Recetas tradicionales

Zacusca de calabaza

Zacusca de calabaza


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lavamos los calabacines y los ponemos en el rallador, les echamos un poco de sal y los dejamos escurrir en un colador. Hornea, limpia los pimientos y córtalos en trozos. Picar la cebolla y el puerro, pelar las zanahorias y rallarlas. Escaldamos los tomates, les quitamos la piel y los pasamos por el robot. Pon una sartén con fondo grueso al fuego, agrega el aceite, pone la cebolla y deja por 2-3 minutos, revolviendo todo el tiempo, luego agrega una taza de agua y cocina a fuego lento. Después de unos 10-15 minutos, agregue la zanahoria y deje que continúe hirviendo a fuego lento. Cuando el jugo disminuya, agregue más agua caliente. Agrega el calabacín y los pimientos horneados cuando la cebolla esté remojada y déjala hervir durante unos 10 minutos y luego agrega los tomates, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Déjelo hervir, revolviendo con frecuencia, hasta que el jugo disminuya. Combinamos la sal. Agregamos los ajos y apagamos el fuego, si nos gusta el sabor picante también hacemos la zacusca picante.

Ponemos la mitad de la cantidad en frascos y en la otra mitad añadimos 1 ají picado y un polvo de hojuelas de ají o al gusto y lo llevamos a ebullición. Paramos el fuego, dejamos que se calme y lo metemos en frascos. Esterilizamos a los 30 minutos desde que el agua empieza a hervir. Deje enfriar los frascos debajo de las camas / toallas hasta el día siguiente. ¡Servimos con mucho apetito!


Zacusca picante de calabaza & # 8211 ¡una receta única, heredada de la abuela!

Te presentamos una receta para una deliciosa zacusca de berenjena. Se prepara simplemente con los ingredientes más asequibles. Como resultado, se obtiene una delicia particularmente apetitosa y aromática, con un sabor intenso y ligeramente picante. Es perfecto para servir como aperitivo o como guarnición de platos de carne. Disfrute de sus seres queridos con más sabor y vitaminas durante la temporada de frío.

INGREDIENTES

& # 8211 350 g de mayonesa alta en grasas

& # 8211 230 ml de aceite de girasol

& # 8211 1 cucharadita de hoja de laurel molida

& # 8211 1 cucharadita de ácido cítrico

& # 8211 pimienta negra molida al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar los calabacines y cortarles la cabeza. Lavar y pelar los pimientos morrones. Retire el tallo de la semilla.

2. Pasar el calabacín y los pimientos por la picadora de carne. Vierta la mezcla resultante en un bol del tamaño adecuado y póngala al fuego.

3. Cuando las verduras empiecen a hervir, encienda un fuego pequeño y hiérvalas, revolviendo con la mayor frecuencia posible, durante 2 horas.

4. Pele la cebolla y la zanahoria. Pasarlos por la picadora de carne y agregarlos al cuenco de calabaza. Junto con la cebolla y la zanahoria, agregue sal, mayonesa, azúcar, aceite, pasta de tomate y especias. Revolver. Si desea agregar verduras, lávelas y déjelas secar. Picarlo finamente y añadirlo a las verduras, cuando empiecen a hervir.

5. Esterilice los frascos y las tapas. Cuando el calabacín zacusca tenga la consistencia de crema, hacer un fuego pequeño y llenar los frascos, usando una cuchara esterilizada.

6. Cubra los frascos con tapas (no los cierre) y pasteurícelos en una cacerola con agua (el nivel del agua en la cacerola debe llegar hasta la mitad de los frascos). Pasterizar los frascos con zacusca durante 60 minutos. Para evitar romper los frascos, extienda una toalla gruesa en el fondo de la sartén.

7. Retire los frascos de la sartén y ciérrelos con tapas. Dale la vuelta a los frascos y cúbrelos con un edredón. Deje que la zacusca se enfríe debajo del edredón.


Dulce zacusca

No a todo el mundo le gusta la zacusca, por eso Carmen Nemeth descubrió una variante de dulce zacusca que parece ser bueno para la digestión.
Lo que me gusta de la receta es que no deja aceite en la superficie y que se le pueden añadir chiles picantes.
¿Quieres una receta de zacusca diferente para el invierno? Prueba la receta propuesta por Carmen. Con el tiempo, ¡nos deleitó con recetas que nos demostraron que es una ama de casa perfecta!


Zacusca de calabaza picante & # 8211 ¡una receta única, heredada de la abuela!

Te presentamos una receta para una deliciosa zacusca de berenjena. Se prepara simplemente con los ingredientes más asequibles. Como resultado, se obtiene una delicia particularmente apetitosa y aromática, con un sabor intenso y ligeramente picante. Es perfecto para servir como aperitivo o como guarnición de platos de carne. Disfrute de sus seres queridos con más sabor y vitaminas durante la temporada de frío.

INGREDIENTES

& # 8211 350 g de mayonesa alta en grasas

& # 8211 230 ml de aceite de girasol

& # 8211 1 cucharadita de hoja de laurel molida

& # 8211 1 cucharadita de ácido cítrico

& # 8211 pimienta negra molida al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar los calabacines y cortarles la cabeza. Lavar y pelar los pimientos morrones. Retire el tallo de la semilla.

2. Pasar el calabacín y los pimientos por la picadora de carne. Vierta la mezcla resultante en un bol del tamaño adecuado y póngala al fuego.

3. Cuando las verduras empiecen a hervir, encienda un fuego pequeño y hiérvalas, revolviendo con la mayor frecuencia posible, durante 2 horas.

4. Pele la cebolla y la zanahoria. Pasarlos por la picadora de carne y agregarlos al cuenco de calabaza. Junto con la cebolla y la zanahoria, agregue sal, mayonesa, azúcar, aceite, pasta de tomate y especias. Revolver. Si desea agregar verduras, lávelas y déjelas secar. Picarlo finamente y añadirlo a las verduras, cuando empiecen a hervir.

5. Esterilice los frascos y las tapas. Cuando el calabacín zacusca tenga la consistencia de crema, hacer un fuego pequeño y llenar los frascos, usando una cuchara esterilizada.

6. Cubra los frascos con tapas (no los cierre) y pasteurícelos en una cacerola con agua (el nivel del agua en la cacerola debe llegar hasta la mitad de los frascos). Pasterizar los frascos con zacusca durante 60 minutos. Para evitar romper los frascos, extienda una toalla gruesa en el fondo de la sartén.

7. Retire los frascos de la sartén y ciérrelos con tapas. Dale la vuelta a los frascos y cúbrelos con un edredón. Deje que la zacusca se enfríe debajo del edredón.


Zacusca de zucchini & # 8211 una receta exitosa que ya estoy preparando para el tercer año.

& # 8220Pumpkin zacusca & # 8221 es un bocadillo absolutamente delicioso, muy fragante y cremoso, que se prepara de forma sencilla y sencilla. Esta zacusca se puede servir en cualquier comida, como aperitivo en la mesa navideña o untar sobre pan como plato separado. ¡Prepara con confianza esta sabrosa y barata zacusca!

INGREDIENTES

-300 ml de aceite de girasol

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Cortar las verduras en trozos pequeños.

2. Pasar todas las verduras por la picadora.

3. Coloque las verduras en una cacerola grande con fondo grueso o caldero, vierta el aceite refinado y mezcle.

4. Cocine a fuego lento la zacusca a fuego lento durante 1 hora y 20 minutos.

5. Después de una hora, agregue la salsa de tomate, el azúcar y la sal, revuelva y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

6. Ponga la zacusca en frascos esterilizados y engrápelos.

7. Ponga los frascos boca abajo, cúbralos con un edredón y déjelos enfriar por completo.


Calabaza de calabacín para el invierno.

De la multitud de recetas de calabaza, esta es una de las más rentables, ya que se almacena durante todo el invierno y se puede consumir especialmente en los días de ayuno, para el desayuno o la cena.

Los calabacines son muy baratos, de fácil acceso y muy versátiles. La receta se puede readaptar según las preferencias y las posibilidades. Entonces, además de los ingredientes dados, también puedes agregar berenjenas, champiñones u otras verduras que te gusten.

Zacusca de calabaza para el invierno - receta

• 4 kg de calabaza
• 1,5 kg de pimientos morrones, rosquillas o kapia
• 1,5 kg de tomates
• 1,5 kg de cebollas
• 1-2 zanahorias
• 200 ml de aceite
• 1 cucharada de sal
• 2 hojas de laurel
• 2-3 dientes de ajo
• opcional: 1 cucharadita de azúcar, 2 jengibre y 2 semillas de cilantro, molidas

Si las calabazas son del jardín o de una fuente orgánica, no es necesario pelarlas. Córtales la cabeza y lávalas bien.

Prepara también las otras verduras. Hornea los pimientos o las rosquillas y pélalos mientras estén calientes. Limpiar el interior retirando el semillero. Picar la picadora, como ensalada de berenjena.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Pon los calabacines en el rallador grande y mézclalos con la sal. Déjalos reposar con sal en un bol para dejar la mayor cantidad de agua posible.

Lavar los tomates y ponerlos en el rallador para quitarles la piel.

Pelar una cebolla y picarla finamente. Caliente el aceite en una cacerola grande de paredes gruesas y agregue la cebolla. Revuelva constantemente durante 2-3 minutos, hasta que esté ligeramente endurecido. Vierta 1 taza de agua y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.

Luego agregue la zanahoria rallada y deje hervir. Agrega un poco de agua tibia cuando notes que el líquido cae.

Cuando la cebolla se haya ablandado, agregue el calabacín rallado bien escurrido. Ahora agregue los pimientos finamente picados.

Tapamos y dejamos que todo hierva durante 10 minutos. Luego agregue los tomates, la sal, la pimienta, la hoja de laurel y otras especias.

Llevar a ebullición hasta que el líquido baje, revolviendo con frecuencia. Cuando notes que el aceite ha subido a la superficie, la zacusca está lista. Agrega azúcar si quieres que la zacusca sea más dulce y no demasiado ácida.

Agrega el ajo machacado y mezcla bien. Apaga el fuego y deja reposar la zacusca con la tapa puesta durante un cuarto de hora más.

Transfiera la zacusca a los frascos, enrosque bien las tapas y esterilícelos durante 30 minutos. Deje que los frascos se enfríen en el agua en la que fueron hervidos, o envuélvalos en mantas gruesas, en algún rincón de la habitación.

Fuente: Lust, Zacuscă de Zovlecei: https://pofta-buna.com/zacusca-de-dovlecei/

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Calabaza Zacusca - Recetas

Debido a que es la temporada de verduras frescas, te sugiero que prepares una deliciosa y sabrosa zacusca de calabacín. No es nada complicado de hacer y el resultado es muy bueno y te lo puedes quedar un rato. Encontré la receta en la web de Lena y como no tiene mucho aceite decidí prepararla y proponértela.

Fase de crucero (PL), consolidación, estabilización definitiva

2-3 dientes de ajo (opcional)

De estas cantidades saqué 3 botes (350 g) y un poco de zacusca, pero si quieres más duplica o triplica las cantidades.

Preparación. Cortamos las calabazas lavadas en cubos y las ponemos en una bandeja. Agrega las cebollas en juliana y las zanahorias en rodajas. Cortar los pimientos morrones por la mitad y colocarlos encima de las otras verduras en la sartén, y poner los tomates enteros.

Espolvoree con una cucharada de aceite (o si tiene un recipiente de spray aún mejor) y hornee durante aproximadamente 1 hora. Retire la bandeja y coloque un paño de cocina encima. Dejar actuar unos 10 minutos, luego pelar los pimientos y los tomates. Vierta todas las verduras en una licuadora y mezcle según lo fina que desee que quede la zacusca.

Luego vierte el contenido en una olla con un fondo más grueso, agrega sal y pimienta al gusto, la otra cucharada de aceite y hojas de laurel. Deje hervir a fuego lento durante unos 30-40 minutos. Tenga mucho cuidado de que al hervir el contenido salte.

Para el almacenamiento, seguimos el método utilizado en la receta original, lo que garantiza que se mantengan muy bien por más tiempo. Coloque los frascos esterilizados vacíos en el horno caliente y manténgalos allí durante unos minutos. Mientras todavía están calientes, vierta la zacusca caliente en ellos y atornille bien toda la tapa. Luego ponga los frascos en el horno calentado a 150 grados y déjelos allí por otros 30 minutos. Apague el horno, abra la puerta y deje que los frascos se enfríen más en el horno.

¡Eso es todo! ¡Espero que implementes la receta y la disfrutes!


Calabaza de calabacín para el invierno.

De la multitud de recetas de calabaza, esta es una de las más rentables, ya que se almacena durante todo el invierno y se puede consumir especialmente en los días de ayuno, para el desayuno o la cena.

Los calabacines son muy baratos, de fácil acceso y muy versátiles. La receta se puede readaptar según las preferencias y las posibilidades. Entonces, además de los ingredientes dados, también puedes agregar berenjenas, champiñones u otras verduras que te gusten.

Zacusca de calabaza para el invierno - receta

• 4 kg de calabaza
• 1,5 kg de pimientos morrones, rosquillas o kapia
• 1,5 kg de tomates
• 1,5 kg de cebollas
• 1-2 zanahorias
• 200 ml de aceite
• 1 cucharada de sal
• 2 hojas de laurel
• 2-3 dientes de ajo
• opcional: 1 cucharadita de azúcar, 2 jengibre y 2 semillas de cilantro, molidas

Si las calabazas son del jardín o de una fuente orgánica, no es necesario pelarlas. Córtales la cabeza y lávalas bien.

Prepara también las otras verduras. Hornea los pimientos o las rosquillas y pélalos mientras estén calientes. Limpiar el interior retirando el semillero. Picar la picadora, como ensalada de berenjena.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Pon los calabacines en el rallador grande y mézclalos con la sal. Déjalos reposar con sal en un bol para dejar la mayor cantidad de agua posible.

Lavar los tomates y ponerlos en el rallador para quitarles la piel.

Pelar una cebolla y picarla finamente. Caliente el aceite en una cacerola grande de paredes gruesas y agregue la cebolla. Revuelva constantemente durante 2-3 minutos, hasta que esté ligeramente endurecido. Vierta 1 taza de agua y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.

Luego agregue la zanahoria rallada y deje hervir. Agrega un poco de agua tibia cuando notes que el líquido cae.

Cuando la cebolla se haya ablandado, agregue el calabacín rallado bien escurrido. Ahora agregue los pimientos finamente picados.

Tapamos y dejamos que todo hierva durante 10 minutos. Luego agregue los tomates, la sal, la pimienta, la hoja de laurel y otras especias.

Llevar a ebullición hasta que el líquido baje, revolviendo con frecuencia. Cuando notes que el aceite ha subido a la superficie, la zacusca está lista. Agrega azúcar si quieres que la zacusca sea más dulce y no demasiado ácida.

Agrega el ajo machacado y mezcla bien. Apaga el fuego y deja reposar la zacusca con la tapa puesta durante un cuarto de hora más.

Transfiera la zacusca a los frascos, enrosque bien las tapas y esterilícelos durante 30 minutos. Deje que los frascos se enfríen en el agua en la que fueron hervidos, o envuélvalos en mantas gruesas, en algún rincón de la habitación.

Fuente: Lust, Zacuscă de Zovlecei: https://pofta-buna.com/zacusca-de-dovlecei/

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Como hacer zacusca de verano

En una cacerola con doble fondo o caldero, calentar el aceite siguiendo las verduras limpias y picadas (según tu imaginación): cebollas cortadas en escamas, la zanahoria puesta en el rallador grande, se pondrá a endurecer (hasta que se doren ).

Los pimientos morrones se limpian de semillas y se cortan en tiras finas, se agregan sobre la cebolla.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo, agregar la sal y la pimienta.

Los tomates asados ​​durante unos segundos se pelarán, se cortarán en cubos y se agregarán a la sartén (o caldero) para que se endurezcan.

Mezclar todo continuamente hasta que las verduras estén bien empapadas.

Las berenjenas se hornearán sobre las brasas, se pelarán, se escurrirán, se le agregará el corazón picado cerca del final, cuando se disuelva el caldo en un poco de agua, el ajo picado, la hoja de laurel (para darle sabor), los granos de pimienta y la sal estarán. agregado al gusto), dejando que todo hierva hasta que los ingredientes combinen sus sabores entre sí (unos 30 minutos, revolviendo continuamente).

Si la salsa no ha caído demasiado bien, la sartén se puede poner en el horno precalentado a 190 grados durante 15 minutos.

La zacusca de verano se puede servir sobre tostadas, y si la cantidad obtenida es mayor, se puede poner en frascos o en el congelador en cajas desechables (o cajas de margarina, que tenemos a mano), luego descongelar a temperatura ambiente, bienvenido cuando tenemos invitados inesperados, no teniendo tiempo para preparar nada más.


Zacusca de calabaza para el invierno

Si aún no has hecho una zacusca o quieres probar otra receta, aparte de la clásica, con berenjena, te sugerimos preparar esta zacusca de calabaza. Es delicioso, fácil de hacer y puedes ajustar fácilmente las cantidades en función de la cantidad de zacusca que quieras conseguir.

  • 2 calabacines
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 3 pimientos morrones rojos
  • 3 tomates
  • 3-4 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta
  • 2 hojas de laurel
  • 250 ml de caldo

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en trozos pequeños. Los cubos más grandes para una cocción rápida son una opción ideal. Prepara una bandeja de horno y cúbrela con papel de horno.

Apartar las verduras de los tomates (las pondremos más adelante) y espolvorearlas con un poco de sal. Espolvorea las verduras con un poco de aceite y mete la bandeja al horno durante una hora. Retire la bandeja y revuelva de vez en cuando para dar la vuelta a las verduras también del otro lado.

Pasada la primera media hora, agregue los tomates. Cuando las verduras estén cocidas, apaga el fuego y deja la bandeja en el horno para que se enfríe poco a poco. Cuando las verduras se hayan enfriado pásalas con una batidora, pero no lo suficiente para conseguir una pasta muy fina. O puede pasarlos a través de la trituradora.

Poner el resto del aceite en una olla al fuego, agregar el ajo finamente picado y el puré de verduras. Agrega el caldo, las hojas de laurel, sazona con sal y pimienta y deja hervir la zacusca durante 20-30 minutos o hasta que el aceite suba a la superficie.

Después de que se haya enfriado un poco, poner la zacusca en frascos esterilizados. Agrega una cucharada de aceite encima. Mantenga zacusca en la despensa o bodega durante el invierno.

Tienes que verlo también.


1 kg de calabacín
500 g de donas
300 g de cebollas
200 ml de aceite
1 cucharada de sal
1 litro de jugo de tomate
pimienta
1 hoja de laurel

Dificultad: promedio & middot Tiempo de preparación: 90 minutos

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Corta las rosquillas en trozos y pica finamente la cebolla. Poner el aceite en un bol grande y sofreír la cebolla sobre la que espolvoreas una cucharada de sal, luego agrega el calabacín y las rosquillas. Dejar al fuego media hora y remover continuamente. Luego agrega el jugo de tomate y la hoja de laurel y deja la zacusca al fuego durante media hora aproximadamente, agregando el pimiento picante.
Pon la zacusca en los frascos, engrapa las tapas y déjalas en el horno 30 minutos.


Video: Como VER un ESQUELETO BAILANDO en el SALÓN de CASA con GOOGLE por HALLOWEEN (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Hayden

    Así que es infinitamente posible discutir...

  2. Mibei

    la pregunta no está mal

  3. Eadig

    Cambiar la confusión de siembra, constancia - aburrimiento



Escribe un mensaje