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Receta de sopa de crema de arroz salvaje

Receta de sopa de crema de arroz salvaje

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  • Tipo de plato
  • Sopa
  • Sopa de crema y queso

Esta sopa es sencilla y deliciosa. Disfruta durante los fríos meses de invierno.

48 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 55 g de arroz salvaje
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 950 ml de agua
  • 1 cebolla picada
  • 1 rama de apio finamente picado
  • 1 zanahoria finamente picada
  • 110 g de margarina
  • 60 g de harina común
  • 750ml de caldo de pollo
  • 475ml de nata líquida
  • 1/2 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de sal

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 1 hora 10 minutos› Listo en: 1 hora 20 minutos

  1. Enjuague el arroz; drenar. En una cacerola mediana, combine el arroz, el aceite y el agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  2. Mientras tanto, en una olla grande, cocine la cebolla, el apio y las zanahorias en margarina hasta que las verduras estén casi tiernas. Mezcle la harina, cocine y revuelva durante 2 minutos. Agregue el caldo y el arroz sin escurrir, lleve a ebullición. Cocine y revuelva hasta que espese un poco.
  3. Agrega la nata, el romero y la sal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(52)

Reseñas en inglés (42)

por Aprilherr

AMO esta receta y la he preparado varias veces este otoño desde que la descubrí. Lo probé "tal cual" y luego lo hice más saludable (no podía notar la diferencia) usando mantequilla 2T y mitad y mitad sin grasa. También agregué 2-3 tazas de pavo o pollo picado, 1/2 cucharadita de tomillo seco triturado, 1/2 cucharadita. perejil seco triturado, pimienta fresca molida. Todos elogian cuando hago esto y ya he compartido la receta con varias personas.-28 de enero de 2008

por JOSHMARIE

Para mí, esta es la mejor "sopa reconfortante" ... muy rica y cremosa. El romero es la clave del maravilloso aroma de esta sopa. He hecho esto muchas, muchas veces y nunca solía ser un gran fanático del arroz salvaje, ¡pero ahora lo soy! Personalmente cambié la receta cortando la cantidad de mantequilla a la mitad (de lo contrario, mucha mantequilla termina flotando en la parte superior) y utilizo leche descremada al 2% en lugar de crema y también me encanta agregar una lata pequeña de champiñones (finamente Cortado). Si te gustan las sopas cremosas como la "crema de brócoli", te gustará esta sopa.-09 dic 2004


Crema de sopa de arroz salvaje de Minnesota

Estimado SOS: En mis últimas vacaciones en Minnesota, compré varias bolsas de arroz salvaje. ¿Tienes una buena receta de sopa de arroz salvaje?

Querida Judy: Sí, lo hacemos. Esta receta se imprimió en 1992. Es del Hotel St. Paul en St. Paul, Minnesota.

Pon a hervir 2 tazas de agua con sal en una cacerola. Agregue el arroz y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el arroz esté tierno pero aún tenga algo de mordisco, de 35 a 40 minutos. No absorberá toda el agua. Drenar.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento. Agrega la harina y licúa bien. Cocine, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado, de 8 a 10 minutos. Tenga cuidado de que no se dore.

Caliente 6 tazas de caldo de pollo a fuego lento en una cacerola grande. Batir la mezcla de harina hasta que quede suave. Cuele la mezcla.

Limpia la sartén y caliéntala a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine hasta que esté casi crujiente, de 5 a 6 minutos. Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y los champiñones. Cocine hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, 10 minutos. Agregue los pimientos, la hoja de laurel y el tomillo. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Agregue la mezcla de caldo y el arroz salvaje a la olla. Cocine a fuego medio-bajo, de 20 a 30 minutos, agregando más caldo si la sopa se seca. Agregue la mitad y la mitad y caliente a temperatura de servicio. La sopa estará espesa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Retire la hoja de laurel antes de servir.

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Crema de pollo Sunshine Factory con sopa de arroz salvaje

1/2 libra de mantequilla (2 barras) 1 c. harina 8 c. crema espesa 8 c. agua 4 cucharadas de base de pollo 3 c. arroz salvaje cocido, aproximadamente 1 1/2 c. antes de cocinar 3 c. carne de pechuga de pollo cocida en cubitos 1 cucharada de azúcar morena sal y pimienta para probar 1. Para hacer roux: derrita la mantequilla. Agregue harina a la mantequilla derretida, revolviendo constantemente, hasta que tenga un color marrón claro. 2. En una olla grande, combine la crema, el agua y la base de pollo. Revuelva con frecuencia, caliente a 155 grados. Cuando se haya alcanzado la temperatura, espese a una consistencia media con roux. 3. Agregue el arroz cocido, el pollo cortado en cubitos y el azúcar morena. continúe cocinando a fuego medio a bajo para mezclar los sabores. Sal y pimienta para probar. 4. Rinde 1 galón.

Crema de Champiñones Sopa de Arroz Salvaje

Esta receta es fácil, como muchas de mis recetas. No quiero que te frustres tanto que estés de mal humor y ¿sabes a qué me refiero?

De todos modos, usé hongos blancos todos los días, nada loco. Por lo general, ya puede encontrarlos cortados en la tienda o puede cortarlos usted mismo y tómese un poco más de tiempo si necesita cortarlos.

Además, usamos arroz salvaje cocido. Si quieres sustituirlo por otro arroz, enloquece.

Saltee sus verduras en un poco de mantequilla, luego agregue sus líquidos y condimentos. Esta sopa es sencilla, pero deliciosa. De la forma en que me gustan mis sopas y la vida.

¿Busca más recetas de sopa? ¡Mira estas recetas de sopa de otoño!


Sopa cremosa de cangrejo y arroz salvaje

Sopa Cremosa De Cangrejo Y Arroz Salvaje & # 8211 Sopa cremosa, abundante y extremadamente sabrosa rellena de carne de cangrejo, arroz salvaje y verduras coloridas.

Gracias, Delicias de cangrejo Louis Kemp®, por patrocinar esta publicación!

¡Hola, amigos! ¡Feliz martes! No he hablado contigo en días, y se siente como una eternidad. Pero, traje sopa (¡y qué sopa malditamente buena!) Para ayudarnos a volver a la rutina.

La publicación de hoy & # 8217s está patrocinada por Delicias de cangrejo Louis Kemp®! Somos grandes admiradores de sus Crab Delights, y cuando hice esto Sopa cremosa de cangrejo y arroz salvaje con su carne de cangrejo, nos acomodamos en la olla de sopa y devoramos todo lo que había en ella.

Las zanahorias tiernas, los guisantes y el arroz silvestre también están apareciendo en esta deliciosa receta que se asemeja a una sopa cremosa de pollo con fideos, pero no lo es, obviamente, y se puede hacer con una preparación mínima en muy poco tiempo. ¡¿Escuché un amén ?!

Creo que lo que estoy tratando de decirles es que esta receta es tan simple que es casi divertida. ¡Pero se convertirá en un clásico! Puedo sentirlo.

Toma esto. Así que mi plan aquí era usar un poco de pollo sobrante, pero mi cajón de delicatessen (¡me encanta mi refrigerador!) Decidió lo contrario & # 8211 Crab Delights o ¡de lo contrario! Elegí la primera y me comí la mitad de la carne de cangrejo mientras estaba allí, pensando en lo que podría hacer con ella para la cena.

Sabía usted que Delicias de cangrejo Louis Kemp están hechos de abadejo de Alaska y cangrejo de las nieves real? El abadejo de Alaska es un pez blanco altamente sostenible de Alaska (¡maaaaade en los EE. UU.!) Capturado y es lo que usan en palitos de pescado.

Además, es un refrigerio delicioso y saludable, no contiene gluten, es bajo en calorías, ¿y la mejor parte? ¡Está listo para comer! abrir la boca ➡ insertar.
También se puede encontrar en mi oh-tan-malditamente-bueno Ensalada de tocino, cangrejo y aguacate.

La parte más importante y crucial de esta comida son, obviamente, las verduras. ¡ES UNA BROMA! Son las galletas que faltan.
Está bien, entonces, uhm, bromeando de nuevo, PERO tengo que decirte que a mi otra mitad no le gustan las galletas saladas en su sopa & # 8230 ¡bicho raro!
Yo & # 8217m todos me gusta, ¡Oye, galletas y sopa! ¡Es como Rachel y Ross!
Y él & # 8217s a todos les gusta, nooooo, todo está en tu cabeza.
He terminado de discutir.

Annnnyways & # 8230 esto es tan bueno, chicos. Así * chasquear los dedos *, siempre jamás estarás enamorado y casado con este plato de sopa de cangrejo hermosa y reconfortante.

!! UNA COSA MAS IMPORTANTE !! Puede recibir $ 1 de descuento en cualquier producto Louis Kemp en http://bit.ly/1VWSj82

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Sopa cremosa de pollo y arroz salvaje

¡Esta cremosa sopa de pollo y arroz salvaje está hecha en una sola olla! Tan cremoso y simple. ¡La crema Panera Bread de pollo y sopa de arroz salvaje ahora se puede reproducir en casa!

Muchas sopas de arroz salvaje tienen mucha crema que cambia drásticamente el color de la sopa. Si alguna vez comes en Panera Bread, notarás que su crema de pollo con arroz salvaje tiene el color del caldo. Mi objetivo era hacer una sopa de arroz salvaje como Panera y mantener la receta simple.


Sopa de arroz salvaje de Minnesota

NOTA:
Cocción de arroz salvaje: es una taza de arroz por cada 3 tazas de líquido. Para ESTA receta sería 1/2 taza de arroz por 1 1/2 taza de líquido. Siga estas instrucciones sobre el método de cocción básico para el arroz salvaje.
Lave bien el arroz dejándolo correr con agua fría en un colador. Agregue el arroz al líquido hirviendo en una cacerola o olla pesada. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 35-50 minutos (aproximadamente 45 minutos más o menos) o hasta que los granos se abran. Luego, destape, esponje con un tenedor y cocine a fuego lento 5 minutos más y drene el exceso de líquido. Si le gusta el arroz masticable, cocine por menos tiempo. Si no puede encontrar arroz salvaje donde se encuentra, puede ir en línea y comprarlo, o verificar si su supermercado local podría ordenarlo por usted. Tiene un sabor muy a nuez y terroso que estoy seguro de que te encantará. Pruébelo en su aderezo navideño, platos calientes y más.

Si compra caldo de pollo en lugar de fresco, compre bajo en sodio o sin sal para que pueda controlar el sodio en la sopa. Si no le gusta la sopa espesa, no necesita el roux, ya que el arroz espesa la sopa por sí solo.


Sopa de arroz salvaje con crema de pollo de Angie

Un amigo me dio esta receta para una versión súper fácil de sopa de pollo y arroz salvaje. ¡Es espeso y abundante y hace un gran lote!

Ingredientes

  • 3 tazas de arroz salvaje cocido
  • 1 cebolla grande entera, cortada en cubitos
  • 1 zanahoria entera, pelada y cortada en cubitos
  • 1 tallo de apio, cortado en cubitos
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos
  • 1 pizca de sal y pimienta, al gusto
  • 1 hoja de laurel seca entera
  • & frac14 tazas de aceite de canola o aceite de oliva
  • 1 taza de harina
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de jerez seco (opcional)
  • 1 taza Mitad y mitad sin grasa

Preparación

1. En una olla grande para sopa o en un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el pollo. Espolvoree con sal y pimienta y agregue la hoja de laurel. Saltee durante unos 3-5 minutos o hasta que las verduras se ablanden.

2. Espolvoree la harina, poco a poco, revolviendo y cocinando hasta que se mezcle la harina. (No deje que se dore).

3. Agregue lentamente el caldo de pollo, revolviendo hasta que se mezclen el caldo y el roux.

4. Agregue el arroz salvaje y ajuste sus condimentos. Calentar bien.

5. Agregue el jerez y la mitad y mitad. Vuelva a calentar suavemente, pero no hierva. Retire la hoja de laurel antes de servir.


Crema de Champiñones y Sopa de Arroz Silvestre

La sopa de crema de champiñones y arroz salvaje es abundante y perfecta para los días más fríos. Es fácil de preparar en menos de una hora en una olla a presión y la mezcla de una variedad de champiñones, chalotes y jerez con arroz salvaje con nueces en un caldo sabroso hace una excelente combinación.

Crema de champiñones desde cero

Si sólo alguna vez has comido crema de champiñones en lata, realmente no sabes lo que te has estado perdiendo todos estos años. Esta receta de crema de champiñones con arroz salvaje te da una profundidad de sabor mucho mayor porque cuando la haces desde cero puedes agregar tus propios ingredientes. Sin embargo, eso no significa que sea difícil de hacer, porque honestamente es una receta muy simple. Quiero decir, es más desafiante que calentar el contenido de una lata, pero te encanta cocinar, ¿verdad? Esta receta está hecha en una olla a presión y si está familiarizado con la cocción a presión, sabrá que en realidad solo implica agregar ingredientes a una olla, revolver y presionar algunos botones. Eso es todo y luego te quedas con una deliciosa y abundante comida en una olla que es mucho mejor que cualquier cosa que compres. (Si es nuevo en la cocina a presión, haga clic aquí para obtener todo lo que necesita saber).

¿Qué & # 8217s en Crema de champiñones?

Realmente es lo que está adentro lo que cuenta, al menos eso es cierto para casi todas las recetas y esta no es una excepción. Los ingredientes de esta sopa son bastante simples y muy versátiles. Aparte de los champiñones (de los que hablaremos en un minuto), los ingredientes son comunes: chalotes (o cebollas si no tiene chalotes a mano), apio, orégano, tomillo, mantequilla, crema, arroz salvaje. , jerez seco (que puede omitir si no tiene ninguno, pero agrega un sabor muy agradable) y un poco de caldo de pollo (o vegetales). Nada loco.

Los champiñones

Cuando está haciendo crema de champiñones desde cero, está agregando un variedad de hongos que realmente importa. La mayoría de las sopas compradas en la tienda están hechas con un tipo de hongo, pero hay tantos hongos diferentes para elegir en las tiendas de comestibles en estos días que no tiene que limitarse a una sola variedad. Tampoco tiene que usar los hongos que he etiquetado anteriormente, cualquier mezcla de hongos silvestres que esté disponible funcionará. Si todo lo que tiene son champiñones o champiñones marrones, agregue una mezcla de ambos champiñones. Solo asegúrate de agregar dos o más tipos de hongos frescos. También me gusta cortarlos en diferentes formas. Cortar algunos de los hongos finamente ayuda a agregar volumen a la sopa, mientras que cortar algunos para que sigan teniendo la forma de un hongo reconocible agrega interés visual. Para los porcinis secos, cualquier mezcla de hongos secos es perfecta y solo necesitas una pequeña cantidad.

¿Qué es el arroz salvaje de todos modos?

El arroz salvaje es el segundo ingrediente destacado de esta crema de champiñones. Agrega un sabor a nuez y terroso, ¡pero también agrega mucho más! El arroz salvaje en realidad ni siquiera es un arroz, sino la semilla de un pasto acuático. Es el primo genial del arroz blanco e integral y aporta muchos beneficios junto con él. Tiene mucha más proteína que el arroz blanco y TONELADA más fibra. También es más bajo en calorías y carbohidratos que el arroz blanco o integral normal. Entonces, ¡es más que una cara bonita! Sin embargo, tiene otra gran diferencia, que es que se tarda más en cocinar. Sin embargo, eso no es un problema para nosotros, porque estamos usando la olla a presión que acelerará las cosas. Si le gusta un poco de masticabilidad en su arroz salvaje, cocine a presión esta sopa durante 30 minutos. Si desea que el arroz salvaje esté completamente suave, suelte la presión durante 45 minutos en total. (Si está interesado en aprender más sobre el arroz blanco y cómo cocinarlo, haga clic aquí).

Una sopa bonita merece una bonita guarnición

No tienes que hacer la cobertura de hongos shiitake salteados, pero se ve bien y viste esta sopa. Haré un trato con usted para la familia en una noche entre semana, usted no tiene que preparar el aderezo, pero para una comida de fin de semana o una cena, simplemente pruébelo. Solo toma unos minutos y su sopa se cocina durante 30 minutos de todos modos. Retire los tallos de los hongos shiitake y córtelos en trozos del tamaño de una cuchara (deje los pequeños enteros). Los sofreímos a fuego alto con mantequilla y salvia. Fácil pero realzan mucho el aspecto y su sabor es fantástico.

Cómo hacer sopa de crema de champiñones en la estufa

Si no tiene una olla a presión (¿por qué no?), Por supuesto que puede hacer esta sopa en la estufa. Siga la receta como está escrita, pero saltee los champiñones por más tiempo & # 8211 alrededor de 10 a 12 minutos. Agregue una taza extra de caldo y cocine a fuego lento en la estufa durante al menos una hora, o hasta que el arroz tenga la textura que desee. Termine la sopa de la misma manera que está escrito en las instrucciones & # 8211 con un beurre manié si lo desea más espeso y una deliciosa crema espesa.

¿Se congela la crema de hongos?

¡Sí, claro! Puede guardar esta sopa en el refrigerador hasta por 5 días o puede ponerla en un recipiente hermético y congelarla por hasta 3 meses. Cuando vuelva a calentar la sopa (del refrigerador o del congelador), asegúrese de diluir la sopa a su gusto con agua o más caldo de pollo.


Instrucciones

  • ¿Puedo usar mi pavo sobrante del Día de Acción de Gracias?& # 160 ¡SÍ! & # 160 Sustituya el pollo por pavo & # 160(carne clara u oscura, ambos funcionan muy bien).

Calentar la mantequilla en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio-alto. & # 160 Agregar las zanahorias, la cebolla, el apio y el tomillo y cocinar durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega la harina. & # 160 Aumente el fuego a alto. & # 160 Agregar el caldo y la leche y calentar hasta que hierva. & # 160 Cocine y revuelva durante 5 minutos.

Reduce el fuego a medio. & # 160 Agregue el pollo y el arroz y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. & # 160 Sazone al gusto con sal y pimienta.


Ver el vídeo: Crema de arroz y pollo #comidacasera (Enero 2022).