Recetas tradicionales

Pastel de queso y pasas en rollitos

Pastel de queso y pasas en rollitos


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En un bol, mezcla el queso con los huevos, la sal, la crema agria, el azúcar, la vainilla y las pasas hasta que todos los ingredientes estén homogéneos. (Empapé las pasas en agua caliente con un poco de esencia de vainilla). Divide el relleno de queso en 4.

Engrase 4 hojas de pastel, cada una con mantequilla derretida y vierta del relleno de queso, luego enrolle y coloque el rollo en la sartén engrasada con mantequilla derretida. Esto lo hacemos con las otras hojas de tarta hasta formar 4 rollos, luego los pinchamos con un tenedor de un lado a otro.

Para gratinar: Batir los huevos con el azúcar y la leche y verter sobre los rollitos de queso. Déjalo reposar durante 10 minutos y, mientras tanto, calienta el horno.

Pon la bandeja en el horno caliente y estará lista hasta que el pastel esté bien dorado por encima.

El pastel se hinchará un poco, pero cuando lo saquemos a enfriar lo dejará. Espolvoréalo con azúcar glass y sírvelo frío, o si te duras hasta el día siguiente, ¡cuando está mejor! :)



& # 8211 500 gr. harina blanca
& # 8211 3 huevos (más pequeños)
& # 8211 50 ml de aceite
& # 8211 300 ml. leche caliente
& # 8211 25 gr. levadura fresca
& # 8211 4 cucharadas de azúcar
& # 8211 1 polvo de sal fina
& # 8211 1 cucharadita de cáscara de limón rallada

& # 8211 600 gr. queso de vaca
& # 8211 50 gr. de pasas (doradas)
& # 8211 2 yemas
& # 8211 2 cucharadas de azúcar
& # 8211 1 cucharadita de cáscara de limón
& # 8211 2 cucharadas de sémola (si el queso es demasiado blando)
& # 8211 1 sal en polvo

& # 8211 1 o
& # 8211 1 cucharada de leche
& # 8211 1 cucharada de azúcar en polvo.


Pastel de queso y pasas en rollitos - Recetas

Ingrediente:

Para la masa:

Para queso crema:

1 sobre de azúcar de vainilla

1 cucharada de esencia de vainilla

Para crema de cacao:

Método de preparación

Para la masa:

En un bol tamizar la harina, añadir el azúcar, la levadura y la leche y luego empezar a amasar.

Luego agregue sal y aceite de oliva y amase durante unos 10 minutos.

Cubrir la masa con film transparente y un paño de cocina y dejar reposar durante 60 minutos.

Mientras tanto, nos ocupamos de ambos empastes

Para queso crema:

En un bol ponemos el queso crema, el azúcar y el azúcar de vainilla y luego mezclamos bien con una espátula hasta incorporar los 3 ingredientes.

Ponemos las pasas en un bol pequeño a remojar con una cucharada de esencia de vainilla y 30ml de agua.

Para crema de cacao:

En un bol ponemos las nueces molidas, el cacao, el azúcar, la esencia de ron y la leche y luego mezclamos con una espátula hasta que la composición esté bien homogeneizada.

Dividir la masa en dos y extender dos hojas sobre la mesa de trabajo (1cm de grosor)

Engrasa cada hoja con un poco de mantequilla a temperatura ambiente.

En una de las hojas esparcimos el queso crema y luego las pasas (después las escurrimos), y en la otra hoja untamos la crema con nueces y cacao

Enrolle las hojas y luego corte los rollos de unos 2-3 cm de grosor

Colocamos cada una en una bandeja forrada con papel de horno y las dejamos por 15 minutos, luego las engrasamos con huevo batido y las metemos al horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.


Tartas con queso dulce y pasas, como en casa mamá

Tamizar la harina en un bol y sobre ella añadir los huevos, la esencia de ron, la sal, la mantequilla y la levadura derretida con leche dulce tibia, derretir en leche y azúcar y amasar una masa lo suficientemente dura para untar luego, en forma de hoja. Hacia el final, agregue el aceite y continúe amasando hasta que la masa se desprenda de las manos.

Después de amasar, coloque una toalla sobre la masa y déjela reposar durante aproximadamente una hora.
Mientras tanto, preparamos la composición, mezclando muy bien todos los ingredientes y, cuando la masa haya subido, espolvoreamos la harina sobre la mesa y partimos un trozo de masa que esparcimos en forma de hoja redonda, cogemos una cucharada de la composición y Poner sobre la lámina de masa., enrollar ligeramente la lámina en forma de rollo y llevar un extremo hacia adentro, enrollando ligeramente, ponemos la tarta en la bandeja en la que ponemos papel de hornear.

Cuando terminamos de hacer las tartas, las engrasamos con huevo batido, espolvoreamos semillas de amapola en abundancia y las metemos en el horno precalentado, al calor adecuado, durante una hora. Cuando los sacamos del horno, los engrasamos con miel.


¿Qué ingredientes usamos para la receta de jugo de naranja?

Cantidades para unos 2 kg de pastel.

Consejos de Gina Bradea

-Recomiendo usar yogur griego con un 10% de grasa.

-Utilicé hojas de pastel frescas, no se rompen tanto como las congeladas

-las naranjas orgánicas se encuentran por todas partes, en el hipermercado, lee la etiqueta

-si te gusta que el pastel sea más dulce, como el baklavaua (como, de hecho, lo es este pastel), el doble de la cantidad de azúcar que se usa tanto en el pastel como en el almíbar

-Puedes usar edulcorante en lugar de azúcar, o azúcar morena, jarabe de agave, etc. y hellip

Cómo hacer sirope de tarta

Ponga en una cacerola agua, azúcar, jugo de naranja, piel de naranja, rodajas de naranja y canela. Hervimos todo.

Deje hervir durante 10 minutos, luego apague el fuego.

Dejamos enfriar el almíbar, debe estar frío cuando en almíbar el pastel.

Después de sacar la tarta del horno, mientras aún esté caliente, podemos hacer almíbar la tarta. Puedes colar el almíbar si quieres, pero yo prefiero dejar la piel de naranja.

Con un esmalte, vierta un poco de almíbar sobre el pastel.

Receta de Portokalopita para yogur y tarta de naranja

Paré un poco de almíbar y lo puse en vasos, lo llené de agua y luego los llevé al mío. ¡Dios mío!

Dejamos que la tarta absorba el almíbar, luego podemos meterlo en el frigorífico. Lo ideal es que se quede en el frigorífico toda la noche, el almíbar debe entrar muy bien en la tarta.

Receta de Portokalopita para yogur y tarta de naranja

Te recomiendo que veas la receta en video también. Esta empanada es muy buena, vale la pena hacerla, ¡tiene un aroma absolutamente maravilloso!


Pastel de queso y pasas

Deje que las hojas de pastel se descongelen y, mientras tanto, prepare el relleno. Mezclar el queso de vaca con 200 g de azúcar, huevos, azúcar de vainilla y esencia de vainilla. Dependiendo de su preferencia, se puede agregar cáscara de limón o naranja o cáscara de naranja para un sabor más fuerte. Agrega las pasas y mezcla suavemente con una cuchara.

Abrimos las hojas de tarta y las cubrimos con una toalla ligeramente húmeda para que no se sequen, para que no se rompan cuando trabajemos con ellas. Cogemos la primera hoja, la engrasamos con un poco de aceite, añadimos la segunda hoja que volvemos a engrasar con aceite y repetimos este paso hasta llegar a las 5 hojas. Sobre las hojas agregamos un tercio de la composición br & acircnză, esparcimos por toda la superficie y enrollamos. Haz lo mismo con el resto de hojas. Tenía un paquete de 15 hojas, así que al final obtuve 3 rollos llenos de queso. Empapelar una bandeja redonda de 26 cm de diámetro con papel de horno y colocar los rollos en forma de caracol, uno al lado del otro. No hay problema si al enrollar los panecillos se rompen aquí y allá, porque quedarán cubiertos con la mezcla mezclada con el resto de la cantidad de azúcar. Después de cubrir todo con aceite, metemos la bandeja en el horno precalentado durante 30-40 minutos, hasta que dore bien por encima.


Ingrediente de pastel intenso:

  • 800 gramos de harina tamizada
  • 500 ml de agua
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • esparcir aceite
  • relleno al gusto: queso dulce o salado, calabaza, manzanas, cerezas, repollo, etc.

Preparación de pastel estirado:

De todos los ingredientes anteriores, amase una masa suave y elástica:

Dividir la masa por la mitad y engrasarla con abundante aceite, envolverla y dejar reposar al menos media hora:

Pon sobre la mesa un mantel de paño más lleno & # 8211 uno viejo que no te lastime el alma si lo manchas con aceite. Coger un trozo de masa, engrasarlo bien con aceite y girarlo en el aire colocado en puños cerrados, hasta que el medio se adelgace hasta que quede transparente, luego colócalo en el centro de la mesa, teniendo cuidado de no crear arrugas en la masa:

Espolvorea la hoja con aceite (un frasco cuentagotas es útil) y comienza a tirar de los bordes de la masa con paciencia y suavidad, caminando alrededor de la mesa. Tire todo lo que sienta que permite la masa sin romperse. Repetir con aceite y volver a tirar. Al final, los bordes de la hoja circular van más allá de la superficie de la mesa & # 8211, incluso si tiene algunos agujeros, no son tan grandes como para que haya un problema:

Corta los bordes de la masa alrededor:

Y la hoja está lista para ser rellenada. Preparé uno de los rellenos de este juego, el cual limpié de semillas y pele, lo afeité, lo mezclé con azúcar y canela y una cucharada de sémola. Claro, solo usé la mitad de la calabaza rallada, pongo el resto en el congelador para otro uso:

Para el segundo relleno mezclé cerezas (del congelador) con azúcar y una cucharada de sémola. Coloqué las cerezas en el borde de la hoja de masa, a modo de strudel, y la enrollé con la ayuda del mantel:

De cada hoja hice dos rollos, enrollé el lado con el relleno al medio, corté paralelo al rollo y coloqué el pastel obtenido en la bandeja sobre papel de hornear, luego hice lo mismo con la mitad restante. el relleno de calabaza en toda la superficie de la hoja, luego rodé de la misma manera, ayudándome a la mesa:

Los pasteles colocados en la bandeja se rocían con aceite y se colocan en el horno precalentado a 190 grados:

Hornee hasta que se dore:

Cortados en trozos adecuados, aquí están los que tienen cerezas, muy bien espolvoreados con azúcar en polvo:

No conozco nada mejor. Un postre sencillo pero maravillosamente sabroso, aunque sea en ayunas, como el que preparé hoy.


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Esto es lo que encontrará en la gama de pasteles Bella PREMIUM: Lea el artículo completo & raquo


Se mezclan muy bien los ingredientes para el relleno en un bol y, si sale un poco espeso, se agrega otra cucharada de crema agria para que quede más esponjoso.

Extienda una hoja sobre la bandeja engrasada para que cubra las paredes de la bandeja. Luego agregue el relleno de queso y luego la segunda hoja. Si quedan bordes de coca, dóblelos sobre el relleno. Idealmente, solo la cáscara debe estar en contacto con la bandeja, no el relleno porque se quemará.

Unte dos huevos batidos con dos cucharadas de crema agria y un sobre de azúcar de vainilla encima del pastel. Así, la tarta se dorará y, además, la hoja superior quedará blanda y jugosa, no se secará.
Coloca la bandeja en el horno, a fuego medio, durante unos 45 minutos. Se prueba si está listo con un palo de madera: si sale limpio del pastel está listo.


Tarta de queso con pasas

Hice este pastel de queso de Pascua en lugar de Pascua. Estaba delicioso.

Pero puedes prepararlo en cualquier momento, tiene el delicioso sabor del pastel con queso dulce y pasas.

Ahora que estamos en la temporada de las fresas y las cerezas, puedes ponerle fruta fresca encima.

No renuncies a la cobertura de crema, es tan deliciosa. & # 128578

un sobre de pudín de vainilla (o 40 g de almidón)

180 g de crema agria

& ndash cantidades para una bandeja con un diámetro de 20 cm & ndash

Cómo:

Pica finamente las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida y la leche.

Los metemos en un molde para tarta con paredes desmontables (20 cm de diámetro) y presionamos bien con una cuchara.

Puede utilizar una bandeja de hasta 23 cm de diámetro.

Hago el paréntesis. Usé 300 g de galletas + 150 g de mantequilla y 5-6 lg de leche, porque también puse la costra en las paredes de la bandeja.

No es obligatorio. Con la cantidad de 200 g, cubrir solo la base de la bandeja.

Mezclar en un bol grande: queso, azúcar, azúcar de vainilla, cáscara de limón, huevos batidos con un tenedor antes,

Hornee a 180 C durante 15 minutos, luego 40-50 minutos a 160 C.

Déjelo enfriar en el horno cerrado durante unos 30, luego sáquelo del horno.

Déjalo enfriar por completo y sácalo del molde, en un plato.

Lo dejé en la nevera hasta el día siguiente cuando le puse el topping de crema agria.

mezclando todos los ingredientes: crema agria fermentada, azúcar glass, una pizca de sal y vainilla.


Video: All Night Long - Mary Jane Girls 1983 (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Kigul

    Talento, no dirás nada ...

  2. Mahir

    Es una pena que no pueda hablar en este momento, estoy muy ocupado. Volveré, definitivamente expresaré mi opinión sobre este tema.

  3. Antonio

    Alejarse



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