Recetas tradicionales

Escalope de pechuga de pavo con perejil

Escalope de pechuga de pavo con perejil


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Cortar la pechuga de pollo en rodajas y batir con un martillo para que las rodajas no estén muy duras, sazonar con sal y pimienta.

Batir bien los huevos con sal y pimienta, agregar la harina y mezclar bien, la masa debe quedar un poco más espesa que la de los panqueques. Agrega el perejil.

En el aceite caliente ponemos los trozos de carne que se dieron mezclando los huevos con el perejil. Una vez fritos por ambos lados, se sacan sobre servilletas absorbentes y luego se sirven con la guarnición que se desee>

¡Buen apetito!


Escalope de pavo

Conocido como una especialidad austriaca y húngara, el escalope de pavo es menos popular como plato nacional israelí. Escalope de pavo, pasado por harina, huevo y pan rallado matzá o Matz (palo israelí sin levadura) y frito en música sentimental (grasa de ave & # 8211 pollo, pato, ganso o pavo) tiene una textura especial y un sabor que no se encuentra en las brochetas de pavo europeas, dado por la cáscara de limón que da un agradable sabor a la carne.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingrediente:

  • 300 gramos de pechuga de pavo (deshuesada, sin piel)
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 200 gramos de harina
  • 1 o
  • 1 diente de ajo
  • 6 cucharadas Matz triturado (o pan rallado)
  • música sentimental o aceite para freír
  1. Corta la pechuga en dos filetes finos.
  2. Ralla la cáscara de limón.
  3. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
  4. Batir el huevo y mezclarlo con 2 cucharadas de agua.
  5. Coloca los filetes de pavo entre 2 papeles pergamino y bate hasta que se aplanen y las fibras estén tiernas.
  6. Frote la carne con un poco de sal, pimienta, cáscara de limón y usutroi.
  7. Pasar los filetes de pavo por la harina, el huevo batido y finalmente por el pan rallado o Matz.
  8. Freír los escalopes por ambos lados en grasa de ave o aceite caliente.
  9. Retire los alicates de las toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

El escalope de pavo se sirve con ensalada y rodajas de limón.

[Nota]Matzá (matzá, matzá, matzá, matzá, matzá, matzé) es el nombre del manto judío sin levadura. Se prepara solo con agua y harina y se hornea en la estufa durante 18 minutos, para que no suba en absoluto y quede crujiente. Tiene la textura y el sabor de una simple galleta. [/ Notas]

[notas] Si no tienes grasa de ave, fríelo en aceite. La cocina judía tradicional no utiliza manteca de cerdo o mantequilla (lácteos en general) en combinación con carne. [/ Notas]


Receta de Elena Lasconi: escalope de pavo con patatas nuevas y salsa maravillosa

El escalope con guarnición de papa es la comida favorita de mi hija Oana. Pero si miro a mi alrededor, me doy cuenta de que Oana no es una excepción. A la mayoría de los niños les encanta este plato. Pero, lamentablemente, la mayoría de los niños no tocan verduras, ensaladas. Esta es la idea que tuve (que funcionó muy bien para mi hija y muchos niños): salsa.

Empecé con patatas. Las lavé bien (con un cepillo especial para limpiar verduras; también funciona bien con un cepillo para uñas que puedes usar exclusivamente para lavar verduras). Los herví enteros (a fuego lento) en agua con sal. Las escurrí y las dejé secar. Luego dejé algunos (los pequeños) enteros y corté otros. Preparé una bandeja en la que puse las patatas espolvoreadas con un poco de aceite de girasol. Los dejé en el horno (a 200 grados) hasta que cogieron la costra. Luego los saqué en un bol donde puse unas tiras de papel absorbente (toallas de papel) para quitar el exceso de aceite. Ajusté la sal y espolvoreé con eneldo y perejil verde por encima (finamente picado).

Corté finamente la pechuga de pavo (no las batí), la sazoné con sal y pimienta. Le di harina, huevo y pan rallado. Los freí en aceite de girasol. Luego las pongo en una bandeja con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Ingredientes para 8 porciones:

Papas nuevas al horno con verduras

aceite (alrededor de 3-4 cucharadas)

Salsa maravillosa

1 manojo pequeño de cilantro verde

¡Puede encontrar más en www.elenalasconi.ro!

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  • 500 g de pechuga de pavo
  • 1 o
  • 50 ml de bebida
  • 100 g de harina
  • 100 g de hojuelas de maíz
  • sal
  • pimienta
  • aceite para freír
  1. Cortamos la pechuga de pavo en rodajas finas dependiendo del grosor que queramos que salga el escalope.
  2. Se alisan fácilmente con un martillo, se sazonan con sal y pimienta al gusto y se dejan en el frigorífico unos 20 minutos para que cuajen.
  3. Mientras tanto, bate el huevo, agrega sal y pimienta al gusto, dos cucharadas de harina y mezcla bien hasta que se forme una masa tersa.
  4. Agregue cerveza por encima y adelgace hasta obtener la consistencia de una masa para panqueques.
  5. Coloca el resto de la harina en un bol, y en otro bol pone los copos de maíz ligeramente triturados.
  6. Pasar las rodajas de pechuga de pavo por la harina, luego por la masa de panqueques, y finalmente por los copos de maíz, cuidando de atrapar una capa gruesa de copos de maíz para formar una costra crujiente.
  7. Dorar en aceite caliente por ambos lados y servir inmediatamente con diferentes aderezos, según preferencia y gusto.

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Receta del día: pechuga de pavo al horno

Pechuga de pavo al horno a partir de: pechuga de pavo, mantequilla, limón, cebolla, perejil, sal, pimienta, judías verdes salteadas.

Ingrediente:

  • 1 pechuga de pavo
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 1 limón cortado por la mitad
  • 1 cebolla cortada por la mitad
  • perejil picado (raíz y hojas)
  • sal
  • pimienta
  • saltear judías verdes para servir

Método de preparación:

Precalienta el horno a 220C.
Lave la pechuga de pavo y séquela con toallas de papel. Coloque la piel boca arriba en una sartén.
Exprime 1/2 limón sobre el pavo, sazona por dentro con sal y pimienta, rellena con el limón exprimido, la mitad restante del limón, las mitades de cebolla y los tallos de perejil.


Separe la piel de la pechuga de pavo empujando sus dedos debajo de la piel. Tenga cuidado de no romperlo. Inserte trozos de mantequilla debajo de la piel.
Espolvoree sal, pimienta y perejil por todos lados.
Cocine en el horno precalentado durante 25 minutos. Retirar y engrasar el cofre con los jugos del fondo del bol.


Cubra el cofre con papel de aluminio, reduzca el fuego a 180 ° C, cocine por 1 1/2 horas más. Retire el papel de aluminio en los últimos 10 minutos para obtener una piel crujiente.
Déjelo reposar durante al menos 15 minutos. Sirva con ejotes salteados.


Escalope de pechuga de pollo

Escalope de pechuga de pollo. Hoy os propongo una receta de escalopes de pechuga de pollo crujientes, muy buenos que son rápidos y fáciles de preparar. Se pueden servir con ensalada o con verduras, puré, pilaf, etc. Puede utilizar cualquier carne que desee (pavo, ternera, cerdo). ¡Te invito a probar la receta de escalope de pechuga de pollo!

Ingredientes del escalope de pechuga de pollo:

  • 800 g de pechuga de pollo
  • 200 g de pan rallado
  • 2 huevos
  • sal y pimienta
  • Aceite para freír).

Preparación del escalope de pechuga de pollo:

Lavamos la pechuga de pollo, la cortamos en trozos finos, la batimos ligeramente con un martillo de escalope hasta obtener unas tiras uniformes y las sazonamos con sal y pimienta. Para evitar romper la pechuga de pollo, se puede colocar papel de aluminio encima.Necesitamos 2 platos, en uno ponemos el pan rallado, y en el segundo ponemos 2 huevos, sal y pimienta al gusto y los batimos bien (si nos quedamos sin huevos se pueden ir añadiendo por el camino).Pase las rodajas de pechuga de pollo primero a través del pan rallado.Luego pasar los escalopes por la composición del huevo, por ambos lados, escurrir, luego pasar nuevamente por el pan rallado.Freír en aceite caliente por ambos lados durante unos 5 minutos a fuego medio. Retirar sobre una servilleta para absorber el exceso de aceite.

Complejidad Tiempo de preparación Nr. porciones
bajo 20 minutos 6 porciones

¡BUEN APETITO!

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Preparación Parjoale de pechuga de pollo

Se pone la pechuga en la picadora o robot, se agrega el pan rallado remojado en leche, huevo, ajo finamente picado o triturado, cebolla finamente picada o se da sobre la picadora, un poco de sal, pimienta, perejil finamente picado. Mezclar, hacer los parjoals y freírlos en aceite caliente. Para una versión más saludable, ponlos en la bandeja sobre papel de horno, en el horno.

La cantidad es aproximada, puedes usar los ingredientes a simple vista, más o menos. Se puede usar pan en lugar de pan rallado. Sirve con una guarnición de patatas, arroz o salsa.


Recetas para niños: Snitel de pechuga de pavo saludable con harina de coco


De la serie Recetas para niños, hoy, el segundo episodio: Snitel de pechuga de pavo con harina de coco horneada: un refrigerio solo bueno para los niños mayores que Rita, los que van al jardín de infantes o la escuela, al parque, viajes, etc. y necesitan un paquete de ellos.

También presenté esta receta en el show de Maruta, donde recientemente me invitaron, y lo que tenía en mente era buscar alternativas (más saludables) para las comidas favoritas de los más pequeños. No tenemos nada que hacer: el equilibrio en la dieta del niño es muy importante y las bases se están sentando ahora, en la infancia.

Cuando quieren brindar comida saludable a sus hijos, los padres suelen tener varios desafíos: uno de ellos sería hacerlos sentarse a la mesa, el segundo, aceptar lo que tienen en su plato y comer.

Los niños a menudo están agitados, no tienen la paciencia para sentarse a la mesa, lo que puede molestar a los padres. Pero recordemos la época en que éramos niños y solo queríamos jugar, explorar el mundo que nos rodea. ¿Nos sentamos a la mesa? ¡Ay, qué aburrimiento nos pareció! Pero noté lo útil que es dosificar la comida, no poner demasiado de una vez. Mejor una pequeña cantidad para que no se levante arrugado de la mesa. Además, ¡ni siquiera es saludable comer hasta que él no pueda! Y para aceptar lo que tienen en su plato, pensé en alternativas más saludables a las comidas favoritas de los niños. Hoy & # 8211 Snitel de pechuga de pavo con harina de coco al horno.

& # 8211 Algunas piezas de pechuga de pavo

& # 8211 Dos cucharadas de jugo de limón

& # 8211 Media taza de harina de coco. También puedes usar harina de trigo, harina de almendras o lo que tengas por casa. Pero el de coco sabe muy bien

& # 8211 Dos cucharadas de aceite de oliva

La pechuga de pavo lavada se pasa por yogur griego mezclado con dos cucharadas de limón. Luego lo "enrollamos" a través de harina de coco. Colócalo en una bandeja forrada con papel de horno, espolvorea con dos cucharadas de aceite de oliva y hornea por unos 20 minutos.


Video: Receta de canelones de pechuga de pavo - Karlos Arguiñano (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Paine

    ¡Es bueno cuando sea así!

  2. Wilhelm

    Información maravillosamente valiosa



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