Recetas tradicionales

Receta encantadora de tarta de limón

Receta encantadora de tarta de limón


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A mi familia le encanta la tarta de limón y mis amigos me piden que la haga cada vez que tenemos una fiesta. Esta receta hace suficiente masa para dos tartas, de modo que pueda congelar una para la próxima vez.

71 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 300 g de harina común
  • 200 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar glas
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de agua fría
  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de ralladura de limón picada
  • 180 ml de zumo de limón
  • 120 ml de nata

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 20min de enfriamiento ›Listo en: 1hr10min

  1. Coloque la harina, la mantequilla y el azúcar glas en el procesador de alimentos; procese hasta que la mezcla se asemeje al pan rallado. Agregue la yema de huevo y 1 a 2 cucharadas de agua fría y procese hasta que la mezcla forme una masa. Moldear la masa en 2 formas planas, envolver en film transparente y enfriar durante 20 minutos.
  2. Estirar la masa a 3 mm de grosor y forrar un molde para tarta estriado de 24 cm; Feeze durante 20 minutos. Precaliente el horno a 175 grados C.
  3. Forre la masa con papel de horno o papel de aluminio, llene el papel de aluminio con frijoles secos o frijoles de cerámica y hornee en horno precalentado durante 15 minutos. Retire el papel de aluminio y los frijoles y continúe horneando hasta que la masa tenga un color dorado claro.
  4. En un tazón, mezcle los huevos, el azúcar en polvo, la ralladura de limón, el jugo de limón y la crema. No sobrepasar. Cepa. Coloque la tarta en una bandeja para hornear y vierta con cuidado la mezcla de limón en una caja de pastelería horneada.
  5. Hornea por 20 minutos. El relleno estará líquido en el centro y se endurecerá más a medida que se enfríe; no cocine demasiado, o aparecerán grietas. Dejar enfriar y servir.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(75)

Reseñas en inglés (55)

por MEL_JADE

¡Debo decir que las recetas de este pastel son probablemente las mejores que he usado! Es muy fácil trabajar con él, ya que utiliza más agua de la sugerida. No se agrieta y el resultado es todo un bizcocho, incluso con textura. Quizás en el futuro podría intentar agregar un poco de azúcar de vainilla o esencia de vainilla para darle un sabor extra a 'galleta'. El relleno real también tiene una textura muy agradable y, en general, es una tarta deliciosa. La próxima vez que haga esto, podría usar un poco menos de cáscara de limón y jugo, porque era un poco demasiado a limón para mí. Pero supongo que eso se reduce a preferencias personales. ¡Esta fue una gran receta! -16 de abril de 2004

por Brooke

Esta receta es un gran éxito entre todos nuestros invitados. Es ligero, delicioso y refrescante. Recomiendo hacer un esfuerzo adicional para usar jugo de limón recién exprimido, ya que el sabor se atenúa un poco con el jugo de limón embotellado. La corteza es fantástica y es una presentación fabulosamente bonita. Otra nota. La receta dice que no mezcle demasiado el relleno. Si lo bate o lo bate demasiado duro, se forman burbujas, que a menudo permanecerán durante el horneado y restarán valor a la belleza del producto final.-19 de febrero de 2008.-19 de febrero de 2008

por EILISH40

Gracias por una excelente receta. Hizo algo similar hace muchos años cuando vivía en Gran Bretaña. Para aquellos que no saben qué es el azúcar de ricino (o no está disponible donde compran), pueden poner azúcar granulada regular en la licuadora durante unos minutos. y eso lo hará más fino.-05 de agosto de 2008


Resumen de la receta

  • ⅜ taza de mantequilla
  • ¼ de taza de azúcar glass
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3 huevos
  • 1 taza de azucar blanca
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar glass para espolvorear

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Procese la mantequilla, 1/4 taza de azúcar en polvo y 1 taza de harina en un procesador de alimentos durante 10 segundos o mezcle con una licuadora de repostería. Coloque la masa uniformemente en un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.

Hornee de 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas.

Combine los huevos, el azúcar blanca, la ralladura de limón, el jugo de limón y 3 cucharadas de harina y mezcle hasta que quede suave y vierta la mezcla sobre la corteza caliente.

Hornee de 15 a 20 minutos más, hasta que esté firme. Deje enfriar completamente en una fuente para hornear. Espolvorear con azúcar glass y cortar en 12 triángulos.


Resumen de la receta

  • ¾ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • ½ taza de jugo de limón recién exprimido
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de azúcar glass, o al gusto

Combine la mantequilla, 1/2 taza de azúcar, el extracto de vainilla y la sal en el tazón para mezclar de una batidora de pie y mezcle bien los ingredientes con una paleta. Mezcle la harina con la mezcla de mantequilla para hacer una masa suave. Presione la masa en un molde para tartas de 9 pulgadas y refrigere la masa durante 30 minutos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Hornee la masa hasta que esté ligeramente dorada, de 15 a 20 minutos.

Batir el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, el jugo de limón y 1/2 taza de harina en un tazón hasta que quede suave. Vierta el relleno de limón en la corteza. Cubra los bordes de la corteza con tiras de papel de aluminio para evitar que se queme.

Hornee la tarta hasta que el relleno esté listo, aproximadamente 20 minutos. Dejar enfriar completamente y espolvorear con azúcar glass.


Tarta de Limón con Bayas

¿Qué atrae más al verano que una deliciosa tarta de limón? ¡Esta es una belleza con su relleno brillante, cremoso y alimonado con la cantidad justa de sabor! Cubierto con bayas y ramitas de menta, casi tiene un & # 8220 ambiente de tarta de queso & # 8221. Así que a menudo las tartas de limón pueden ser laboriosas de hacer, primero la masa y luego el relleno, ¡con mucha agitación, exprimido y rallado! Este pequeño número es fácil y todavía te queda un resultado realmente delicioso.

La corteza está hecha con Galletas Graham bajas en grasa y salsa de manzana O aceite de coco. Personalmente, opto por la opción de puré de manzana, ya que elimina el aceite agregado. La compota de manzana es maravillosa para hornear a base de plantas. Si desea un sabor aún más rico, use mantequilla de manzana, ¡es delicioso!

¿Cómo se hace el relleno de la Tarta de Limón?

Es muy sencillo de preparar. Simplemente toma:

  • anacardos empapados
  • jugo de limon
  • extracto de vainilla
  • miel de maple
  • maicena

luego, bátelos juntos en un procesador de alimentos para producir el líquido más delicioso & # 8220creamy & # 8221 que se horneará en la cáscara de la tarta.

Esta deliciosa tarta se sirve mejor fría y cubierta con muchas bayas. Se mantendrá felizmente en el refrigerador durante la noche, pero honestamente no estará en su mejor momento después de 24 horas. Por supuesto, los cítricos están llenos de vitamina C y son apreciados por sus propiedades que mejoran el estado de ánimo. Ciertamente, mi familia estaba muy feliz cuando esto apareció en la mesa. Fue pulido muy rápidamente.

¿Qué equipo necesito para hacer la Tarta de Limón?

Un molde para tarta con forma de resorte es muy útil aquí. Puede hacer una tarta de 9 pulgadas o varias de 3 pulgadas si lo prefiere.

¡Espero que te guste esta Tarta de Limón con Bayas! Si lo logras, toma una foto y compártela en INSTAGRAM y la volveré a publicar en mis historias. Me encantaría saber de ti, ¡deja un comentario y califica la receta! ¡Muchas gracias y feliz cocina basada en plantas!


Método

Coloque la harina, la goma xantana, la margarina y la grasa vegetal en un procesador de alimentos y presione hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a una miga de pan. Agregue la ralladura de limón y el azúcar en polvo y presione durante un minuto más. Agregue el jugo de limón y 1 cucharada de agua fría, pulsando a medida que avanza, hasta que la mezcla comience a juntarse para formar una masa. Luego puede agregar el agua adicional si cree que la necesita. Convierta la masa en un tazón grande y, con la punta de los dedos, júntela formando una bola. Amasar ligeramente durante 2 minutos hasta que quede suave y elástico al tacto. Coloque la masa entre dos capas grandes de film transparente y extiéndala, asegurándose de que la masa no sea más delgada que 3 mm. Despegue la capa superior de film transparente y voltee la masa en su molde, rellenando las grietas o huecos que puedan aparecer con masa extra, aplanada con las yemas de los dedos.

Precalienta el horno a 200c. Hornee a ciegas la masa de limón durante 30 minutos, después de 15 minutos retire el pergamino y los frijoles para hornear de la masa y regrese al horno por el tiempo restante de cocción. Una vez que la masa esté cocida y ligeramente dorada, retirar del horno y dejar enfriar.

Coloque los copos de agar en una cacerola de lados altos con 330 ml de agua. Llevar a ebullición y dejar hervir suavemente durante 10 minutos, batiendo de vez en cuando hasta que el agar se haya disuelto. No se preocupe si el líquido hace espuma, esto es normal y por qué necesita usar una sartén de lados altos. Agregue el azúcar al líquido y continúe hirviendo suavemente, batiendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto en el líquido, luego retire del fuego.

En un recipiente aparte, combine el jugo de limón, la ralladura y la harina de maíz y revuelva hasta que quede suave. Agregue esta mezcla y la crema de avena al agar líquido y mezcle constantemente, a fuego medio, durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla espese y se vuelva almibarada. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos. Vierta el relleno de limón en la tarta de hojaldre, déjelo enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego colóquelo en la nevera para que cuaje durante 1 hora.


Método

Comience haciendo la masa como se describe en la receta de masa quebrada a continuación, o puede ver cómo hacerla en nuestro video de la Escuela de Cocina, tamizando el azúcar glas en la mezcla untada y luego agregando la yema con el agua antes de hacer la masa.

Luego déjelo reposar en una bolsa de polietileno en el frigorífico durante 30 minutos. Mientras tanto, hacer el relleno, rallar la ralladura de los limones y exprimir el jugo suficiente para dar 225 ml. Ahora rompa los huevos en una jarra, agregue el azúcar a los huevos y bata para combinar, pero no exagere o los huevos se espesarán. A continuación, agregue el jugo de limón y la ralladura, seguido de la crema y mezcle ligeramente. Enrolle la masa reposada como se describe en la receta básica de masa a 30 cm de diámetro, luego enrolle con cuidado la masa alrededor del rodillo y transfiérala al centro del molde.

Ahora, con las manos, presione suavemente la masa en el molde para forrar la base y los lados, asegurándose de colocar la masa en las esquinas y presione contra los lados, luego recorte el exceso de masa alrededor del borde superior con un cuchillo afilado. Después de eso, use los dedos nuevamente para presionar los lados alrededor de la masa para que esté ligeramente orgullosa de la lata.

Todo lo que necesita hacer ahora es pinchar la base con un tenedor, ya que esto liberará el aire atrapado, que es lo que hace que el centro se eleve. Luego mételo en el congelador para que se enfríe durante 30 minutos.

Para cocinar la base de hojaldre, precalienta el horno a 190 ° C, marca de gas 6 y coloca la bandeja para hornear cerca del centro para precalentar también.

Una vez congelada la caja de repostería, colócala sobre una superficie plana. Coloque el trozo de papel de aluminio sobre él y luego presiónelo hacia abajo sobre la base y hacia arriba por los lados de la masa. Luego, gire el borde del papel de aluminio hacia adentro y arréglelo contra los lados para crear un soporte que mantendrá la masa en su lugar mientras se cocina. Coloca la caja de repostería en la bandeja precalentada en el horno y hornea por 15 minutos.

Luego, retire la caja de pastelería del horno y coloque los lados del papel de aluminio hacia adentro y levántela con cuidado para separarla de la caja de pastelería (puede reservar este revestimiento de aluminio para usar en otro momento). Cepille la base y los lados con huevo batido (use un poco del relleno), lo que proporcionará una especie de recubrimiento a prueba de humedad para que la masa se mantenga bellamente crujiente incluso después de que el relleno haya entrado.

Ahora devuelva la caja de pastelería al horno durante 7-8 minutos y, a medida que la retira, baje la temperatura a 180 ° C, marca de gas 4.

Ahora vierte el relleno en la tarta. (Si lo prefieres puedes verter el relleno de la jarra y colocar la caja de pastelería en la bandeja del horno, y luego verter el relleno directamente en la masa para evitar tener que llevar la tarta al horno y derramarla). Hornee en la bandeja para hornear durante unos 30 minutos o hasta que la tarta esté firme y se sienta elástica en el centro.

Déjalo enfriar durante media hora si quieres servirlo caliente. También es muy bueno si se sirve frío. De cualquier manera, espolvoréelo con azúcar glas justo antes de servir y sírvalo con crema fresca bien fría.


Estos muffins son un gran regalo para el desayuno. Húmeda y esponjosa debido a la adición de yogur, esta receta de No Spoon Needed carga estos muffins con un gran sabor a limón y los remata con un streusel dulce y un glaseado de limón pegajoso.

¡Conoce al primo del snickerdoodle, una galleta perfecta para el clima cálido! Esta galleta de The Red Head Baker se rellena con ralladura de limón y luego se enrolla en azúcar (en lugar de azúcar con canela), lo que da como resultado una galleta suave en el medio con bordes deliciosamente crujientes. Tenga cuidado de no hornear demasiado estos garabatos; deben estar un poco poco hechos cuando los saque del horno.


  1. Para la corteza:
    1. Precalienta el horno a 350 ° F. Enmantequilla y enharina generosamente un molde para tartas estriado de 9 pulgadas con fondo removible y refrigéralo mientras el horno se precalienta.
    2. Saque el molde para tartas del refrigerador. Use las yemas de los dedos para presionar la masa fría de piñones de manera uniforme sobre el fondo y los lados de la sartén. Recorta cualquier exceso de masa.
    3. Hornee la masa durante 10 a 15 minutos, luego gírela y hornee por otros 10 a 15 minutos, o hasta que esté dorada. Retira la costra del horno y déjala enfriar mientras haces el relleno. (Puede haber algunas grietas en la corteza que no afectarán la tarta terminada).
    1. Hierva aproximadamente 1 1/2 pulgadas de agua en una olla que sea un poco más pequeña que el diámetro del recipiente que usará para el sabayón. Mientras tanto, en un tazón grande de metal, bata los huevos, las yemas y el azúcar durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que la mezcla esté suave.
    2. Coloque el tazón sobre la olla y, con un batidor grande, bata la mezcla mientras gira el tazón (para calentar uniformemente). Después de unos 2 minutos, cuando los huevos estén espumosos y se hayan espesado, agregue un tercio del jugo de limón. Continúe batiendo vigorosamente y, cuando la mezcla se espese nuevamente, agregue otro tercio del jugo de limón. Batir hasta que la mezcla se espese nuevamente, luego agregar el jugo de limón restante. Continúe batiendo vigorosamente, sin dejar de girar el tazón, hasta que la mezcla esté espesa y de color claro y el batidor deje un rastro en el fondo del tazón. El tiempo total de cocción debe ser de 8 a 10 minutos.
    3. Apaga el fuego y deja el bol sobre el agua. Batir la mantequilla un trozo a la vez. El sabayón puede aflojarse un poco, pero se espesará y endurecerá a medida que se enfríe. Vierta el sabayón tibio en la corteza de la tarta y coloque la sartén en una bandeja para hornear.
    4. Precalienta el asador. Mientras el sabayón aún está caliente, coloque la tarta debajo del asador. Dejando la puerta abierta, dore la parte superior del sabayón, girando la tarta si es necesario para obtener un color uniforme, esto tomará solo unos segundos, así que no salga del horno. Retire la tarta de la parrilla y déjela reposar durante al menos 1 hora antes de servir. Sirva a temperatura ambiente o fría.

    Reimpreso de Bouchon, por Thomas Keller, Copyright © 2004, publicado por Artisan.


    Receta de mini tartas de limón

    Una delicia del tamaño de un bocado pequeño que tiene una base de tarta escamosa y está rellena con una cuajada de limón agrio que combina muy bien con el té.

    La Receta Mini Tartas de Limón es una receta refrescante, es un postre reconfortante hecho con cáscaras de corteza de mini pastel y relleno con una deliciosa cuajada de limón. Estas tartaletas de cuajada de limón se sirven tradicionalmente en la mayoría de los restaurantes como un delicioso postre. Es muy simple de hacer y del tamaño de un bocado que puede preparar en su propia cocina y sorprender a los niños en una fiesta.

    Sirva estas deliciosas tartaletas de limón junto con el té verde de menta Seiki, le dará una gran explosión de sabores, refrescará su paladar y al mismo tiempo complementará la acidez de la tarta. El té verde está cargado de antioxidantes y nutrientes que tienen efectos poderosos en el cuerpo al ayudar con las náuseas, la digestión, el estado de alerta mental y alivia el resfriado.


    Postre de primavera para disfrutar en Semana Santa

    Además de esta deliciosa tarta, tenemos muchos postres sin hornear en nuestro blog. Puede utilizar estas ideas para el postre de Pascua. Son muy buenos para un clima más cálido y hacen que cocinar sea menos estresante.

    Para obtener más ideas de postres de Pascua, consulte nuestros Postres de Pascua sin hornear con sorpresa y Pastel de limón y arándanos. ¿Buscas la corteza de tarta? Consulta nuestra receta de Tarta fácil de fresa.

    ¡Disfruta de esta receta fácil de tarta de limón sin hornear! Síganos en Instagram y Pinterest para encontrar más ideas deliciosas. ¡Mantente saludable y feliz y experimenta en tu cocina!



Comentarios:

  1. Grantley

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