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Receta simple de sopa de papa, zanahoria y repollo

Receta simple de sopa de papa, zanahoria y repollo

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Las zanahorias, las papas, la cebolla y el repollo se cuecen a fuego lento y luego se hacen puré para hacer esta sopa de verduras súper fácil. Está delicioso servido con crema agria y un panecillo crujiente.

442 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 4 zanahorias grandes, en rodajas finas
  • 2 papas grandes, en rodajas finas
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas
  • 1/4 de repollo verde de cabeza mediana, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1,5 litros de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 1/4 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra molida al gusto

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 20min› Listo en: 50min

  1. Combine las zanahorias, las papas, la cebolla, el repollo, el ajo, el caldo de pollo, el aceite de oliva, el tomillo, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta en una olla a fuego medio-alto; deje hervir a fuego lento y cocine hasta que las zanahorias estén tiernas, unos 20 minutos. Transfiera a una licuadora en lotes pequeños y mezcle hasta que quede suave.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(321)

Reseñas en inglés (263)

Esta sopa estuvo a la altura de su nombre; simple en concepto y simple de hacer. Fue muy sabroso y sorprendentemente abundante. Descubrí que necesitaba usar más caldo de lo que decía (usé 2.5 litros en total) pero luego las dos papas que usé eran excepcionalmente grandes, por lo que esto podría haberlo explicado. He comido un poco y he congelado el resto. Gracias por compartir, Dan-03 de mayo de 2012

Hice esta sopa cuando recién comencé a hacer dieta, me encantan todas las verduras y quería usar lo que tenía en mi refrigerador, y oh, podría vivir de esta, y agregué una parte extra de mis 5 al día en un hermoso plato de relleno) ))))) - 13 de febrero de 2013

Hice esto y resultó mejor de lo que esperaba y también me llenó mucho, usé una combinación de col blanca y un poco de col verde para hacer la mía.Esta es ahora una de mis sopas favoritas junto con la sopa de brócoli que hacer con regularidad, ¡Todo muy bueno para ti, creo que estas sopas! .- 23 de agosto de 2015


Sopa de papa y repollo de Oma

Esta vez dore medio kilo de carne magra molida con la cebolla y el repollo. WUNDERBAR!

Este alemán sopa de patata y col& # xa0 es tan delicioso en una fresca noche de otoño. También es tradicional para las celebraciones del Oktoberfest. De hecho, ¡sabe a wunderbar en cualquier época del año!

Si está buscando & # xa0recetas fáciles de sopa, prueba este. Es una receta tan rápida que es fácil de preparar. ¡Puedes hacer tantos cambios en esta sopa de papa y repollo, creando tu propia versión!

En realidad, es una excelente manera de usar esas verduras que languidecen en el cajón de la nevera.


Resumen de la receta

  • 2 puerros medianos, solo partes blancas y verde claro
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos pequeños
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos pequeños
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 papa mediana Yukon Gold, pelada y cortada en cubitos pequeños
  • 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cabeza (1 1/2 libras) de repollo verde, sin corazón y en rodajas finas
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de hojas de tomillo frescas picadas

Cortar los puerros a la mitad a lo largo, enjuagar bien, secar y cortar en rodajas de 1/2 pulgada. En un horno holandés grande o en una olla pesada, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue los puerros y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que los puerros comiencen a ablandarse, 2 minutos. Agregue la papa, el caldo y las hojas de laurel y deje hervir. Agregue el repollo y sazone generosamente con sal y pimienta.

Vuelva a hervir la sopa, luego reduzca a fuego lento. Tape y cocine hasta que las verduras estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Retire del fuego y agregue el vinagre y el tomillo. Condimentar con sal y pimienta.


Cómo hacer sopa de repollo

En una olla grande o en una olla, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega la salchicha y dora ligeramente. Agregue la zanahoria, la papa y el apio y la cebolla, cocine por 4 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Vierta el caldo de pollo, sazone con sal y pimienta. Suba el fuego y déjelo hervir. Agregue el repollo y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté tierno.

Retirar del fuego y sazonar al gusto.

Consejos de recetas + Preguntas frecuentes

¿Qué repollo? La col verde es una buena opción. Utilice normalmente una cabeza pequeña o la mitad de una cabeza más grande. Corte los trozos en tiras de ¼ de pulgada de ancho, o más grandes si así lo prefiere.

¿Las mejores verduras para llevar en sopa? Puedes hacer pimientos, zanahorias, tomates guisados, maíz, judías verdes, brócoli o verduras de hoja verde.

Agregar proteína (opcional). Puede agregar pollo desmenuzado o carne molida cocida para obtener más proteínas. Si desea una opción de proteína vegetariana, intente agregar tofu súper firme cortado en cuadrados o frijoles blancos.

Más instrucciones de cocción

Opción de atajo con verduras preparadas previamente: El repollo previamente triturado podría funcionar para esta receta, aunque el repollo fresco obviamente funcionará mejor. El uso de verduras congeladas también puede funcionar si se descongelan a tiempo con todo lo demás. Una buena verdura para usar congelada al principio serían los guisantes, porque corren el riesgo de empaparse y simplemente “derretirse” si los dejas por mucho tiempo. Los guisantes congelados tienen un poco más de estructura.

¿Cómo hacer en olla instantánea? Para hacer esto en la olla instantánea tira todo y revuelve. Cocine a alta presión durante 10 minutos antes de soltarlo naturalmente durante 15-20 minutos.

¿Cómo hacer en olla de cocción lenta? Básicamente, agregue todo excepto las verduras de hoja verde como la espinaca y cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4-5 horas. Después de que esté completamente cocido, puede agregar esas verduras de hoja verde y cocinar durante 5 minutos más aproximadamente.


Patatas picantes, repollo y zanahorias

Este tentador plato de papas, repollo y zanahorias se cocina en una mezcla ligeramente picante y extremadamente sabrosa de jengibre, cúrcuma y pimienta. Inspirado en un clásico guiso de verduras etíope llamado tikil gomen, que es una preparación de una sola olla saludable y apta para veganos, estas verduras generalmente se sirven con arroz o con injera pan de molde.

Nuestra versión del plato utiliza especias y aromas similares para hacer un plato maravillosamente fragante que puede servir como guarnición de cualquier comida de su elección, como carne a la parrilla, pollo asado o pescado a la parrilla. Disfrútelo también como ensalada cocida. Es abundante y de sabor atrevido; no te decepcionará cuánto puedes sacar de tan pocos ingredientes humildes.

Este plato sumamente sencillo es definitivamente uno de esos platos fáciles en los que los ingredientes principales son mejores juntos que cuando se comen individualmente. El repollo cocido, las zanahorias dulces y las papas abundantes absorben el sabor de las especias mientras mantienen intactos su textura y carácter. Si bien este plato es delicioso con solo una cucharada de mantequilla o aceite, los sabores realmente aumentan si está dispuesto a aumentar la mantequilla; elija las cuatro cucharadas de mantequilla para obtener el mejor sabor. Naturalmente libre de gluten, esta es una excelente opción para las personas que se adhieren a estas pautas dietéticas.


Resumen de la receta

  • ¼ de taza de mantequilla o margarina
  • 1 cebolla picada
  • 3 papas, cortadas en cubitos
  • 3 tallos de apio picados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de agua
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • ½ repollo, finamente picado
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros con albahaca, sin escurrir y picados
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1 cucharadita de condimento italiano

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la cebolla, las papas, el apio y el ajo en la mantequilla derretida hasta que la cebolla y el apio estén transparentes, de 5 a 7 minutos. Vierta el agua sobre la mezcla de verduras y revuelva el caldo de pollo en el líquido hasta que se disuelva. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a ebullición hasta que las papas estén tiernas con un tenedor, aproximadamente 5 minutos.

Revuelva el repollo en el líquido hirviendo. Reduzca el fuego a medio. Agregue los tomates con jugos, salsa de tomate, salsa picante y condimento italiano y revuelva para combinar. Deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que los sabores tengan la oportunidad de mezclarse, aproximadamente 15 minutos.


Sopa de repollo y papa irlandesa rústica & # 8211 para la olla de cocción lenta o la estufa

Marzo entró como un león. Por segunda vez este invierno, tuvimos nevadas de dos dígitos. Como no habíamos tenido tanta nieve en 17 años, fue bastante sorprendente verla dos veces en una temporada.

No hace falta decir que estamos listos para que llegue la primavera.

Pero primero, hay & # 8217s marzo. Donde comenzamos a desear cosas verdes, verduras y sol.

Esta sopa es definitivamente una sopa de invierno, pero es perfecta para marzo. Está lleno de verduras. Hace calor y abundancia, y es perfecto para repostar después de una o dos horas de palear nieve.

Condimenté la sopa con hojas de laurel McCormick y tomillo. La sopa se junta rápidamente, pero el sabor es completo y redondo y sabe como si hubiera pasado todo el día.

Parte de la razón por la que es fácil de armar es que elegí dejar las cáscaras en las papas. Eso le da a la sopa una calidad rústica y también facilita el trabajo de preparación.

Hice la sopa encima de la estufa, pero esto también se puede hacer en la olla de cocción lenta. Simplemente coloque todos los ingredientes en la olla y enciéndalo. Si desea hacer el trabajo de preparación temprano en el día, la olla de cocción lenta es el camino a seguir.


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SOPA DE COL DE VERDURAS

Rebosante de verduras coloridas, una cabeza entera de repollo y sabrosas hierbas, la sopa de repollo vegetal es una idea deliciosa y saludable para el almuerzo, la cena o la preparación de comidas. Opción vegana, sin aceite y receta apta para congelador. Incluye métodos de estufa, olla instantánea y olla de cocción lenta.

  • Autor:Julie | El simple veganista
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo Total: 40 minutos
  • Producir: Sirve 4-6 1 x
  • Categoría: Entrante, Sopa
  • Método: hervir a fuego lento
  • Cocina: Vegano

Ingredientes

  • & frac14 taza agua o 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 mediano cebolla, cortado en cubitos
  • 2 zanahorias, pelado y en rodajas
  • 2 apio palitos, en rodajas
  • 2 cucharadas condimento italiano
  • 1 lata (28 oz) tomates cortados, con jugos
  • 1 mediano patata o 6 bebés (aproximadamente 1 taza), cortados en cubitos
  • 1 y frac12 tazas judías verdes, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 cabeza de col verde (alrededor de 8 a 10 tazas), sin corazón y picado
  • 6 tazas de sodio bajo Caldo de vegetales (o agua)
  • sal + pimienta, probar
  • perejil picado
  • Rodajas de limón
  • pan crujiente

Instrucciones

Estufa: (ver notas para más métodos de cocción)

  • En un gran 5qt. horno holandés o una olla, caliente agua / aceite de oliva a fuego medio. Agregue las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo, saltee durante 4 minutos. Agregue las hierbas y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
  • Agregue las judías verdes, los tomates, las papas, el repollo y los líquidos, tape y deje hervir. Retire la tapa, el repollo debe comenzar a encogerse lo suficiente como para que pueda revolverlo bien. Tape, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue más agua si es necesario y sazone con sal y pimienta al gusto.

Atender: Sirva en tazones de sopa y cubra con perejil picado. Combina muy bien con pan de maíz vegano casero, naan vegano o pan artesanal.

Tienda: Las sobras se mantendrán en el refrigerador durante 4 a 5 días. tienda cubierta. Para conservarlo por más tiempo, guárdelo en el congelador en recipientes aptos para congelador durante 2 a 3 meses.

Notas

Caldo de verduras contra agua: El caldo de verduras producirá el caldo más robusto y sabroso, pero puede usar agua si es necesario. Solo asegúrese de sazonar bien con sal y pimienta. Si usa agua, es posible que desee agregar 1 cucharadita de cebolla y ajo en polvo para obtener un caldo con más sabor.

Ajuste las verduras: ¡Agregue más o menos de cualquiera de las verduras!

Agregue frijoles: Las judías verdes agregan una buena dosis de proteína, pero una lata escurrida de judías blancas o 1 & frac12 tazas frescas cocidas también sería excelente, lo que aumentaría el perfil nutricional.

Sub de hierbas: En lugar de condimento italiano, use 2 cucharaditas. CADA UNO, orégano seco, albahaca y tomillo. Herbes de provence también funcionará.

Agrega la pasta: Para aún más abundancia, agregue 8 onzas de pasta cocida como conchas, codo, macarrones, rotini, fusilli, etc.

MÁS MÉTODOS DE COCCIÓN

Olla Instantánea (6 qt.): Agregue los ingredientes, excepto el agua / aceite, al tazón de su olla a presión. Coloque la tapa en la olla instantánea y coloque la válvula de liberación en la posición SELLADA. Presione el botón MANUAL y configure el temporizador en 3 minutos. Una vez terminado, coloque la válvula en liberación rápida o deje que libere la presión por sí sola (tarda unos 20 minutos). Quite la tapa. Sazone con sal y pimienta.

Olla de cocción lenta: Agregue los ingredientes, excepto el agua / aceite, al tazón de su olla de barro. Cubra con una tapa. Fije en ALTO durante 4 a 5 horas o en BAJO durante 8 a 10 horas. Agregue agua según sea necesario. Sazone con sal y pimienta al gusto.


Sopa de repollo y patata irlandesa rústica instantánea

Esta sopa de repollo y papa irlandesa rústica instantánea tiene ingredientes humildes y brindará un sabor a fuego lento con solo unos minutos en la olla instantánea. Lleno de verduras, es perfecto para repostar después de un largo día.

Si a su familia le encanta la sopa tanto como a la mía, ¡usted también querrá ver mi colección completa de recetas de sopa instantánea!

Hay pocas cosas tan reconfortantes como un plato de sopa caliente en un día frío. Realmente me encanta esta sopa para el invierno porque está llena de verduras deliciosas para el invierno. Muy a menudo, es difícil rastrear productos de calidad durante los meses más fríos, pero no tendrá problemas para encontrar las verduras aquí: papas, zanahorias y repollo. Los condimentos aquí son mínimos, pero tienen un gran sabor.

La preparación es rápida: puede picar la cebolla y el ajo primero y hacerlos saltear mientras trabaja en picar las verduras restantes y la salchicha ahumada. ¡No es necesario pelar las patatas! Dejar las cáscaras le da a la sopa un toque rústico y ayuda a acelerar el tiempo de preparación.

Una vez que todo esté picado, configurará Instant Pot y dejará que haga su magia. En solo unos minutos, te sumergirás en un delicioso plato de sopa, ¡perfecto para una noche ajetreada cuando necesitas algo reconfortante!

El vinagre de sidra en la receta es opcional: el caldo tendrá un gran sabor con o sin él, pero agrega una gran profundidad de sabor al plato si elige usarlo.

Sirva esto con un poco de pan crujiente para absorber lo último del caldo en su tazón y obtendrá una cena fácil y abundante para el invierno. Las sobras también se recalientan bien para los almuerzos del día siguiente.

¿No tienes tiempo para prepararte por la noche? También puede preparar esto por la mañana y cocinarlo todo el día en su olla de cocción lenta con las instrucciones que se encuentran aquí.


Receta de sopa de salchicha de repollo y papa & # 8211 ¡Tan deliciosa y fácil!

En un mar de recetas de sopa, ¡esta receta de sopa de papas y salchicha de repollo nada hasta la cima! Es abundante, sabroso y muy fácil de hacer.

Hicimos un lote ENORME porque mi esposo tiene que tener días de sobras. Puedo entender fácilmente por qué. Es tan delicioso y reconfortante. Puedo ver que esto también tiene una gran sopa de verano.

Todos somos grandes fanáticos de la sopa en esta casa y hacemos sopas durante toda la temporada. Ayer hice un lote enorme y ya se ha agotado la mitad.

Es curioso cómo la sopa siempre hace un acto de desaparición cuando se trata de esta casa. Esta receta de sopa de salchicha de repollo y papa es simplemente una de nuestras favoritas.

También es una excelente alternativa baja en carbohidratos y muy buena para ti.

Puedes ver a continuación en el video, nos divertimos mucho haciéndolo también. ¡Asegúrate de mirar!

A los dos nos encanta cocinar y es muy divertido cuando es un esfuerzo de equipo. Seguro que siempre hay algún pequeño drama que lo hace aún más interesante. Hacer esta sopa de salchicha de repollo y papa no fue diferente.

Lo pasamos de maravilla y aunque tenemos una diferencia de opiniones a la hora de cocinar, ¡siempre logramos clavarlo! ¡Con mi dirección por supuesto!

Asegúrate de ver también mis otras deliciosas recetas. Avíseme si tiene alguna pregunta sobre esta receta en los comentarios a continuación. ¡Sé que te va a encantar esta receta de sopa de papa y salchicha de repollo tanto como a nosotros!

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