Recetas tradicionales

Tarta de postre con hojas, crema de limón y gelatina de frambuesa

Tarta de postre con hojas, crema de limón y gelatina de frambuesa


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Prepare las hojas primero.
Las yemas se mezclan con el azúcar hasta que se derrita. Luego agregue la leche tibia en la que se apaga el polvo de hornear y luego agregue el aceite. Agrega sal, esencia de vainilla y esencia de limón, luego incorpora gradualmente la harina.


La cantidad necesaria de harina depende mucho de su tipo, así como del resto de ingredientes utilizados (el tamaño de los huevos).
Obtendrás una masa no pegajosa, pero lo suficientemente firme como para poder extender las hojas. Refrigera la masa durante media hora.
Divide la masa en cuatro partes, para las 4 hojas.
Usé una bandeja de 17 x 29 cm. Hornee las hojas en el fondo de la bandeja, sobre papel de hornear.
Hornee cada bandeja a 170 grados C durante 12-15 minutos.
Deje que las hojas se enfríen una encima de la otra, pero con papel de hornear en el medio.

Para la crema de limón, poner la leche en un bol y calentar.
Mezclar las yemas con el azúcar molida, agregar el pudín en polvo, jugo de limón, esencia de vainilla, luego poner la leche tibia y trasvasar todo al bol en el que se calentó la leche, poner el bol al fuego y mezclar hasta que quede suave. espesa.
Coloca un papel de aluminio directamente sobre la superficie del pudín y déjalo enfriar muy bien.
Mezcle la mantequilla y luego agregue gradualmente el pudín de limón.

Para la gelatina de frambuesa, pon las frambuesas con el azúcar al fuego, déjalas hervir durante 5-10 minutos, luego pásalas por un colador. Dejar enfriar.
Diluir el almidón con un poco de agua fría y luego añadir la salsa resultante (unos 300 ml).
Pon la olla al fuego y revuelve hasta que espese.
Dejar enfriar.

Arma el pastel:
Poner la primera hoja, crema de limón, la segunda hoja sobre la que solo se pone gelatina, la tercera hoja sobre la que se pone gelatina y encima poner la crema de limón y la cuarta hoja encima. Como todavía me quedaba crema de limón, puse otra capa fina encima.
El bizcocho se deja unas horas, idealmente toda la noche, para que se congelen las láminas.



Comentarios:

  1. Tegul

    Felicito, tu idea será útil

  2. Ordmund

    no escuché tal

  3. Orahamm

    Si mirara con más frecuencia un libro de referencia matemático simple, las discusiones sobre este tema podrían haberse evitado por completo.

  4. Kidal

    Ahora todo me ha quedado claro, aprecio la ayuda en este asunto.

  5. Njau

    Estoy seguro de eso.



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