Recetas tradicionales

Receta de sopa de arroz y lentejas en un frasco

Receta de sopa de arroz y lentejas en un frasco


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El regalo de comida perfecto para cualquier persona a la que le guste cocinar. La cebada perlada, los guisantes, el arroz, las lentejas, la pasta y los condimentos se colocan en capas en un frasco y se etiquetan con instrucciones sobre cómo hacer una sopa de lentejas perfecta.

36 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 90g de cebada perlada
  • 100 g de guisantes secos
  • 100 g de arroz blanco
  • 100g de lentejas secas
  • 2 cucharadas de cebolla seca picada
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta de limón
  • 2 cucharadas de caldo de res en gránulos
  • 75 g de pasta alfabética sin cocer o cualquier otra forma de pasta pequeña
  • 55 g de macarrones crudos

MétodoPreparación: 20min ›Listo en: 20min

  1. En un tarro de boca ancha de 1 litro, poner en capas la cebada perlada, los guisantes, el arroz y las lentejas. Luego, coloque alrededor de los bordes la cebolla, el perejil, la sal, la pimienta de limón, los gránulos de caldo y la pasta del alfabeto. Llena el resto del frasco con los macarrones.
  2. Selle y adjunte una tarjeta de regalo. La tarjeta de regalo debe decir: Agregue el contenido del frasco a 3 litros de agua, 2 ramas de apio picado, 2 zanahorias en rodajas, 75 g de col finamente picada (opcional) y 400 g de tomates picados. A fuego medio bajo, cubra y cocine a fuego lento aproximadamente 1 hora o hasta que las verduras estén tiernas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(39)

Reseñas en inglés (34)

por MARLA CLANCY

Hago "Gift in a Jar" s para la gente. Este fue, de lejos, uno de los más bonitos que he hecho. Recibí elogios de familiares, amigos y compañeros de trabajo en la presentación. Sin embargo, siempre hago recetas antes de regalarlas. Pero este no lo hice. Verá, no me gusta nada la sopa. Pero sé que mucha gente lo hace, especialmente en invierno. Nunca he recibido una receta "mala" de este sitio web, así que pensé "4 estrellas ... ¡GENIAL!" Bueno, eso debe haber sido solo en presentación, porque muchas personas se han acercado a mí para decirme que la sopa no era buena y que la receta no era correcta. (¡Me sentí fatal!) Aparentemente, el líquido no es adecuado en absoluto. Y cuando agregue suficiente líquido para hacerla "espesa", ¡entonces hace 2 ollas MUY GRANDES de sopa! No está mal si tiene compañía, pero debería decir eso en la etiqueta. No volveré a hacer esta receta.-30 de diciembre de 2002

por COOKIN_COWGIRL

Está esta señora en el hogar de ancianos. Siempre habla de crecer en su rancho y cosas así. Llegué a casa y encontré esta receta. Le pedí un frasco y até un lazo alrededor de la parte superior. Lo probó y se le llenaron los ojos de lágrimas. ¡Dijo que no podía creer lo mucho que sabía a sopa de su madre! ¡Ahora lo hago todo el tiempo! ¡Me encanta! -14 de mayo de 2002

por MYREL SMITH

La sopa es muy buena y es un gran regalo. Para personas solteras o comedores pequeños, corte la receta por la mitad y colóquela en un frasco de una pinta.-14 de noviembre de 2000


Sopa de Lentejas y Arroz en Tarro

    1 frasco de boca ancha del tamaño de una pinta
    2 cucharadas de condimento de caldo vegano en polvo *
    2/3 taza de arroz convertido del tío Ben, DIVIDIDO
    1/2 taza de lentejas rojas
    1 cucharada de perejil seco
    1/4 cucharadita de pimienta negra molida (o más)
    1 cucharadita de condimento para aves
    1 cucharadita de condimento de hierbas de limón
    1 cucharada de cebolla seca picada
    1/2 cucharadita de ajo picado deshidratado
    1/2 taza de lentejas verdes (marrones)
    1 hoja de laurel

(Use 8 tazas de agua para hacer una sopa).


Ingredientes

  • 1 taza de lentejas marrones enteras
  • 4 cucharadas de mantequilla o ghee
  • 2 cebollas medianas, picadas
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 tallos de apio con hojas, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de hebras de azafrán, disueltas en 2 cucharadas de agua caliente
  • 1 libra de tomates pera maduros, pelados y pasados ​​por un colador o en puré en un procesador de alimentos
  • 5 tazas de agua caliente
  • 1/2 taza de arroz de grano largo u orzo o fideos, partidos en trozos de 2 cm (3/4 pulg.)
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 cucharada de harina
  • Jugo de 1/2 a 1 limón, al gusto
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana finamente picado
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado

[¡Haga clic aquí para descargar una copia de esta tarjeta de recetas imprimible!]

¿Cuánto tiempo se puede almacenar esta sopa de arroz integral con lentejas?

Los ingredientes secos durarán en la despensa hasta por un año. Una vez cocida, esta sopa durará hasta 4 días en la nevera. Dado que esta receta rinde mucho, también puede congelar las sobras de sopa hasta por 4 meses.

¿Esta receta tiene proteína?

Me encanta la combinación de lentejas y guisantes porque brindan un gran sabor, proteínas satisfactorias y una textura cremosa. ¡Solo 2 tazas de esta sopa contienen 15 gramos de proteína de origen vegetal por menos de 300 calorías!

Sin embargo, si le falta la carne, la carne molida o la pechuga de pollo también funcionarían bien en esta receta. También puede agregar una pizca de queso o levadura nutricional para aumentar aún más la proteína.

No olvide las especias.

En esta receta, estoy usando una hermosa variedad de especias. Las hierbas y especias son clave en la cocina para agregar mayor sabor sin calorías ni sodio adicionales.

Personalícelo a su manera y agregue sus especias o condimentos favoritos. Otros ingredientes como pimienta de cayena, cilantro fresco o ajo picado funcionarían bien en esta receta.

Empaque las verduras.

Aunque es opcional, me gusta saltear cebollas y tomates picados antes de agregar los ingredientes secos para realzar el color y el sabor. Omita este paso en las instrucciones si opta por omitir los tomates y la cebolla.

No tenga miedo de hacer suya esta sopa y agregar cualquiera de sus verduras favoritas. Cualquier tipo de vegetales frescos, congelados o enlatados son bienvenidos en esta receta. El brócoli, las zanahorias, el maíz, la coliflor, el calabacín o los pimientos rojos son buenos ejemplos de verduras que sería bueno agregar. Si va a agregar verduras adicionales, tírelas a la olla justo antes de agregar el agua y dejar que la sopa hierva a fuego lento.

Si desea seguir con los ingredientes secos, puede comprar verduras deshidratadas y agregarlas a la mezcla de sopa seca.

Otras recetas de sopa para probar

Las recetas de sopa son cálidas y acogedoras, perfectas para el clima más frío. ¿Necesitas más ideas para sopas? Pruebe otras sopas a base de plantas como la sopa de tomate y albahaca asada, la sopa farro toscana o estas 20 deliciosas sopas veganas.


Resumen de la receta

  • ½ taza de cebada
  • ½ taza de guisantes secos
  • ½ taza de arroz blanco crudo
  • ½ taza de lentejas secas
  • 2 cucharadas de cebolla picada seca
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta de limón
  • 2 cucharadas de caldo de res en gránulos
  • ½ taza de pasta alfabética sin cocer
  • 1 taza de macarrones sin cocer

En un frasco de boca ancha de 1 cuarto de galón, coloque la cebada, los guisantes, el arroz y las lentejas en capas. Luego, coloque alrededor de los bordes la cebolla, el perejil, la sal, la pimienta de limón, el caldo y la pasta del alfabeto. Llena el resto del frasco con los macarrones twist.

Selle y adjunte una tarjeta de regalo. La tarjeta de regalo debe decir: Agregue el contenido del frasco a 3 litros de agua, 2 tallos de apio picado, 2 zanahorias en rodajas, 1 taza de repollo rallado (opcional) y 2 tazas de tomates cortados en cubitos. A fuego medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento aproximadamente 1 hora, o hasta que las verduras estén tiernas.


Receta de sopa de arroz y lentejas

Ingredientes

1 taza de lentejas verdes o marrones secas, remojadas en agua fría durante 2 horas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada
2 oz de prosciutto (aproximadamente 4 rebanadas finas), cortado en trozos pequeños
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de perejil picado
1 (28 oz) lata de tomates ciruela, cortados en trozos pequeños + salsa
Sal y pimienta para probar
1/2 taza de arroz arborio
6 tazas de caldo de pollo

Instrucciones

1. Caliente el aceite de oliva en una olla o horno holandés a fuego medio alto. Agregue la cebolla picada, la sal y la pimienta y saltee durante unos 5 minutos.

2. Agregue el prosciutto y saltee durante 2 minutos.

3. Agregue el ajo y el perejil y cocine por otros 2 minutos.

4. Abra la lata de tomates y córtelos en trozos pequeños. Agregue los tomates a la olla, así como la salsa / jugo de tomate sobrante que quedó en la lata.

5. Escurre las lentejas y agrégalas a la olla con 4 tazas de caldo de pollo. Llevar a hervir.

6. Reduzca el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

7. Después de una hora, pruebe para asegurarse de que las lentejas estén tiernas. Agrega más sal y pimienta al gusto.

8. Agregue otras 2 tazas de caldo.

9. Agregue el arroz arborio y cocine por otros 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.

10. Sirva caliente con queso parmesano y perejil adicional.

* ¡Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador!

Variaciones de sopa de lentejas

Diferentes Lentejas

Por lo general, uso lentejas verdes o marrones para esta receta, y recomendaría seguir con ellas. Si solo tiene lentejas rojas a la mano, puede probarlo & # 8211 solo sepa que no lo he probado & # 8217t antes. Las lentejas rojas también toman menos tiempo para cocinar, así que tenlo en cuenta cuando cocines la sopa a fuego lento.

Mejor que el caldo vs el caldo

Prácticamente solo uso Mejor que el caldo cuando las recetas requieren caldo & # 8211 principalmente porque es fácil de tener siempre a mano, ¡pero también porque tienes más control sobre el sodio en tu plato! La conversión suele ser 1 cucharadita de caldo por 1 taza de agua & # 8211, ¡pero también puede agregar un poco menos y luego ajustar la sal y la pimienta al final al gusto!

Opciones vegetarianas

Para hacer esto vegetariano, todo lo que tienes que hacer es usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y dejar el prosciutto. El caldo no hizo una gran diferencia en absoluto, y el prosciutto es totalmente opcional. Mi familia siempre lo ha hecho así, pero definitivamente no es un ingrediente necesario.

Arroz diferente

Debido a su almidón, creo que el arroz arborio hace que esta sopa sea más abundante y reconfortante. Dicho esto, si no lo tiene a mano o no le gusta, definitivamente puede usar un arroz diferente, solo tiene que prestar atención al tiempo de cocción. Por ejemplo, si prefiere arroz integral que tarda entre 30 y 40 minutos en cocinarse, no estará listo a tiempo si sigue mis instrucciones aquí. Para una sopa de arroz integral con lentejas, recomiendo agregar el arroz cuando agregue las lentejas y pruebe que esté listo después de unos 45 minutos de cocción a fuego lento.

Sin arroz

¿No quieres arroz en absoluto? ¡Eso está bien! Simplemente deje de cocinar en el Paso 7 y no agregue más caldo.

Tomates ciruela vs.Tomates triturados

Si no puede encontrar tomates pera enlatados, también puede comprar una lata de tomates picados o triturados. Cortarlos usted mismo solo asegura que puede obtener una textura agradable en la sopa & # 8211, pero siempre que tenga una lata de tomates de 28 oz, la receta seguirá funcionando. Esta marca es mi favorito personal!

Agregue diferentes especias / hierbas

Obviamente, esta receta es italiana, pero como también es muy simple, puede hacer algunos ajustes para adaptarla a su cocina favorita. ¡Agrega una hoja de laurel! ¡Hazlo picante con hojuelas de pimiento rojo o chile en polvo! O incluso podrías cambiar el perejil por cilantro y agregar un poco de cúrcuma para darle un toque indio. ¡Hay muchas opciones!


Preparación

    1. En una olla pesada combine el caldo, 3 tazas de agua, las lentejas, el arroz, los tomates con el jugo reservado, las zanahorias, la cebolla, el apio, el ajo, la albahaca, el orégano, el tomillo y la hoja de laurel. , hierva el líquido y cocine a fuego lento la mezcla, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 45 a 55 minutos, o hasta que las lentejas y el arroz estén tiernos. Agrega el perejil, el vinagre, sal y pimienta al gusto y desecha la hoja de laurel. La sopa estará espesa y se espesará cuando esté reposada. Diluya la sopa, si lo desea, con caldo de pollo caliente o agua adicional.

    Sopa de Arroz y Lentejas en Frasco

    Vivo en Suecia, donde el jueves es el día oficial no oficial de la sopa. ¡Esta sopa es ideal para los jueves o CUALQUIER día!

    La receta original rinde 8 porciones

    Ingredientes

    2 cucharadas de caldo de pollo en gránulos
    1/3 taza de arroz convertido sin cocer
    1/3 taza de lentejas rojas
    1 cucharada de perejil seco
    1/2 cucharadita de pimienta negra molida
    1 cucharadita de condimento para aves
    1/3 taza de arroz convertido sin cocer
    1/3 taza de lentejas verdes

    2 cucharaditas de mantequilla o margarina
    8 tazas de agua
    1/4 taza de apio picado
    1 taza de pollo cocido en cubos

    Direcciones

    1. Mida los gránulos de caldo de pollo en un frasco de 1 pinta. Cubra con 1/3 taza de arroz instantáneo, lentejas rojas, perejil seco, pimienta, condimento para aves, 1/3 taza de arroz y luego las lentejas verdes encima. Selle con una tapa y un anillo para regalar.
    2. Para hacer la sopa, hierva la mantequilla y el agua en una olla grande. Vierta el contenido del frasco y agregue apio y pollo si lo usa. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.

    Nutrición

    Calorías: 133 kcal
    Hidratos de carbono: 16,7 g
    Colesterol: 16 mg
    Grasas: 2,9 g
    Fibra: 3,6 g
    Proteínas: 9,8 g
    Sodio: 312 mg


    Dominando el arte de la cocina italiana de Lidia

    En un procesador de alimentos, combine la panceta y el ajo y procese para hacer una pestata suave. Caliente una olla grande a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue la pancetta pestata. Cocine y revuelva hasta que pierda su grasa, unos 5 minutos.

    Mientras tanto, en el mismo procesador de alimentos, combine las zanahorias, el apio, la cebolla y el perejil. Procese para hacer una pestata de verduras ligeramente gruesa. Cuando la panceta esté lista, raspe la segunda pestata en la olla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se seque, aproximadamente 5 minutos.

    Agregue los tomates, salpique la lata con agua y agregue eso. Agregue las hojas de laurel y 4 litros de agua fría. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento rápidamente, sin tapar, para reducir la sopa en aproximadamente un cuarto y concentrar los sabores, aproximadamente 1 hora.

    Agregue las lentejas, tape y cocine de 15 a 20 minutos.

    Agrega la sal y el arroz y revuelve. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté al dente (no lo cocine demasiado, se cocinará más en la sopa a medida que la esté sirviendo) y la sopa esté espesa y sabrosa. Retire las hojas de laurel. Sirve la sopa con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de queso rallado.

    * Si desea preparar esta sopa con anticipación, hágalo hasta el punto en que agrega el arroz, luego enfríe y refrigere. Para servir: vuelva a hervir la sopa con una taza más o menos de agua adicional, agregue el arroz y cocine como se indica en la receta.


    Receta de sopa de lentejas rojas y arroz blanco

    Esta sopa de lentejas rojas y arroz blanco es algo tan abundante como pura: es una sopa peculiar, divertida, simple y fácil y adecuada para una o un máximo de dos sopa de lentejas reforzada con arroz, pero sin aceite ni caldo, solo con agua y sal. aromatizante, por lo tanto, tan vegano como parece. Es una sopa sin caldo que se puede preparar en cualquier lugar, pero tiene mucha relevancia para un invierno de Brisbane debido a que la sopa combina un líquido ligero y nutritivo y abundantes granos de arroz. También es fácil conseguir el ingrediente principal de las lentejas rojas partidas de la marca McKenzie en Brisbane, que se elaboran en Australia con ingredientes 100% australianos. La razón por la que es una sopa sin caldo es porque todavía puede tener mucho sabor sin caldo y eso la hace lo más pura y natural posible.

    Me gusta fomentar los experimentos y la cocina improvisada desde cero, así como desarrollar la confianza en la cocina de forma gradual. Está bien adaptar la receta con caldo, es decir, en términos de experimentación. Se lo dejo al lector, es solo que estaba apuntando a una receta tan pura como vegana. Esto también es similar a muchas recetas de sopa de olla de cocción lenta sobre un tema similar, excepto que las lentejas rojas se cocinan más rápido que otras variedades y se deshacen, por lo tanto, una sopa más suave. Es mejor usar arroz blanco, aunque el arroz integral podría ser un experimento divertido. En términos de alergias, no es recomendable, pero para aquellos muchos que no son alérgicos a las lentejas y solo quieren una buena sopa barata y fácil, esta receta es adecuada:

    3 tazas de agua
    1/2 taza de lentejas rojas
    1/4 taza de arroz blanco
    Sal al gusto, aunque se prefiere de buena calidad debido a que condimenta el plato, media cucharadita es aceptable.
    Leche de coco (opcional) para terminar: se puede preparar vigorosamente con polvo, si le preocupa abrir una lata nueva.

    Pimienta negra o blanca (opcional) en polvo para decorar

    Una cucharadita como cuchara de degustación.
    Una cacerola (preferiblemente antiadherente) y una estufa que pueda cocinar a bajas temperaturas.

    Una cuchara de madera
    Una cuchara para servir.

    1. Agregue los ingredientes en una cacerola a cualquier temperatura, pero el fuego alto ayuda a que la mezcla burbujee más rápido.

    2. Una vez que la mezcla comience a burbujear, reduzca el fuego a fuego muy bajo (por ejemplo, en mi estufa tiene un rango de 0 a 9, así que pasé de un 9 a un 2) y coloque la tapa en la cacerola. Asegúrese de cambiar el calor de la estufa y luego establecer un temporizador (por ejemplo, en un teléfono móvil) a 25 minutos.

    3. Apague el fuego después de los 25 minutos programados (aunque el calor es tan bajo que no importa del todo). Revolver.

    4. Use una cuchara de degustación (opcional) para probar si la sopa tiene una buena consistencia y suficiente sal. Lave la (s) cuchara (s) de degustación entre degustaciones (o use cucharas nuevas) (si se requieren varias degustaciones).

    5. Vierta o vierta con cuchara en un bol y termine con un remolino de leche de coco (opcional) y / o decore opcionalmente con pimienta blanca o negra espolvoreada.

    Tenga en cuenta que el objetivo es cocinar la sopa para que la mayoría de las lentejas se hayan descompuesto, pero los granos de arroz estén bastante intactos. La forma en que se logra esto tiene muchas variaciones, por lo que se puede cocinar con o sin tapa, el método utilizado anteriormente es (siempre que se haga a fuego lento) un método de `` configurar y olvidar '', pero con más verificación y trabajo, pero puedes hacerlo de otras formas.

    Cada lote es diferente en textura y sabor, la tapa es la mejor manera en términos de sabor, pero con tan pocos aditivos, es una mejor manera de usarla en los pasos. Cocine durante 25 minutos para que los granos de arroz se puedan cocinar y las lentejas se disuelvan en una sopa, de ahí el efecto de una sopa espesa con granos, el arroz tiene un efecto similar al de la cebada perlada.

    Si el calor de la estufa es demasiado alto, entonces la cantidad de agua podría crear un desbordamiento, mientras que al cocinarlo lentamente, se obtiene un mejor sabor. Siempre puede subirlo un poco al final si necesita cocinar más, pero es mejor mantener el fuego bajo.

    Una buena manera de aprender con cautela es probar con una olla más grande o más alta, de modo que si hubiera alguna posibilidad de desbordamiento, eso probablemente se eliminaría hasta que se encuentre la mejor configuración en la estufa para obtener la sopa correcta en un método de `` configurar y olvidar ''. '.

    Con respecto a la adición de sal: debido a que es casi un litro de líquido, encontré que una cucharadita llena era demasiado, pero media cucharadita no era suficiente, de ahí la recomendación de usar una cuchara de degustación.

    Para ser positivamente poco ortodoxo, también podría servirse fácilmente en una taza en lugar de un tazón, ¡porque en su estado inalterado no es una sopa gruesa!

    Podría decirse que la sopa es mejor sin leche de coco, que en las fotos está ahí para hacer que el plato sea más interesante y enfriar la sopa. La otra opción vegana de crema de coco es demasiado pesada y, a pesar de que hace un remolino mejor, más espeso tiene más grasa que la leche de coco y no se enfría tanto, aunque es completamente opcional.

    Otras especias / adiciones además de la pimienta son excelentes, como un toque de jengibre agregado en los últimos minutos de cocción, también puede ser una base para potenciar con otros aditivos como cebollas, acelgas, apio y tubérculos.

    Si bien las lentejas de la sopa son muy nutritivas, la sopa no debe usarse para complementar una dieta balanceada, sino experimentando con vegetales de diferentes colores (especialmente tubérculos) (intente agregar al final precocinados o experimentar agregando a la sopa al principio ) mejorará la sopa en ese escenario. Las lentejas son escandalosamente ricas en fibra, un porcentaje realmente alto en comparación con otros alimentos ricos en fibra comparables; eso normalmente es algo bueno, pero es recomendable aumentar la ingesta de fibra gradualmente, a pesar del delicioso sabor de la sopa.


    Direcciones

    En un frasco de boca ancha de 1 cuarto de galón, coloque la cebada, los guisantes, el arroz y las lentejas en capas. Luego, coloque alrededor de los bordes la cebolla, el perejil, la sal, la pimienta de limón, el caldo y la pasta alfabética. Llena el resto del frasco con los macarrones twist. Selle y adjunte una tarjeta de regalo.

    La tarjeta de regalo debe decir: & quotAgregue el contenido del frasco a 3 cuartos de galón de agua, 2 tallos de apio picado, 2 zanahorias en rodajas, 1 taza de repollo rallado (opcional) y 2 tazas de tomates cortados en cubitos. A fuego medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento aproximadamente 1 hora, o hasta que las verduras estén tiernas. & Quot



Comentarios:

  1. Gulkree

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  2. Schmaiah

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  3. Onfroi

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