Dosant


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Combine todos los ingredientes excepto la mantequilla en el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa. Mezcle a velocidad baja durante 2 minutos, raspando los lados del tazón una vez si es necesario. Mezclar a velocidad media durante 4 minutos. Transfiera la masa a una bandeja para hornear ligeramente enharinada. Enharine ligeramente la parte superior de la masa y envuélvala bien con plástico para que no se seque. Refrigere toda la noche.

Al día siguiente, corte la mantequilla fría a lo largo en trozos de ½ pulgada de grosor. Coloque las piezas en un trozo de pergamino o papel encerado para formar un cuadrado de 5½ a 6 pulgadas, cortando la mantequilla transversalmente según sea necesario para que quepan. Cubra con otro trozo de pergamino o papel encerado. Con un rodillo, machaca la mantequilla con movimientos suaves y uniformes. A medida que las piezas comiencen a adherirse, use más fuerza. Golpee la mantequilla hasta que tenga unos 20 centímetros cuadrados y luego recorte los bordes de la mantequilla. Coloque los recortes encima del cuadrado y golpéelos ligeramente con el rodillo. Refrigere mientras extiende la masa.

Desenvuelva y coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Enrolle en un cuadrado de 10 pulgadas. Cepille el exceso de harina de la masa. Retire la mantequilla del refrigerador; debe ser flexible pero fría. Si no, refrigere un poco más. Desenvuelve y coloca la mantequilla sobre la masa de modo que las puntas del cuadrado de mantequilla queden centradas a lo largo de los lados de la masa. Comenzando en una esquina, doble una solapa de masa sobre la mantequilla hacia usted, estirándola ligeramente para que la punta llegue al centro de la mantequilla. Repite con las otras solapas. Luego presione los bordes para sellar completamente la mantequilla dentro de la masa. (Un sello completo asegura que la mantequilla no se escape).

Enharina ligeramente la parte superior e inferior de la masa. Con el rodillo, presione firmemente la masa para alargarla un poco y luego comience a enrollar en lugar de presionar, enfocándose en alargar en lugar de ensanchar la masa y mantener los bordes rectos.

Enrolle la masa hasta que tenga 8 por 24 pulgadas. Si los extremos pierden su forma cuadrada, remodele suavemente las esquinas con las manos. Cepille la harina de la masa. Tome un extremo corto de la masa y dóblelo hacia atrás sobre la masa, dejando un tercio del otro extremo expuesto. Cepille la harina y luego doble la masa expuesta sobre el lado doblado. Coloque la masa en una bandeja para hornear, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante 45 minutos para relajar y enfriar la masa.

Repita el enrollado y doblado, esta vez enrollando en la dirección de los 2 extremos abiertos hasta que la masa tenga aproximadamente 8 por 24 pulgadas. Comenzando con un extremo corto, vuelva a doblar la masa en tercios, quitando el exceso de harina y volteando debajo de los bordes redondeados o extremos cortos con capas expuestas o untadas. Cubra y congele por otros 20 minutos.

Dale a la masa un tercer enrollado y doblado. Coloque la masa en la bandeja para hornear y cubra con una envoltura de plástico, metiendo el plástico debajo de los cuatro lados. Refrigere toda la noche.

Al día siguiente, desenvuelva y enharine ligeramente la parte superior e inferior de la masa. Con el rodillo, "despierta la masa" presionando firmemente a lo largo de su longitud; no quieres ensanchar la masa, simplemente comienza a alargarla con estos primeros golpes. Enrolle la masa en un rectángulo de 12 (a lo largo de la parte superior) por 16 pulgadas. Si la masa se pega al enrollar, espolvoréala con un poco de harina. Una vez que la masa tenga aproximadamente 1/2 a 2/3 de su longitud final, puede comenzar a resistir el enrollamiento e incluso encogerse. Si esto sucede, doble la masa en tercios, cubra y refrigere durante unos 10 minutos; luego desdobla la masa y termina de enrollar. Levante la masa aproximadamente una pulgada de la mesa en su punto medio y permita que se encoja por ambos lados; esto ayuda a evitar que la masa se encoja cuando se corta. Verifique que haya suficiente masa en exceso en cada extremo para permitirle recortar los extremos para que queden rectos y la masa sea de 16 por 12. Recorte la masa.

Coloque una vara de medir o una cinta métrica a lo largo de la parte superior de la masa. Con un cuchillo, marque la parte superior de la masa a intervalos de 3 pulgadas a lo largo (habrá 4 secciones en total). Coloque la vara de medir a lo largo del costado de la masa (en función de la altura). Marque a intervalos de 4 pulgadas de arriba a abajo (habrá 4 secciones en total). Corta la masa en trozos como se indica.

Cepille ligeramente la mitad inferior de cada pieza con huevo batido. Coloque 3 cuadrados de chocolate en el centro de la mitad inferior de cada pieza de masa, asegurándose de que haya al menos ¼ de pulgada de borde en todos los lados. Dobla cada trozo de masa sobre su chocolate y presiona suavemente los bordes hacia abajo.
Coloque las dosis en una bandeja para hornear forrada con pergamino y cúbralas ligeramente con una toalla de cocina o una envoltura de plástico. Ponga a un lado a temperatura ambiente (no más de 75 grados) y deje reposar durante 30 minutos o hasta que se infle, aunque no duplique su tamaño.

Freír las dosis en aceite de canola a 350 grados durante 4 minutos por lado (marrón dorado). Coloque las dosis 3 a la vez en una bolsa de papel para el almuerzo, espolvoree con 1 cucharada de azúcar granulada, cierre la bolsa y agite para cubrir. Disfrútelo mientras aún está caliente.


67 recetas de Dosa que te encantarán - Variety Dosa | Masala Dosa | Dosis instantánea

Suprabha S Matt El jueves 02 de junio de 2016 12:44

Dosa es una comida versátil del sur de la India que viene con la bondad de una o más legumbres y se adapta a casi cualquier momento del día. Esta receta de panqueques indios se prepara generalmente a partir de la masa fermentada de lentejas o gramo negro y arroz. Las dosas se pueden preparar crujientes y más delgadas, como encontramos Khali Dosa o Plain Dosa, pero Dosa también se puede preparar más espesa y suave con la misma masa, para llamarla dosa fija. Agregue cebollas, cilantro y chiles verdes para preparar la dosa de cebolla o complemente la sémola y cambie ligeramente la receta para hacer rava dosa, la palatabilidad solo mejora.

¿Alguna vez te has preguntado cómo recrear recetas de los tableros del menú de varios tipos de dosa de lugares populares de Dosa en la India? Ahí vamos con diferentes recetas de Dosas que tenemos con nosotros. Si bien el aloo curry, el sambar y el chutney brindan excelentes acompañamientos a Dosas, hay varias recetas de chutney pudis y salsa que también brindan un delicioso acompañamiento. Además, para acompañar a Dosa, puedes elegir entre nuestra variedad de recetas que pueden ir muy bien con esta popular comida asiática.


Rava dosa es una dosa fina y crujiente con rava (sooji), arroz y aromatizada con semillas de comino y hojas de curry. La mejor parte de esta receta de dosa es que puede preparar y almacenar la mezcla de rava dosa en solo unos minutos en un recipiente hermético hasta por dos meses. Siempre que necesite hacer dosa, simplemente mezcle la mezcla de rava dosa con agua y suero de leche y haga dosas rápidamente.

Mira la receta de Rava Dosa


10 recetas de donas de Air Fryer que debes probar

La freidora es nuestro nuevo electrodoméstico favorito para jugar, ya que hace de todo, desde alitas de pollo hasta coles de Bruselas. Pero no es solo para platos salados, ¡saluda a las donas de la freidora! Hemos reunido 10 increíbles recetas de donas hechas para la freidora, desde la variedad de galletas enlatadas rápidas y fáciles hasta donas levantadas más complejas. Desplácese hacia abajo para verlos todos.


Resumen de la receta

  • 1 taza de harina de arroz integral
  • ½ taza de harina integral
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • ¼ de cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharaditas de semillas de mostaza enteras
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Mezcle el arroz integral y las harinas de trigo integral en un tazón para mezclar. Agregue el agua para hacer una masa fina. Agregue la cebolla, el ajo, el cilantro, el azúcar, la cúrcuma, el comino, las semillas de mostaza, las semillas de comino, el cilantro, el jengibre, la pimienta de cayena y el vinagre de arroz hasta que se mezclen uniformemente. Cubra y refrigere durante al menos 1/2 hora o durante la noche.

Para cocinar las dosas, calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Vierta 1/4 taza de masa en la sartén, extendiéndola sobre el fondo en una capa delgada. Cocine 1 minuto, dé vuelta y cocine 1 minuto más. Retirar de la sartén. Repita con la masa restante.


Receta de Moong Dal Dosa | Moong Dal Masala Dosa

Moong Dal dosa, una dosa / crepe rica en proteínas hecha con moong amarillo dividido, arroz junto con ají verde, jengibre, comino y sal. Esta deliciosa dosa rica en proteínas es casi una dosa instantánea, excepto por el remojo de dal durante 2 horas. No necesitamos fermentación para esta masa de dosa. Una vez que preparamos la masa, podemos empezar a hacer dosas inmediatamente. Esta dosa tiene un rico sabor a lentejas y el jengibre-greenehili-comino agrega más sabor a la masa.

Podemos hacer moong dal dosa como dosa simple o podemos hacerlo masala dosa o podi dosa también. Saboree con chutney de coco o tiffin sambar o chutney de tomate.

Consejos para hacer la receta de Moong Dal Dosa:

  • Remoje el moong dal durante 1-2 horas. Remojar por más tiempo hace que la dosa sea muy suave. Así que un máximo de 2 horas es suficiente.
  • La proporción de arroz a dal es 1: 4. (1/4 taza de arroz: 1 taza de Dal). El arroz es opcional, pero recomendaría agregarlo ya que esto le dará un acabado crujiente a la Dosa.
  • Muela el moong dal para obtener una masa suave. Necesitamos una masa semi espesa pero con una consistencia que se pueda verter y untar. Por lo tanto, asegúrese de no agregar demasiada agua mientras muele. Agrega agua poco a poco y ajusta la consistencia.
  • Antes de verter la masa en el tawa, asegúrese de que el tawa esté caliente rociando agua. Una vez que la tawa esté caliente, reduzca la llama a baja y cocine la dosa a fuego lento hasta que esté crujiente.
  • Una vez que vierta la masa, extienda la masa a una dosa delgada con la parte posterior de la cuchara o con cualquier tazón con fondo plano.
  • Agregue una cucharadita de ghee encima de la Dosa para obtener un buen sabor. Si no tiene ghee / evita el ghee, también puede agregar aceite de cocina.
  • Podemos rellenar la dosa con idli podi, hojas de cilantro picadas, cebollas picadas, zanahoria rallada, etc.

Si te gusta esto Moong Dal Dosa, entonces también puedes probar otros Recetas Dosa


Paso 3: dar forma a las rosquillas

Después de que la masa haya subido, voltee la masa sobre una superficie enharinada, enrolle ligeramente para cubrirla con harina.

Enrolle suavemente la masa de 1/2 pulgada de espesor con un rodillo enharinado.

Cortar con cortador de rosquillas enharinado. Separe las rosquillas y los agujeros, ya que tardan diferentes tiempos de fritura (pero son igualmente deliciosos). Guarde sus sobras: ¡ambos son excelentes para probar su tiempo de fritura y para picar mientras prepara el resto!

Cubra y deje crecer hasta que se duplique, de 30 a 40 minutos.

** Si quieres hacer estas donas para el desayuno, ¡deja que las donas se leven en el refrigerador durante la noche! ***


Lo mejor para comer en Worcester, MA para cada ocasión

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Sí, Boston es una de las mejores ciudades de Estados Unidos. Pero la próxima vez que no quieras conducir (porque el tráfico apesta), prueba Worcester. Ubicada en el centro de MA, Worcester es la segunda ciudad más poblada de Massachusetts. Siendo de un muy pequeña ciudad justo al lado de Worcester, estoy aquí para representar el área de mi ciudad natal. Entonces, vaya, aquí hay una lista de los mejores lugares para comer en cada ocasión. O al menos eso creo.

Para desayunar a cualquier hora: Boulevard Diner

Foto cortesía de theodysseyonline.com

Boulevard está ubicado en el lado este de Worcester en 155 Shrewsbury Street y está abierto las 24 horas del día, los 7 días de la semana, lo que lo convierte en el lugar perfecto para ir ya sea a las 4 a. M. O a las 4 p. M. Ha existido desde siempre, fue fabricado por Worcester Lunch Car Company en 1936. Hay una abrumadora cantidad de opciones para elegir, que van desde huevos y papas fritas hasta sándwiches de ensalada de pollo. También tienen una tortilla para cada universidad en Worcester. Hablar de reppin '.

Mejor lugar para el juego previo: The Boynton

Foto cortesía de Andrew Brown

Ubicado en 117 Highland Street, The Boynton era originalmente una taberna cuando abrió por primera vez en la década de 1930. Los nuevos propietarios se hicieron cargo en 1969 y en 1980 agregaron un restaurante completo. En 2004, se convirtió en una de las mejores cocinas y tiene un bar con los sistemas de grifos más sofisticados de la ciudad, lo que lo convierte en el lugar perfecto para tomar un aperitivo y una bebida (o 5) antes de salir por la noche. El menú es bastante extenso, échale un vistazo aquí. Toda la comida es deliciosa y también lo son las bebidas. También puede pedir una bebida personal que viene en un balde de arena. ¿Necesito decir mas?

El mejor lugar para una cita: Bocado Tapas Bar & amp Restaurant

Foto cortesía de bocadotapasbar.com

Aunque solo he estado aquí para una cena de cumpleaños con las chicas, creo que sería un gran lugar para una cita. Si alguna vez me piden una cita y me preguntan a dónde quiero ir, en lugar de decir "No me importa", seguro que diré este lugar. Tiene el ambiente perfecto para una noche romántica. Es un poco más caro, así que guárdalo para una ocasión especial si estás jugando con un presupuesto (realmente bajo). Sin embargo, merece la pena. Recomiendo optar por la "experiencia del bocado", una forma de convertir la cena en un evento con los invitados a la cena. Hay opciones para 2, 4 o 6+. hecha un vistazo al menu aqui. Para relajar los nervios en una cita y tener toda la experiencia, agrega una jarra de House Sangria.

Para una mañana relajante: BirchTree Bread Company

Foto cortesía de BirchTree Bread Company en Instagram

BirchTree se describe a sí mismo en su biografía de Insta como, "Panes artesanales, cafés especiales, pasteles, sándwiches gourmet y tostadas, y un ambiente acogedor de café". No podría haberlo dicho mejor. La comida está elaborada con ingredientes naturales de gran calidad. Sin mencionar que tiene un precio razonable, consulte el menú. En cuanto a eventos, BirchTree está presente en Farmers Markets en Somerville y Cambridge. BirchTree también tiene música en vivo increíble la mayoría de los sábados y domingos. Echa un vistazo a los próximos actos; recomiendo echarles un vistazo.

Para una noche familiar: Via Italian Table

Foto cortesía de viaitaliantable.com

La mejor comida italiana en Worcester, sin duda. Es genial para una cena familiar porque realmente hay algo para todos. WorcesterScene dijo en una reseña: "Las cenas con vino en Via Italian Table lo transportarán a Italia, donde se combinan comidas extraordinarias con algunos de los mejores vinos de Italia". ¿Ya te he llamado la atención? También tienen un brunch dominical digno de babear que recomiendo combinar con una mimosa.

Para una sesión de estudio: café en la casa

Foto cortesía de worcestermag.com

La revista Worcester lo nombró el mejor café de Worcester. Bien, es realmente genial. InHouse Coffee está abierto hasta las 10 p. M. Todos los días, lo que lo convierte en el lugar perfecto para sentarse un rato y empezar a estudiar. La conexión WiFi es gratuita y las sillas son cómodas. Basta de charla.

Para satisfacer su gusto por lo dulce: Sweet Kitchen & amp Bar

Foto cortesía de magazine.foxnews.com

Creo que el nombre lo dice todo. Aunque Sweet sirve opciones para cenar, recomiendo principalmente el postre. Hay opciones de menú para todos, incluido tu amigo que está a dieta con una opción llamada correctamente "Estoy a dieta". Para las personas que no quieren torturarse con frutas, recomiendo compartir algunos platos con quienquiera que vayas porque todo está muy bien. Mi favorito personal son los dosants, que son el croissant donut original desde 2006. Olvídate de los cronuts, ve a buscar un dosant en su lugar. Comer una dosis es realmente una experiencia (asombrosa). El mejor postre que he comido.

Para tomar comida para un picnic: Regatta Deli

Foto cortesía de regattadeli.com

La foto de arriba es el famoso Grinder italiano de Regatta. Regatta fue votado como el mejor molinillo por los lectores de Worcester Magazine. El deli es perfecto para un almuerzo rápido del trabajo o para tomar comida para un picnic. Ubicado en Lake Ave, Lake Quinsig está justo al final de la calle, por lo que puede llevar su comida a la playa o al parque.

Para cuando cedes a tus antojos de sushi: Baba Restaurant & amp Sushi Bar

Foto cortesía de worcesterscene.com

Baba es un orgulloso ganador de varios años de premios como "Worcester Magazine", "City Living" y "Worcester Living". Con premios que lo respaldan, es sin duda el mejor lugar de sushi de la ciudad. No hay una mala comida que pueda elegir en el menú. Promesa meñique.


10 recetas que puedes hacer con la masa de Idli Dosa sobrante

Sandhya Gopalakrishna El jueves 18 de enero de 2018 10:00

Idli y Dosa son productos de desayuno por excelencia del sur de la India que se comen a diario en la mayoría de los hogares. Idlis y Dosas incluso se han cruzado y han encontrado un lugar en los menús de desayuno de la mayoría de los indios, lo que lo convierte en un plato de desayuno aceptado universalmente (en la India). La facilidad con la que se pueden hacer Idlis y Dosas, la versatilidad del plato que puede incluir en sí mismo varios vegetales o ingredientes en general lo convierte en un gran favorito.

Pero detengámonos por un segundo y veamos qué más se puede preparar sin que solo idli o dosa estén en la memoria de los productos del desayuno. Si Idli o Dosa es un artículo versalita, la masa Idli es aún más fácil de usar. La masa de Idli Dosa se puede preparar a granel y almacenarse en un refrigerador hasta por una semana. Cuanto más envejece la masa, más fermentada se vuelve, lo que la hace mucho más sabrosa y saludable.

Nuestros antepasados ​​no nos explicaron la importancia de comer alimentos fermentados. Pero hasta tarde ha habido muchas investigaciones que han demostrado que los alimentos que se preparan con ingredientes fermentados ayudan al cuerpo a desarrollar mejores bacterias intestinales, por lo que mantienen y mantienen nuestra salud en un nivel óptimo.

El proceso de preparación de la masa de Idli Dosa puede parecer complicado, pero una vez que lo haya hecho un par de veces, seguirá haciéndolo todas las semanas solo para poder hacer algo con él para todas las demás comidas. Es como tener una bolsa de guisantes congelados en su congelador, puede agregar guisantes a cualquier comida que desee. Así que sigue adelante y sigue esta receta para hacer la masa de Idli Dosa. Las proporciones de los ingredientes mencionados funcionan perfectamente y puede estar seguro de que los idlis suaves y la dosa crujiente lo acompañan.

Pero en este artículo estamos tratando de enumerarle qué preparar con la masa de Idli Dosa que no es solo su Idli o Dosa simple. ¡Así que a continuación hay una variedad de recetas que puede probar!


¿Qué Air Fryer debería comprar?

Air Fryers que probé y recomiendo:

Air Fryer & amp Grill Combo: ¡Recientemente compré esta Air Fryer y me encanta! La canasta es grande (10 & # 8243x10 & # 8243) y tiene muchas más funciones que una freidora de aire normal, por lo que puede reemplazar otros electrodomésticos pequeños. Puede asar a la parrilla (510 grados F), freír al aire, hornear, asar y deshidratar.
Air Fryer: esta es la otra Air Fryer que tengo. Me gusta mucho, pero es bastante pequeño, por lo que solo lo recomendaría para familias más pequeñas.


Ver el vídeo: POISON Horror Minecraft Map. TELUGU DOST LIVE (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Zdenek

    debe asegurarse de comprobarlo **)

  2. Sener

    Creo que te equivocas. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  3. Kigaramar

    No en esta esencia.

  4. Condan

    la idea magnífica y oportuna

  5. Koa

    Tema encantador



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