Jamón de cerdo hervido en jugo de col

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Preparamos los trozos de jamón y los ponemos en sal, pero con el ratón hacia abajo, en un recipiente con tapa. Déjalo unos días en la sal, cuidando de darles la vuelta, cambiaremos los inferiores por los superiores, pero también los pondremos con el ratón boca abajo.

Cuando la cáscara se haya ablandado bien, las coceremos en el jugo de col en el que ponemos los granos de pimienta. Déjalas hervir hasta que el tenedor entre un poco en el jamón.

Cuando esté listo, saca el jamón en un plato plano y colócalo lo más uniformemente posible. Deje enfriar.

Cuando esté bien frío, engrasa cada pieza con ajo y coloca una encima de la otra en un bol con tapa. Déjalo para el día siguiente cuando se limpie de ajo, píncalo con un cuchillo a un lado y ponlo más fuerte y ponlo a soplar al aire frío, afuera. Se puede fumar más tarde o poner en el congelador.

¡Delicioso!