cena perfecta de los domingos de verano.

Como todas las buenas recetas italianas, utilizar ingredientes de la mejor calidad es clave. Para la salsa de tomate para pasta sin cocinar, solo use tomates San Marzano enteros y pelados enlatados o tomates frescos y maduros de verano directamente de la vid. Los tomates triturados se marinan a temperatura ambiente con mucho ajo picado, albahaca fresca. oliva virgen extra, sal marina y pimienta negra molida fresca hasta por dos horas. Puede usar cualquier mozzarella fresca dividida en bocados pequeños, o incluso sustituir cucharaditas de queso ricotta fresco. Me encantan las pequeñas bolas de mozzarella fresca en forma de & # 8220pearl & # 8221 de Bel Gioioso, una marca de muchas cadenas de supermercados. Asegúrese de que las aceitunas kalamata estén deshuesadas antes de echarlas a la pasta.

La receta es tan sencilla. Eche los tomates, el aceite de oliva, los dientes de ajo pelados, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos y presione 3-4 veces o hasta que el ajo esté picado y los tomates estén triturados. ¡Eso es todo! Transfiera a un tazón de vidrio grande y agregue una ramita de albahaca fresca para darle más sabor. Tape y deje marinar a temperatura ambiente hasta por dos horas.

Cociné un espagueti espeso llamado bucatini para esta receta. Puede elegir cualquier forma de pasta que desee, como cabello de ángel o penne. Lo importante es cocinarlo al dente y usar mucha sal en el agua de la pasta para condimentar.

Mezcle rápidamente la pasta cocida caliente con varios cucharones de salsa de tomate marinada y unos puñados de queso parmesano recién rallado. Agregue las & # 8220pearls & # 8221 de mozzarella fresca, aceitunas kalamata deshuesadas y más albahaca fresca.

Agregue un plato de salchicha italiana a la parrilla y una copa de vino tinto para la cena perfecta del domingo de verano.


  • 1 libra de tomates (frescos, sumamente maduros)
  • Opcional: 1 diente de ajo pequeño
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 ramitas de albahaca (fresca)
  • 8 onzas de queso mozzarella (fresco)
  • sal al gusto
  • 1 libra de pasta de cabello de ángel

Traiga una olla grande con agua a hervir.

Mientras el agua hierve, prepare los tomates: corte los tomates por la mitad en forma transversal, exprima el exceso de jugo de los tomates en un tazón lo suficientemente grande para contener la pasta una vez que esté cocida, pique los tomates y agregue los tomates picados a su jugo en el bol.

Pela y pica el ajo si quieres usarlo y agrégalo a los tomates. Vierta el aceite de oliva a los tomates y mezcle para combinar.

Retire las hojas de los tallos de albahaca, apílelas y córtelas transversalmente en tiras.

Agrega tres cuartas partes de la albahaca a los tomates y reserva el resto para usar como guarnición.

Corta la mozzarella en dados. Agrega la mitad de la mozzarella a los tomates (se derretirá un poco con la pasta) y reserva el resto para agregar al final.

Agregue suficiente sal al agua hirviendo para que tenga un sabor tan salado como el mar (aproximadamente 1 cucharada de sal en 2 cuartos de galón de agua). En serio, desea que el agua esté lo suficientemente sazonada para que la pasta se sazone un poco mientras se cocina y la lleve a todo el plato.

Cuando el agua hierva, agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna al bocado. Escurrir y agregar rápidamente la pasta al bol con la mezcla de tomate. Mezcle bien para combinar todo bien: el calor de la pasta derretirá un poco el queso, la pasta absorberá un poco del jugo de tomate y la mezcla ayudará a emulsionar el jugo de tomate y el aceite de oliva en una salsa real.

Divida la pasta en tazones de 4 a 6 porciones y cubra con la mozzarella restante y decore con la albahaca restante.


Para comenzar a hacer la Receta de Salsa de Pasta con Tomate Asado, precaliente el horno a 180 C. Lave los tomates y córtelos por la mitad, asegurándose de quitarles el corazón y el tallo.

Coloca los tomates en una bandeja para hornear. Coloque los dientes de ajo pelados entre los tomates. Separar las rodajas de cebolla y esparcirlas entre los tomates. Rocíe todo con aceite de oliva. Espolvorea sal y pimienta por encima.

Ase los tomates en el horno durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que los tomates estén suaves y la piel comience a dorarse.

Una vez que los tomates se hayan enfriado, transfiera los tomates asados ​​en lotes a una licuadora y presione hasta que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada. Me gustan en una consistencia de puré.

Agregue sal, hojuelas de chile y azúcar y déjelos hervir enérgicamente justo antes de que esté listo para usar en una pasta o pizza.

Guarde la pasta de tomate asado y la salsa para pizza en una botella hermética en el refrigerador durante unos días y úsela como desee.


Pasta con Salsa de Tomate Fresco

Mezcle esta salsa simple y cruda de tomates maduros, albahaca, perejil y mozzarella fresca con su corte de pasta favorito para preparar una cena sin carne deliciosamente satisfactoria.

Ingredientes

  • 10 onzas de pasta (linguini, espaguetis, penne, etc.)
  • 3 tomates maduros medianos (alrededor de 1-3 / 4 libras), sin semillas y picados
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 a 2 dientes de ajo picados
  • 1-1 / 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 6 onzas de mozzarella fresca, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de alcaparras, escurridas (opcional)

Instrucciones

  1. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal para la pasta.
  2. Coloque los tomates en un tazón grande y sazone al gusto con sal y pimienta. Agrega el ajo, el vinagre balsámico y la mozzarella. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcle para combinar. Deje reposar durante 15 minutos para que los tomates desprendan su jugo, luego agregue la albahaca, el perejil y las alcaparras.
  3. Cocine y escurra la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete y transfiérala a un tazón grande para servir. Rocíe con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, mezcle, luego agregue la mezcla de tomate y hierba y combine bien. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
  4. Para servir, coloque en un plato porciones individuales y espolvoree con perejil y albahaca adicionales si lo desea.
Información nutricional:

Nota: la información nutricional es estimada y puede variar de sus resultados reales.


Angela Hartnett & # x27s receta de espaguetis con tomates cherry, mozzarella y albahaca

El secreto para elevar esta receta de lo simple a lo sublime es usar los tomates cherry más maduros y evitar que se cocinen demasiado. Si puedes conseguir un poco de orégano fresco, échalo en lugar de la albahaca para variar.

240g de espaguetis secos
50 ml de aceite de oliva, más extra para rociar
2 dientes de ajo finamente picados
200 g de tomates cherry, cortados por la mitad
250 g de mozzarella de búfala, cortada en trozos
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de perejil de hoja plana, picado
Sal y pimienta

Agregue los espaguetis a una olla grande con agua hirviendo con sal. Cocine por un minuto, revuelva y continúe cocinando hasta Al dente (unos ocho minutos, o según las instrucciones del paquete).

En una cacerola lo suficientemente grande para contener los espaguetis, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega el ajo. Cocine por un minuto sin dejar que se coloree. Agregue los tomates cherry y cocine durante unos cinco minutos, o hasta que comiencen a descomponerse y a soltar su jugo.

Cuando la pasta esté cocida, escurrir, agregar a los tomates y mezclar. Agrega la mozzarella, revuelve nuevamente y finalmente agrega las hierbas.

Condimentar, mezclar bien y terminar con un chorrito de aceite de oliva. Servir inmediatamente.


Método

Comience reservando 3 de los tomates para más tarde y pique el resto.

A continuación, caliente el aceite en una cacerola mediana, luego agregue la cebolla y el ajo y déjelos cocer a fuego lento durante 5-6 minutos, hasta que estén tiernos y dorados. Ahora agregue los tomates picados con un tercio de la albahaca, cortados en trozos. Agrega un poco de sal y pimienta negra recién molida, luego lo único que debes hacer es dejarlos hervir a fuego muy lento, sin tapa durante 1.5 horas o hasta que casi todo el líquido se haya evaporado y los tomates se reduzcan a una consistencia espesa, similar a una mermelada. , revolviendo de vez en cuando. Pica en trozos grandes los tomates reservados y revuélvelos junto con el resto de las hojas de albahaca desgarradas.

Cuando esté listo para comer, vuelva a calentar suavemente la salsa de tomate y ponga la pasta a cocinar. Revuelva la mozzarella en la salsa y déjela hervir a fuego lento durante 2-3 minutos, momento en el cual el queso habrá comenzado a derretirse. Sirve la salsa con una cuchara sobre la pasta escurrida, espolvorea con parmesano y agrega unas hojas de albahaca fresca como guarnición.



Comentarios:

  1. Huitzilli

    Creo que estás equivocado. Vamos a discutir. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Dureau

    Usted tenía razón. Gracias por elegir consejos, ¿cómo puedo agradecerle?

  3. Rakin

    No es un mal sitio, encontré un montón de información necesaria

  4. Walker

    No puedo participar ahora en discusión, no hay tiempo libre. Seré lanzado, necesariamente expresaré la opinión.

  5. Mebei

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  6. Townly

    Una respuesta encantadora

  7. Arashimuro

    ¡Este es el escándalo!



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