Recetas tradicionales

Huevos rellenos de prosciutto y rúcula

Huevos rellenos de prosciutto y rúcula

  • Preparación 10min
  • Total20min
  • Porciones12

¿Busca algo un poco diferente a su huevo rellena estándar? Estos combinan prosciutto salado y rúcula picante para un maravilloso aperitivo para cualquier fiesta.MÁS +MENOS-

PorScaron

Actualizado el 4 de agosto de 2016

Ingredientes

1

oz de prosciutto, finamente picado

2

cucharada de rúcula fresca finamente picada

Pasos

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  • 1

    Corta los huevos por la mitad y quita las yemas (colócalos en un bol mediano). Coloque las mitades de clara de huevo intactas en un plato y reserve.

  • 2

    A las yemas de huevo, agregue el prosciutto, mayonesa, jugo de limón, rúcula, pimienta negra y mostaza seca. Triture y revuelva con un tenedor hasta que esté completamente combinado y algo suave.

  • 3

    Divida la mezcla de yema de huevo de manera uniforme entre las mitades de clara de huevo, amontándola según sea necesario. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

Información nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta.


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No siempre se necesitan horas de su tiempo y una larga lista de ingredientes para crear una cena deliciosa y gourmet. Este plato fácil requiere solo 35 minutos, una libra de pasta y cinco ingredientes adicionales, pero sus sabores dulces, salados y salados definitivamente impresionarán.

Aunque este sándwich es fresco y ligero, el prosciutto lo mantiene lo suficientemente satisfactorio y sustancioso como para convertirlo en un abundante almuerzo de verano.

La cebolla dulce caramelizada lentamente y el prosciutto salado y crujiente añaden un sabor rico y una textura inesperada a estos huevos rellenos (en la foto de la derecha).

Sin microondas. No hay concursos de miradas con el frigorífico. Solo una cena fresca, súper rápida y satisfactoria. Esta sofisticada receta de pizza incluye rúcula y jamón serrano.

El hinojo aromático envuelto con prosciutto fino como el papel lo convierte en el aperitivo perfecto para una cena.

Envolver el lomo de cerdo en prosciutto es más rápido y más fácil de lo que cabría esperar. La preparación de este elegante plato toma solo 15 minutos.

Inyecte los sabores italianos del prosciutto curado y el queso parmesano en el puré de papas definitivo para una variación sabrosa.

Los espaguetis y la pizza se unen para un plato abundante e híbrido que es económico. Realce el aspecto de este delicioso y económico plato con una guarnición de cebollas verdes fritas en rodajas finas.

Reinvente un aperitivo familiar como una ensalada brillante llena de sabor dulce y salado de melón, prosciutto, rúcula y una vinagreta de vino tinto.

Nuestra sabrosa versión de macarrones con queso combina dos ricos quesos italianos y salvia fresca con una generosa pizca de jamón curado con sal. La pasta de tubo pequeño (ditalini) reemplaza a los macarrones en forma de codo.

Para un aperitivo rápido y fácil, nada lleva los palitos de pan al siguiente nivel como envolverlos en jamón.

Asar a la parrilla agrega un delicioso sabor carbonizado a los higos frescos envueltos en jamón y rellenos con queso de cabra picante. Servirlos sobre una cama de verduras ligeramente aderezadas reduce la riqueza del plato.


Información nutricional

  • 12 huevos
  • 1 aguacate maduro pequeño, pelado, deshuesado y triturado
  • 2 cucharadas (30 ml) de mayonesa
  • 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón
  • 2 cucharadas (30 ml) de perejil fresco finamente picado
  • 1 cucharada (15 ml) de cada una de cebolletas frescas y estragón finamente picadas
  • 1 cucharadita (5 ml) de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal
  • 1/4 cucharadita (1,25 ml) de pimienta
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
  • 4 rebanadas de prosciutto

Miga pixelada

Siempre me han gustado los huevos rellenos. Mi primer recuerdo de comerlos fue en una boda cuando era niña. Ni siquiera recuerdo de quién fue la boda (¿tal vez un primo segundo?), Pero lo que sí recuerdo son todos los vestidos grandes, hermosos, brillantes y abultados (o eso pensé en ese momento & # 8211, después de todo, eran los 80), y la torre de huevos rellenos a lo largo de la pared en la sala de banquetes del hotel. Me quedé junto a esa mesa toda la noche como si fuéramos los que nos casáramos. Me enganché.

Y mucho antes de que Mattel comprara la compañía American Girls y explotara en los centros comerciales de todo el país para vender sus muñecas fabulosamente caras, mi hermana y yo teníamos el Libro de cocina de American Girls. La mezcla de historia, comida y muñecas nos encajaba perfectamente y nos encantó ese libro de cocina. Lo mejor de todo es que había una receta para huevos rellenos, que por supuesto insistí en que mi mamá nos ayudara a hacer (es decir, ella los hizo y nosotros ayudamos).

Por mucho que me gusten los huevos rellenos, no los he hecho en años. De hecho, estoy bastante seguro de que la última vez que los hice, la receta todavía era del Libro de cocina de American Girls. Con la primavera finalmente aquí y la Pascua a la vuelta de la esquina, decidí que era hora de volver a visitar el huevo relleno. Lo que comenzó como un vistazo rápido a una receta de Food and Wine se convirtió en un descubrimiento maníaco y con los ojos muy abiertos de docenas de recreaciones artísticas innovadoras de los huevos rellenos. Después de solo media hora de Food and Wine, Cook & # 8217s Illustrated, Food 52 y Bon Appetit, estaba emocionado, hambriento y abrumado. ¡Tantas variaciones nuevas! ¿Pero por dónde empezar?

En una palabra: prosciutto. Quiero decir, ¿por qué no empezar por ahí? La charcutería salada y ligeramente masticable es una de mis cosas favoritas para poner en un sándwich (o simplemente en mi boca), y su mera presencia generalmente hace que cualquier aperitivo pase de bueno a sorprendente. ¿No me crees? Pruebe un huevo relleno con jamón serrano y dígame que no es sorprendente.


Mezclar las coberturas

Esta receta de brunch flexible se puede personalizar fácilmente de la manera que desee. Hice mi tarta de desayuno un poco sabrosa con queso tierno y prosciutto. En su lugar, puede usar diferentes carnes como tocino crujiente, salmón ahumado o salmón curado, o salchichas para el desayuno.

Es mejor usar queso blando porque es fácil de untar sobre la base de la tarta. ¡Use cualquier crema para untar suave y cremosa que tenga en casa para facilitar las cosas! Use queso crema con hierbas, queso de cabra con hierbas o queso rallado para que se mantenga agradable y cremoso.

Refresque las cosas con verduras adicionales encima de la tarta horneada. Agregue espárragos cocidos o judías verdes, use la ensalada sobrante con vinagreta en su refrigerador, o agregue tomates secos y aguacates en su lugar.


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