Recetas tradicionales

Canelones de pollo y ghebe

Canelones de pollo y ghebe


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Pelar una cebolla y cortarla en cubos. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Corta los tallos de apio en cubos.

En un bol mezclar las verduras con la ghebele, la carne picada, el ajo machacado, la sal y la pimienta al gusto.

Para la salsa, derrita la mantequilla en un cazo, agregue la harina bajo la lluvia, luego agregue la leche poco a poco, revolviendo constantemente.

Pon un poco de salsa en un bol de yena.

Cogemos cada tubo de canelones y lo llenamos, yo lo lleno con la mano, es más rápido.

Poner los tubos en el bol de yena y poner encima el resto de la salsa, hornear a fuego medio durante 35-40 minutos.

¡¡Buen apetito!!


Pechuga de pollo con crema agria y ghebe

ingredientes
1 pieza de pechuga de pollo con hueso de unos 750 gramos, 400 gramos de crema agria, 250 gramos de ghebe, una cebolla mediana, un manojo de perejil verde, 1 cucharada de harina blanca, 2 cucharadas de aceite de girasol, una hoja de hoja de laurel, 2 dientes de ajo, 10 granos de pimienta, una cucharadita delicada

Dificultad: bajo | Tiempo: 2 h 10 min


Polenta con queso y ghebe

A menudo me preguntan de dónde viene mi inspiración para algunas recetas y la mayoría de las veces, la inspiración proviene de los ingredientes que veo, en el supermercado, en las tiendas, en las aceras. La inspiración para la receta de polenta y queso vino cuando estaba visitando Maldar's Mansion. Allí, un señor trae ghebe fresco y a un precio más que razonable. Entonces, vi los ghebele, los compré y desde allí & # 8230 comencé a transportarlos a Cluj, con toda una estrategia: los guardé en la nevera hasta la mañana, luego los llevé como reliquias sagradas a Valcea, el entrenador. Llegué, los hongos llegaron bien y # 8230 solo que tomé el autobús equivocado. En los últimos 5 minutos hasta la salida me di cuenta de que subí mal y salté, me escapé del carrito de equipaje, veo las gafas de sol, la bufanda, la tableta, la bolsa. Me acomodo en el bus bueno, respiro hondo, me calmo y me doy cuenta de que a mis hongos les queda 1 minuto y me voy a Calimanesti con otro bus diferente al que yo estaba. Bájese del autobús (y sí, por supuesto que tengo un asiento en el asiento trasero, donde están los peores niños en los viajes de clase, arreglados en la esquina) para recoger & # 8220ciupearca & # 8221, mover & # 8220ciupearca & # 8221 al bus bueno y luego resguardar la red para que los ojos en la cabeza no sean aplastados por el equipaje, bocadillos, laptops y botellas de jugo de quienes, gracias a Dios, tenían un buen lugar en el bus y justo en el lugar del equipaje. Con la ayuda de su buen Dios, ya que solo él me protegía a mí y a mis perros, llegué a Cluj sano y salvo, y yo y los hongos, que normalmente olvidaba en el taxi con el que volvía a casa.Y corrí tras el coche para recogerlos. . Y cuando finalmente los vi enteros en la encimera de la cocina, los dije con algo de odio, aunque eran hermosos y olían a bosque y todo lo que es más lindo en Oltenia & # 8230 ¡Te haré polenta! ¡Y yo los hice! ¡Y qué bien resultó!

Ingrediente:
& # 8211 300g de maíz instantáneo para polenta
& # 8211 500ml apa
& # 8211 2 cucharadas de mantequilla + 2 cucharadas de mantequilla
& # 8211 2 huevos
& # 8211 4 cucharadas de aceite de oliva
& # 8211 1 cebolla blanca pequeña, finamente picada
& # 8211 1 kg de ghebe (los pesé antes de limpiarlos, por lo que quedarían unos 600 g)
& # 8211 ½ enlace eneldo fresco
& # 8211 ½ enlace de perejil fresco
& # 8211 4-5 dientes de ajo
& # 8211 sal, pimienta
& # 8211 300g de queso de fuelle
& # 8211 300 g de mozzarella bilute

Primero calenté el horno a 180 ° C y unté con un poco de mantequilla un plato resistente al calor con un diámetro de unos 20 cm. Luego calenté en una sartén 2 cucharadas de mantequilla y aceite de oliva en las que primero endurecí la cebolla, hasta que se volvió traslúcida y luego frí los champiñones cortados en rodajas más gruesas, hasta que se doraron bien y todo el líquido disminuyó. Por último, pongo las verduras finamente picadas, el ajo y lo sazoné con sal y pimienta. Hasta que los champiñones estén listos, no tienes que mezclarlos continuamente, porque ya no se doran bien, así que puedes dejarlos en su lugar, hice la polenta. Herví el agua con sal, cuando empezó a hervir puse el maíz bajo la lluvia, lo mezclé bien y se convirtió en polenta en unos 3 minutos, porque así es la polenta instantánea. Luego saqué del fuego, puse 2 cucharadas de mantequilla y huevos enteros, mezclé bien con la batidora y puse la polenta en el plato resistente al calor preparado, la uné con la espátula (que es buena para engrasar con un poco aceite, para no pegarle la polenta y ser más fácil de nivelar).

Puse queso de fuelle sobre la polenta, luego los champiñones, luego las bolas de mozzarella. Y puse todo esto en el horno, unos 20 minutos, hasta que la mozzarella se dore bien y el queso de fuelle se derrita y los champiñones & # 8230.gata, ¡que me estaba lloviendo en la boca solo como te digo!

Mejor mirar las fotos finales y créanme, es una comida deliciosa, muy buena y caliente y fría, una comida con aroma de infancia y es como si la mano de la abuela se sintiera mezclada en polenta. ¡Que estés bien, como nosotros! ¡Te beso más!


Viernes 22 de enero de 2016

Carpa con salsa de tomate y cebolla

Ensalada & # 8222Soblazn & # 8221

Ingrediente:
200 g de jamón
100 g de queso
2 huevos duros
150 g de pepinos frescos
150 g de pepinos encurtidos
una pera
mostaza
salsa de seda
mayonesa
verdor a voluntad

Pechuga de pollo con sésamo

Ingrediente:
Un paquete de pechuga de pollo
5 huevos
sal
pimienta negra
sésamo
petróleo

Método de preparación:
Lavar bien el filete de pollo, cortarlo en rodajas, batir ligeramente y sazonar. En un recipiente aparte, bata los huevos. La carne preparada se pasa a través de la composición de huevo, se espolvorea con semillas de sésamo y se fríe en aceite por ambos lados, hasta que se dore.

Fuente: Pechuga de pollo con sésamo. En: The Express, 2012, mayo, p. 8.

Pollo con salsa de tomate y cebolla

Ingrediente:
1 kg de pollo
100 g de mantequilla
200 g de harina
una cebolla
una raíz de perejil
pimienta
sal

Cheque de limón

Panqueques de queso al horno

Ingredientes (4 porciones):
para masa de panqueques:
300 ml de leche
2 huevos
2 cucharadas de aceite
200 g de harina
1 pizca de sal

Para el llenado:
200 g de queso Telemea
300 g de requesón
200 g de aceitunas rellenas de rosquillas
1 manojo de cebollas verdes
3 cucharadas de crema agria

Para la salsa:
3 huevos
250 ml de leche
1 punta de cuchillo de albahaca seca
2 cucharadas de harina
sal
pimienta
Para empapelar el recipiente: 2 cucharadas de pan rallado, aceite

Método de preparación:
batir los huevos con la leche, el aceite, la sal y la harina y formar una masa con la consistencia de una crema fluida. Hornea ocho panqueques más grandes y déjalos enfriar. Rallar el queso Telemea y mezclarlo con el requesón, las aceitunas en rodajas y las hojas de cebolla verde finamente picadas. Agrega la nata y mezcla bien. Rellena las tortitas con la composición de queso, enrolla y corta por la mitad. Engrasar con aceite y cubrir con un plato resistente al calor y colocar los panqueques con el lado cortado hacia arriba. Batir bien los huevos con la leche. Agrega la harina, la albahaca, la sal y la pimienta y vierte la composición sobre los panqueques. Coloque el plato en el horno durante 30 minutos hasta que se dore.

Fuente: Panqueques de queso al horno. En: Moldova Suverană, 2016, enero, p. 4.

Panqueques de pan

Ingrediente:
para la masa:
300 g de harina
3 huevos
2 cucharadas de aceite
50 g de mantequilla derretida
300 ml de leche

Para el llenado:
200 g de jamón
150 g de queso.

Para el pan:
2 huevos
galleta
aceite para freír



Comentarios:

  1. Kishicage

    idea muy divertida

  2. Yale

    Hablemos de este tema.

  3. Swift

    Quiero decir que estás equivocado. Entra lo hablamos. Escríbeme en PM, hablamos.



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