Recetas tradicionales

Receta simple de panza de cerdo crujiente

Receta simple de panza de cerdo crujiente


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Una receta de panceta de cerdo crujiente a la barbacoa al estilo asiático sin tanto alboroto.MÁS +MENOS-

1/2

taza de vinagre de vino de arroz

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  • 1

    Precalienta el horno a 275 ° F.

  • 2

    Corte la panceta de cerdo en trozos de 1/2 pulgada de grosor y 2 pulgadas de largo.

  • 3

    Rallar el ajo y mezclar todos los ingredientes que no sean de cerdo.

  • 4

    Vierta el líquido en una sartén apta para horno.

  • 5

    Coloque la carne de cerdo en la sartén y sazone con sal y pimienta.

  • 6

    Vierta un poco del líquido sobre la carne de cerdo. Coloca la sartén en el horno.

  • 7

    Pasada una hora, voltea los trozos de cerdo y regresa al horno. Enciende el horno a 300 ° F.

  • 8

    Después de la siguiente hora, voltee la carne de cerdo nuevamente.

  • 9

    Después de aproximadamente media hora, la carne de cerdo debe estar bien dorada y súper tierna.

  • 10

    Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

No hay información nutricional disponible para esta receta.


Thit Heo Quay vietnamita y # 8211 Receta de panza de cerdo crujiente crujiente sin fallas

Thit Heo Quay, un plato de panceta de cerdo crujiente, podría considerarse la octava maravilla del mundo. Es verdaderamente un plato vietnamita que está fuera de este mundo.

Si ha visitado algún mercado asiático o de Chinatown que tenga un restaurante integrado, seguramente se topará con el olor a cerdo asado crujiente que se exhibe en la ventana de un carrito en alguna parte. El cerdo asado crujiente y crujiente es absolutamente delicioso. Tiene un sabor increíble cuando se hace bien.

Hacer panceta de cerdo crujiente vietnamita es una forma de arte que requiere algunos intentos para completarse con éxito. Una vez que comience a escuchar el crujido de la piel que comienza a estallar, pronto será validado con el delicioso sabor y las texturas de la piel crujiente de la panceta de cerdo seguido de la jugosidad de la carne. Combinar esto con arroz jazmín hace que la comida sea impecablemente deliciosa.

Thit Heo Quay es un plato vietnamita elaborado con panceta de cerdo donde la piel se asa hasta que quede crujiente y crujiente. Es un plato querido que se sirve a menudo en reuniones familiares, cenas y celebraciones familiares.

La característica distintiva de Thit Heo Quay es su piel de cerdo marrón, crujiente y burbujeante con su carne jugosa y sabrosa.

Después de perfeccionar mi receta para este plato durante las últimas décadas, comparto mi receta infalible. Hay varias formas de preparar este plato y cada hogar vietnamita tiene su propia forma de hacerlo. Es un plato que aprendes a perfeccionar con el tiempo, pero no te has esforzado tanto con mi receta que estoy compartiendo contigo. Mi receta infalible muestra una carne de cerdo hermosa y crujiente que es esponjosa y sazonada mejor que la carne de cerdo crujiente de la versión de restaurante y mercado asiático con la jugosidad que conoces y amas. Como beneficio adicional, mi receta también le permite no tener el olor ahumado de la carne de cerdo en su casa.

Si bien puede parecer difícil lograr el hermoso asado en esta panceta de cerdo, mi receta es bastante simple con solo algunos consejos que necesita saber. Esta es mi forma favorita absoluta de hacer Thit Heo Quay, el plato de panceta de cerdo vietnamita que todos ustedes conocen y aman.


Cocinar en pocas palabras

El primer día, básicamente pasas cinco minutos para poner la carne de cerdo y los aromáticos en una fuente para hornear y tapar. Mételo en el horno y deja que el horno haga todo el trabajo durante las próximas tres horas más o menos.

Cuando la panceta de cerdo esté tierna, déjela reposar en el líquido de refuerzo y luego refrigere lista para cocinar el día 2.

El segundo día, pasa otros cinco minutos marcando, cortando las porciones, cepillando con vinagre y espolvoreando con sal y nuevamente en el horno y dejando que el fuego alto haga todo el trabajo hasta que llegue a un crujido dorado, crujiente y crujiente, y panceta de cerdo súper húmeda. Es realmente así de simple.


Guarnición de cerdo frente a panza de cerdo

La panceta de cerdo y la guarnición de cerdo son lo mismo. La barriga de un cerdo se envuelve alrededor de los lados, por lo que los dos términos se convirtieron en sinónimos. Si le pide a su carnicero una guarnición de cerdo o panceta de cerdo, obtendrá exactamente el mismo corte de carne.

A menudo se confunden, pero aquí está la diferencia: la panceta de cerdo es un trozo de carne fresca y gruesa cortada del abdomen de un cerdo. No ha sido curado ni ahumado. El tocino ha sido curado, ahumado y cortado en rodajas y, por lo general, proviene de cortes del vientre o la espalda (menos grasos).


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