Recetas tradicionales

Macetas de calabacín

Macetas de calabacín


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Este año fui bendecido con muchos calabacines en el jardín. Con piel amarilla o verde oscuro, son sabrosos crudos con pocas semillas. Me gustó mucho esta olla muy sabrosa.

  • 1 calabacín amarillo-250 gr
  • 1 calabacín verde -250 gr
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento picante
  • 2 cebollas amarillas
  • 2 patatas pequeñas
  • 2 tomates
  • 100 ml de aceite de oliva
  • perejil verde
  • sal

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ollas de calabacín:


  1. Las verduras se limpian y se lavan.

  2. Cortar las cebollas en pescado, los pimientos en juliana, el calabacín en rodajas, las patatas y los tomates en cubos pequeños.

  3. Sofreír la cebolla y el pimiento en aceite y sal.

  4. Agrega las papas y el calabacín. Cocine por 5 minutos.

  5. Agregue suficiente agua para pasar con un dedo de composición y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.

  6. Agrega los tomates picados y deja hervir.

  7. Pruebe y sal más solo si es necesario, incorpore el perejil verde picado.

Sitios de consejos

1

La olla se puede servir tanto fría como caliente.

2

Tenemos servity con tomates y una tostada.


CHOCOLATE CON CALABACINES! SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR AÑADIDO

No sé si te habrás dado cuenta hasta ahora que hace unos meses creé un grupo en Facebook, un grupo llamado vida sin dietas, vida # sin azúcares añadidos. Es un grupo donde todo lo que hacemos es compartir ideas con recetas saludables e inspiración de los miembros del grupo. El otro día tuve un post con un brownie de calabacín, y en el momento en que lo vi supe que quería hacer un pastel.

Comí calabacín y comencé la receta con una versión básica que también uso para otros controles.

Me gusta mucho la idea de un pastel nutritivo y abundante para los bocadillos del día. También se lo doy al Sr. B todo el tiempo, y Alexia come 1-2 rebanadas después de que lo recojo de la escuela o en la mañana para el desayuno.

Otro aspecto que me gusta de este tipo de platos es que son muy abundantes y no desencadenan el efecto dominó en el que quieres tomar rebanada tras rebanada hasta acabar todo el bizcocho.

Con solo unos pocos ingredientes, sugiero que nos pongamos manos a la obra.

Ingrediente:

  • 4 huevos
  • 2 plátanos
  • 110 g de harina de trigo sarraceno
  • 80 g de cacao en polvo
  • 2 tazas de proteína vegana (opcional)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 100 ml de leche vegetal
  • 1 calabacín en el rallador pequeño
  • granos de cacao (opcional)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

* Si no tienes y no usas proteína de ningún tipo no es una tragedia, a veces la uso para darle más sabor a estos platos. Existen variantes de proteína sin azúcares añadidos como las de Gold Nutrition o YOUR SUPER POWER.

* Yo utilicé los granos de cacao como decoración, suelo tenerlos bastante a menudo en casa y me gusta agregarlos a yogures, gachas, panqueques, etc. Tampoco son imprescindibles. Puedes sacarlo de la receta o agregar un puñado de arándanos.

* Leche vegetal o no es su elección, incluso si elimina las proteínas de la receta, ya ni siquiera necesita esta leche.

Método de preparación

Preparé dos cuencos. Uno para alimentos secos y otro para alimentos húmedos.

En un bol mezclé los huevos batidos con el puré de plátano, y en el otro mezclé la harina de cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y las proteínas.

Combiné las dos mezclas e incorporé el calabacín pequeño del rallador pequeño.

Precalenté el horno a 175 grados y cubrí un molde para pasteles con papel de hornear.

Transferí la composición a la forma y dejé el bizcocho en el horno durante 45 minutos.

Lo ideal es que no se corte hasta que se enfríe bien. Idealmente dije, no era posible con nosotros porque Alexia estaba súper contenta con el olor y disfrutó de las dos primeras rebanadas.

Espero que me cuentes qué cambios le has hecho a esta receta y si ha sido apreciada en la familia.


Picar finamente una cebolla mediana y cocinar en 130 ml de aceite. Lavar 1,2 kg de pimientos verdes, cortar en rodajas y cocinar con cebolla debajo de la tapa. Sazone con pimientos picantes (guindilla), pimentón picante. Cuando los pimientos estén blandos, agregue 400 g de jugosos tomates cortados en cuatro. A l.c. mocca de sal. Dejar hervir sin tapa y remover de vez en cuando. Opcionalmente, puedes poner un diente de ajo machacado. Cuando el líquido se reduzca a aceite, agregue el calabacín lavado y cortado en cubitos y hierva debajo de la tapa.


Cocine la olla a fuego alto hasta que pueda oler los pimientos maduros. Tenga cuidado de no freír demasiado la composición porque pierde su sabor, y el pimiento picante, la calidad. Batir 4 huevos con sal y verter sobre la olla, mezclar hasta que espese como una tortilla. Si no se cocina en una sartén, no trabaje directamente sobre la llama. Se sirve caliente como plato independiente. Conservar en el frigorífico. Si se prepara durante varios días, los huevos se ponen solo en la cantidad requerida.


Se puede condimentar con eneldo verde finamente picado y glucosa en polvo. También se puede servir como guarnición (sin huevos) cocido con 60 ml de aceite.
Otras recetas de verduras recomendadas


  • 1 calabacín
  • 1 pimiento morrón
  • 1 vanata
  • 1-2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 250 g de arroz de grano largo
  • sal
  • pimienta
  • eneldo
  • perejil
  • 200-250 g de tomates en caldo
  • el agua
  • 50 ml de aceite

Preparación para estofado de verduras y receta de olla de arroz ndash

Puede leer más la receta escrita o ir directamente a la receta en video haciendo clic en la imagen.

Video de la receta

Ponga el aceite en una cacerola o sartén grande y póngalo al fuego. En él añadimos las verduras picadas.

No tenemos que freír las verduras, solo las freímos un poco, rápidamente, durante unos 5-6 minutos. Todo este tiempo nos mezclamos.

Luego agregue agua, aproximadamente 250 ml. Reducir el fuego a bajo, tapar y dejar que las verduras se ablanden.

Si es necesario, añadimos agua de vez en cuando, para que la supresión se haga en pequeñas cantidades de agua. Tarda entre 15 y 20 minutos.

Cuando las verduras estén cocidas, agregue los tomates, una cucharadita de sal rallada y una cucharadita de pimienta.

Agrega el arroz, luego mezcla. Añadimos unos 250 ml de agua. Tapamos y dejamos que todo hierva durante otros 10 minutos.

Consejos de Gina Bradea

-Puedes usar un generoso manojo de cebollas verdes en lugar de cebollas secas.

-Es ideal utilizar un arroz de grano largo. Usé arroz basmati, que le dio sabor.

-Se pueden añadir otras raíces: apio, chirivía, perejil.

-Si estás en una dieta libre de aceite, reduce el aceite o no lo uses y simplemente hierve las verduras en un poco de agua.

Paramos el fuego, ponemos encima las verduras picadas. Pon la tapa y deja todo así por otros 20 minutos. Durante este tiempo el arroz se hinchará y absorberá toda el agua, obtendremos un grano grano grano.

Así es como se ve ahora, es un arco iris de colores y huele fantásticamente bien:

Receta de estofado de verduras y olla de arroz ndash


Recetas con calabacín al horno

Estas recetas de calabacín al horno son muy fáciles de preparar y no necesitas muchos ingredientes para obtener una comida o un refrigerio delicioso.

Chips de calabacín al horno

¿Tienes antojo de papas fritas y otros productos de comida chatarra? ¡Reemplácelos con chips de calabacín! No dudes en sorprender a tus amigos con un bocadillo saludable.

Ingrediente: 2 calabacines, 60 g de pan rallado, 60 g de queso parmesano rallado, unos granos de ajo machacado, sal, pimienta recién molida, dos cucharadas de leche desnatada.

Mezclar el pan rallado, el parmesano, la sal, el ajo y la pimienta en un bol. Ponga la leche en otro recipiente, luego pase las rodajas de calabacín (no las corte demasiado gruesas) por él, luego enróllelas por la mezcla formada anteriormente. Ponga papel de hornear en una bandeja y acomode las rodajas de calabacín en él, luego póngalo en el horno precalentado. Verifique la preparación después de 20-30 minutos. Las rodajas de calabacín deben estar ligeramente doradas y crujientes.

Calabacín con tomates al horno

Quizás el familiar del popular calabacín tenga un nombre pretencioso, pero puedes incluirlo sin dudarlo en recetas con calabacín simple. En combinación con tomates y maíz obtendrás un platillo delicioso.


Ingrediente: 500 g de calabacín en rodajas, una lata de maíz, 500 g de tomates, media taza de pan rallado panko (pan rallado japonés: puede buscar comercialmente o usar el pan rallado clásico), 50 g de queso parmesano rallado.

Engrase una sartén con aceite, luego coloque alternativamente las rodajas de calabacín, los granos de maíz y las rodajas de tomate. Puedes espolvorear sal y pimienta al gusto. Mezclar el pan rallado y el queso parmesano y espolvorearlo por encima. Coloca el recipiente en el horno y comprueba el estado de las verduras pasados ​​20-30 minutos. Si el plato está listo, sácalo del horno, déjalo enfriar un poco y sírvelo de inmediato.


¡La diferencia entre calabacín y calabacín!

Es obvio que el calabacín con piel verde claro o amarilla y el calabacín pertenecen a la misma categoría de verduras. Ambos se atribuyen a la variedad de calabaza, pero son buenos para comer mucho antes que el rey naranja de los campos. Estos hermanos tienen muchas similitudes, pero también diferencias.

El calabacín es nuestro invitado en el extranjero, más precisamente italiano, por lo que apareció en nuestras mesas un poco más tarde que el calabacín. A menudo, las recetas incluyen calabacín, no calabacín. ¿Por qué? Por algunas de sus peculiaridades. Hoy te contamos sobre ellos.

1. Apariencia exterior

El calabacín crece en forma de arbusto y los brotes de calabaza se extienden por la superficie de la tierra. Las hojas de calabacín, como la cáscara, tienen un color verde intenso, a veces con adornos. Por dentro, el calabacín es más suave y delicado.

2. Caprichoso de cultivar

El calabacín ama la humedad y el sol, y el calabacín soporta bien las fluctuaciones de temperatura. Además, los calabacines necesitan un deshierbe frecuente, mientras que debajo de las hojas de las calabazas las malas hierbas no tienen lugar para crecer. El calabacín, a diferencia del calabacín menos caprichoso, madura más rápido.

3. Preparación

Es increíble, pero el calabacín se puede comer crudo. Su caparazón es mucho más fino (aunque no lo parezca a simple vista), por eso no se puede quitar. Los calabacines son sabrosos, guisados ​​o horneados, y los calabacines necesitan un tratamiento térmico de solo 5 minutos.

4. Propiedades útiles

El calabacín contiene vitamina C, ácido fólico, potasio y caroteno. Se ha convertido en una de las hortalizas favoritas por su bajo contenido calórico & # 8211 sólo 27 kcal.

Curiosamente, el calabacín contiene incluso menos calorías, solo 16. Además, esta verdura contiene más caroteno que las zanahorias. ¡Vale la pena mencionar!

Si encontró calabacín como ingrediente en la receta, y solo tiene calabacín a mano, asegúrese de pelarlo y aumentar el tiempo de cocción del plato en unos minutos.


¿Cómo hacemos la maravillosa tarta con queso y calabaza?

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Agrega las yemas, el agua y amasa la masa rápidamente, necesitarás conseguir la frágil, pero un poco elástica.

Lo ponemos en un papel de aluminio y lo metemos en la nevera durante al menos una hora.

Engrasar la bandeja rectangular Emile Henry de un tamaño de 36,5 / 15 cm con un poco de mantequilla.

Sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina esparcimos la masa en forma rectangular con un tamaño de 45/25 cm

Enrolle la masa sobre un rodillo y colóquela sobre la forma. Acomoda bien la masa en la sartén y corta los bordes exteriores, los que salen.

Pincha el fondo de la masa de un lugar a otro con un tenedor.

Ponga encima un papel de horno y espolvoree con frijoles o frijoles especiales para hornear.

Hornee por 20 minutos, luego retire los frijoles y el papel de hornear y hornee por otros 20 minutos.

Vierta la composición de queso con calabacín y hornee por otros 30 minutos.

10 minutos antes de sacar la bandeja del horno, decorar con rodajas de calabacín.

Saque la bandeja del horno y ponga las mitades de tomates cherry. ¡Déjalo enfriar y luego lo podemos cortar y servir! ¡Que te sea de utilidad!


"Espaguetis" de calabacín con camarones

Mariscos, pescados, ensaladas, todo va bien condimentado con algo amargo. Para estos camarones a la plancha y servidos con calabacines cortados "espaguetis", preparamos un aderezo de lima y naranja (piel rallada y jugo) con ajo y perejil y endulzado con miel. ¿Estás intentando?


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Ingrediente:

4 cebollas verdes picadas
600g de calabacín
150 g de harina
115ml de aceite
5 huevos
230 g de yogur
1 sobre de levadura en polvo
200g de queso feta
200 g de mozzarella
Perejil verde picado
1 cucharadita de pimentón

Para acabar:
12 rodajas de calabacín
Pimentón dulce

Método de preparación:
Lavar los calabacines (no quitarles la piel) y cortarlos en cubos más pequeños.

Ponemos la mozzarella en el rallador grande.

Ponemos el queso feta en el rallador grande.

Lavamos la cebolla, le quitamos el bigote y la cortamos en rodajas.

En un cazo calentar el aceite, agregar la cebolla y dejar que se endurezca.


Una vez que haya endurecido lo suficiente, agrega los calabacines cortados en cubitos, la sal y deja que se endurezcan hasta que se ablanden.


Una vez endurecido el calabacín, colocamos la composición resultante en un colador para drenar el exceso de líquido.

Pon los huevos en un bol y bátelos con una batidora de espuma.


Agregue el yogur, la mozzarella y el queso feta y mezcle hasta que quede suave.



Después de mezclar bien, agregue la harina y la levadura en polvo y mezcle nuevamente hasta que esté completamente incorporado.


En la composición resultante agregue el perejil verde finamente picado y las cebollas y el calabacín endurecido y enfriado previamente.


Condimente con una cucharadita de pimentón, pimienta y pruebe y mezcle todo hasta que esté completamente incorporado.



Ponemos la composición resultante en una bandeja engrasada y forrada con harina.

Nivele bien la composición en la bandeja, con un cuchillo.

Encima, coloque 12 rondas de calabacín, luego espolvoree ligeramente toda la superficie del pastel con pimentón.


Coloque el pastel en el horno precalentado, a fuego lento o medio, durante 20-25 minutos, hasta que el pastel tenga una costra ligeramente dorada. Una vez horneado, sácalo del horno y puedes servirlo tanto frío como caliente. Es un gran aperitivo de gustos y miradas.





Risotto con calabacín cremoso y ligero

A Receta cremosa de risotto con calabacín fácil y fácil de preparar que puedes adaptar según tus gustos. Cualquier principiante puede cocinar esta receta, y una vez que esté lista, hasta el chef más inexperto pensará que es una estrella en la cocina. Es realmente delicioso, así que si aún no lo has probado, es hora de hacerlo. Toda la familia puede comer risotto de calabacín como una comida saludable en el almuerzo o la cena.

Este risotto de calabacín cremoso y en forma es una de las recetas más populares de mi sitio web, no solo por su extraordinario sabor, sino también por el sencillo método de preparación. No requiere muchos ingredientes y está lista en unos minutos. Posee excelentes valores nutricionales y un bajo contenido en grasas y calorías. No contiene carne, pero aún tiene una. contenido de proteína decente. Por supuesto también puedes agregar pollo o atún si quieres, incluso el maíz va bien en este platillo. Yo siempre lo preparo con tomates deshidratados, que van increíblemente bien con este risotto con calabacín ligero y cremoso y de verdad recomiendo esta combinación.

Si quieres preparar más de 2 porciones, no olvides doblar la cantidad de ingredientes (te recomiendo que hagas esto :)). Puedes preparar este risotto con cualquier tipo de arroz.

Y si intentas esto risotto de calabacín saludable, no olvides dejarme un comentario para decirme si te ha gustado.



Comentarios:

  1. Nisr

    Gracias por su apoyo.

  2. Cam

    Expreso mi gratitud por su ayuda en este asunto.

  3. Paki

    ¿En absoluto personalmente vas hoy?

  4. Moswen

    Bravo, creo que esta es la excelente idea

  5. Wolfrik

    Me registré especialmente en el foro para participar en la discusión de este tema.

  6. Tlilpotonqui

    Espero que encuentres la solución adecuada.

  7. Golabar

    Rápidamente))) lo pensé en ello



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