Recetas tradicionales

Hamburguesa vegetariana

Hamburguesa vegetariana

Cubra estas hamburguesas inspiradas en Tex-Mex con un poco de Monterey Jack derretido y una cucharada de salsa fresca.

Ingredientes

  • ⅓ taza de arroz blanco de grano largo
  • 2 latas de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados
  • 1 chalota mediana, picada
  • 6 rodajas de jalapeño en escabeche
  • 1 cucharada de salsa barbacoa preparada
  • 1 cucharadita de chile en polvo, preferiblemente ancho
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • 4 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • Aderezos favoritos para hamburguesas (para servir)

Preparación de recetas

  • Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete (debe tener 1 taza de arroz cocido) y deje enfriar.

  • Reserve ½ taza de frijoles. Pulse la chalota, el jalapeño, la salsa barbacoa, el chile en polvo, el comino y los frijoles restantes en un procesador de alimentos hasta que se forme un puré espeso.

  • Transfiera el puré a un tazón mediano y mezcle la clara de huevo, el arroz y los frijoles reservados; Condimentar con sal y pimienta. Forme la mezcla en 6 hamburguesas de aproximadamente ½ "de espesor; cubra y enfríe 1 hora (esto ayuda a unir las hamburguesas para que permanezcan intactas mientras se cocinan).

  • Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Trabajando en dos lotes y agregando las 2 cucharadas de aceite restantes entre lotes, cocine las hamburguesas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos por lado. Sirva en bollos con las coberturas deseadas.

Receta de Rosewood Grill en Hudson OH,

Contenido nutricional

6 porciones, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 300 Grasa (g) 11 Grasa saturada (g) 2 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 45 Fibra dietética (g) 8 Azúcares totales (g) 4 Proteína (g) 11 Sodio (mg) 910 Sección de revisiones