Recetas tradicionales

Pan con mozzarella y patatas

Pan con mozzarella y patatas

Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Ponlas a hervir en agua con un poco de sal. Después de que hayan hervido, escurrirlas bien del agua, triturarlas como si fueran puré, taparlas y dejarlas enfriar. Ponga la mozzarella en el rallador de malla grande. En un bol mezclar la harina tamizada con la levadura y la sal. Agrega la mozzarella y las papas frías. Vierta un poco de leche tibia, comience y amase. Al final, agrega el aceite e incorpóralo bien. Si encuentra la masa demasiado blanda, agregue 1-2 cucharadas de harina. La masa debe quedar elástica y ligeramente pegajosa. Vierta la masa sobre la mesa espolvoreada con harina. Romper en trozos adecuados, formar bolitas y colocarlas en una bandeja redonda, forrada con papel de horno. Tapar y dejar reposar durante 60-70 minutos, en un lugar cálido. Una vez que el pan haya subido y su volumen se haya duplicado, batir la espuma de huevo y engrasarlo con un cepillo. Ponga el pan en el horno caliente, a 180 grados, hasta que se dore bien por encima. Cuando esté listo, sácalo del horno. Haz una mezcla de agua y una cucharada de aceite, engrasa bien el pan. Cúbralo con 2-3 toallas para mantenerlo tierno.

¡Buen apetito!


Virginia N & ndash 14 de enero de 2020

Muy bien. ¡Definitivamente voy a ordenar de nuevo!

Iulia Modiga & ndash 7 de julio de 2020

Toda la comida de ellos es super, super, buena.

Gabriela Milea & ndash 8 de septiembre de 2020

Excelente comida, la relación precio / calidad es buena, gente muy amable

Silvia Tudor & ndash 21 de enero de 2021

Los ordeno para los niños. Están locos por ellos. Además, no tienen exceso de sal, lo que las hace aptas para los más pequeños.

ciprianscuta (propietario verificado) & ndash 1 de febrero de 2021

¡Súper buena comida! ¡Me atrajo la imagen y no podía perder mi primer pedido! ¡Yo recomiendo!

dana.constantinescu (propietario verificado) & ndash 4 de marzo de 2021

¡Maravilloso! ¡Toda la familia los ama!

Bustan Mihai & ndash 20 de abril de 2021

Esta es la segunda vez que pido este producto, con la esperanza de que las papas estén mejor cocidas esta vez y cortadas un poco más pequeñas (si se cortan como en la imagen, seguramente estarían lo suficientemente cocidas). Un comentario positivo es que no es un producto salado, dejando que se le agregue sal al gusto. En general, un sabor decente, ¡pero las papas están crudas! Y una cosa más, intenta cocinar el producto lo más cerca posible de cómo lo presentas en las imágenes, de lo contrario estás a punto de hacer un marketing tipo Mc Donalds y es una pena el esfuerzo.


Pan con mozzarella y patatas - Recetas

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  • SÁBADO 10: 00-21: 00
  • DOMINGO CERRADO
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Beautyfood trae comida, junto con una mezcla perfecta de buenos ingredientes y una forma valiente de presentación, y eso es porque no nos gustan las comidas aburridas. Cualquier receta de Beautyfood tiene tres características principales: es saludable, es sabrosa y es atractiva.

Las recetas de Beautyfood son una mezcla optimista de colores y texturas, porque consideramos la comida como una forma de terapia. Siempre intentaremos traer a tu mesa, junto con la alegría de saborear algo bueno, y un estado de bienestar.

En nuestro país, la comida también es una forma de nutrir tu cuerpo. y el alma. Y te gustará. Nosotros prometemos ..


Hagamos pan

Fin de semana pasado Fui a Rimetea con un grupo de amigos. Entre las actividades en las que participé estaba la elaboración de pan. Fue tan bueno e hice un pan tan bueno que siento la necesidad de darte la receta, especialmente porque sé que puedes hacer un pan como este en casa & # 8211 es muy simple. Todo lo que necesitas es levadura, agua, harina blanca, harina integral, un poco de sal y un horno.

Pon la harina en un plato (para un pan sano necesitas una taza de harina blanca y dos tazas de harina integral), en forma de montón. Haz un agujero en la parte superior del montón de harina, para que parezca el cono de un volcán (desde aquí puedes construir una historia, sería fantástico involucrar a tus hijos o nietos en la elaboración del pan). Poner en el hueco una nuez de levadura cruda (8-10 gramos), de tres a cuatro cucharadas de agua y un poco de harina. Revuelva suavemente y espere diez minutos para que la levadura comience a trabajar, a hincharse. Tienes una mayonesa de levadura.

Luego vierta el agua sobre la mayonesa (tres tazas de harina, una taza de agua, tal vez una taza y media), dos pizcas de sal y luego comience a incorporar el agua a la harina. Amasar bien, con movimientos envolventes, durante al menos diez minutos. Una masa con más agua será más densa, una masa con menos agua será más esponjosa, siempre que amases lo suficiente (sabrás que has terminado de amasar cuando la masa se desprenda de tus dedos). En esta etapa puedes incorporar un puñado de semillas crudas (girasol, calabaza, lino) o aceitunas picadas a la masa.

Una vez que hayas terminado de amasar, pon la bola de masa para que suba, parta por la mitad para que suba y espolvorea con harina, para que no se pegue al exterior. Después de doblar su volumen, colóquelo en el horno calentado a 200 grados centígrados. Luego, reduzca la temperatura a 180 grados y tenga paciencia durante tres cuartos de hora (tal vez menos, dependiendo de cómo hornee su horno). Retira el pan del horno y, si quieres una corteza más suave, espolvoréalo con un poco de agua y ponle una toalla.


Así vino nuestro pan de Rimetea.

Denso, con sabor a pan real, con una corteza gruesa.

Me conformé con sandalias que repetiremos el ejercicio en el futuro campo de entrenamiento culinario de Rimetea. Mantenerse sano.

PD: me enteré un blog sobre pan. Es agradable e instructivo, vale la pena visitarlo.

PPS: ¿Ves la manzana a la derecha, la que se requiere para votar? Ella se lo quita Toronja de Cabral. ¿Nos vamos ahora al final? Muchísimas gracias.


Gazpacho andaluz

Ingredientes necesarios para el gazpacho andaluz:

  • 3-4 tomates bien maduros (1 kg)
  • 1 pepino cornishon
  • 1 pimiento verde
  • 1 ramita de cebolla verde
  • 1-2 dientes de ajo
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal

Opcional: huevos duros o levadura inactiva.

Preparación del gazpacho andaluz:

Pelar los tomates, así como los pepinos y pelar la celulosa (la parte blanca y las semillas por dentro). Todos los ingredientes se cortan en trozos pequeños y se procesan en una licuadora hasta obtener una consistencia cremosa. Para un sabor más delicado, puede colar las semillas de tomate.
Sirve frío del frigorífico.
Podemos mejorar el valor nutricional de esta sopa con un huevo duro, cortado en trozos, que aporta grasas buenas a este plato. Si no le gusta la combinación de huevo y tomate, puede agregar hojuelas de levadura inactiva para obtener una vitamina B adicional.

Nutricionalmente, esta sopa es rica en licopeno, un antioxidante extremadamente importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares, osteoporosis e incluso algunos cánceres. Los tomates también son una fuente de cromo, un mineral esencial para regular los niveles de azúcar en sangre.

Es una receta que seguramente traerá un aire festivo a tu plato y es lo suficientemente sabrosa como para hacerte decir al final: ¡Ole, ole gazpacho se ha ido!


Una craita en la cocina

Es inevitable que los pensamientos calientes no le vengan a la mente mientras está comiendo comida casera.

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Pan con salvado



Con una corteza crujiente pero suave y un interior súper esponjoso, este pan merece la calificación ¡Excelente!

Ingrediente:
1 kg de harina
500 gr de salvado de trigo
1 cucharada de sal
50 g de levadura fresca o 2 sobres secos
2 cucharadas de azucar
500-600 ml de agua o borscht
150 ml de aceite

Preparación:
Disuelva la levadura, 1 cucharadita de azúcar y 2 libras de harina en un poco de agua tibia, obteniendo una mayonesa fina como crema agria.
(Si usa levadura seca, omita este paso)
Poner en un bol la harina tamizada, mezclarla con la mayonesa, el resto del agua tibia, la sal y el azúcar. Amasar la masa poco a poco incorporando el salvado

y aceite.

Tapar el bol y dejar leudar la masa durante 45 minutos.


Después de que la masa haya subido

formar las hogazas, colocarlas en bandejas untadas con aceite y dejarlas reposar otros 20 minutos, antes de hornear las hogazas, engrasarlas con un poco de harina disuelta en agua y espolvorear con semillas de amapola, ajonjolí o semillas diversas.
Hornea el pan durante 30 minutos en el horno ya caliente.


Pan crujiente con ajo y mozzarella

250 gr de mozzarella, poco profunda
5 dientes de ajo rallados
100 g de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de agua
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de orégano

Método de preparación

El horno se calienta a 200 grados C.

Sofreír los ajos a fuego lento con una cucharada de mantequilla y agua hasta que estén ligeramente fritos.

En un bol, mezcle el ajo picante con la mantequilla restante, la sal y la pimienta.

La mezcla obtenida se esparce por las mitades de la varilla.

Coloca las mitades una encima de la otra, envuélvelas en papel de aluminio y mételas al horno durante 15 minutos.

Luego, desenreda y coloca el lado engrasado hacia arriba. Hornee por otros 7 minutos, hasta que se dore.

Retire las mitades de la baguette del horno y espolvoree con mozzarella y orégano.

Mételo en el horno unos 2-3 minutos, hasta que el queso se derrita y el pan quede crujiente.


Pan Rústico con Patatas

Patatas muy bien lavadas, hervir con cáscara, en agua con 2 cucharaditas de sal. Lo mejor es, después de lavarlos, hervirlos, con la piel entera, pero cortarlos en 4, para que salga el almidón en el agua hirviendo, porque parte de ella se va a utilizar. Escurrir y cerrar 120 ml del agua en la que se hervían las patatas. Déjalos enfriar hasta que estén completamente secos. Luego, machaca las papas y colócalas en el recipiente del procesador de alimentos.

Mientras tanto, sobre el agua tibia de las patatas, poner la levadura seca y mezclar. Deje reposar, 5 min.

Enciende el robot, a baja velocidad, agrega la levadura y el aceite y mezcla hasta que quede suave con las papas. Ponga la harina tamizada y el resto de la sal y déjela en la mano del robot durante 2-3 minutos, luego aumente la velocidad a "media" y mezcle durante 11 minutos.

La masa tendrá una consistencia fuerte y quebradiza al principio, pero no te asustes, verás lo bonita que quedará al final.
Después de 11 min. , apague el robot y cubra el bol con un papel de aluminio transparente (comida) y déjelo a temperatura ambiente, elevado, 35 min. La masa no duplicará su volumen, sino que aumentará.

Luego sácalo sobre la mesa de trabajo, enharínalo y divídelo en dos.
Forme de cada bola y aplaste, luego extienda de cada una, una hoja de masa más gruesa (1,5-2 cm). Enrolla la parte más ancha hacia ti, y la última pieza (aproximadamente del ancho de una palma) tira un poco y espolvoréala con harina. Luego dale una forma algo redonda y coloca la pieza enharinada sobre la parte enrollada, recogiendo los bordes del rollo en el medio. Con el "cortado" hacia abajo, colocar los panes sobre un paño de cocina enharinado, cubrir con otro paño y dejar reposar otros 35 minutos.

Ahora es el momento de encender el horno, precalentando a 190 grados centígrados, con la bandeja en la que hornearás el pan, también colocada en el horno, en el primer paso a continuación.

Normalmente, debes tener una piedra para hornear encima, pero quien no la tenga usará la bandeja para bistecs, al revés.
Pasados ​​los 35 minutos, coloca el pan en el fondo de la bandeja precalentada, córtalo hacia arriba y déjalo unos 45 minutos, a fuego adecuado, hasta que se dore bien y esté horneado.

Durante este tiempo, rocíe las paredes del horno con agua, de vez en cuando, unas 5 veces.

¡Este pan sale más dorado!

Retirar de la parrilla y dejar enfriar.
¡No corte mientras esté caliente!

-Puedes dejar las patatas con piel y triturarlas así (¡por supuesto, la piel desde el principio debe estar muy limpia!)
-utilizar obligatoriamente harina tipo 550 (recomendada para la elaboración de harinas multiusos originales para pan)
-utiliza patatas de harina
-si tienes una piedra para hornear (también puede ser de mármol o granito de 0,5-1 cm de espesor), se calienta en el horno, mientras se precalienta, y la bandeja (sería bueno tener una con fondo perforado) se coloca sobre piedra caliente, rociada de vez en cuando con agua. Cuando pongas la masa en el horno, la piedra hará que el pan forme inmediatamente una costra, luego liberará mucho calor de manera uniforme.

PAN OBTENIDO:
-Se mantiene suave y esponjoso, sin romperse, durante unos días (¡si puedes!)
-tiene una textura asombrosa, súper esponjosa, al presionarla vuelve inmediatamente a su forma original, con una piel firme y crujiente, con un maravilloso olor y sabor a papa
-Puede hornearse en diferentes formas: redondas, baguettes, caracoles o incluso panes pequeños, para obtener más cáscara


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11 comentarios:

Muy bonito, ¡y seguro que es sabroso!

Madre mía, qué barra de pan, es como si pudiera olerlo en sus fosas nasales.
Guardé la receta, se ve demasiado bien.
¡Beso!

Qué hermoso pan. te lo comes de tus ojos. Bravo Miha !!

Vaya, qué pan gordo, es como si yo también comiera una rebanada, especialmente porque está en ayunas. Muchos besos .

Lo he hecho durante mucho tiempo. Muy delicioso y abundante.
Lástima que rompí la tina de la máquina de pan: ((

Daniela, gracias!
¡Te deseo un buen dia!

Gabi, realmente es muy fragante, ¡creo que por eso te vino el olor! :))
¡Besarte y tener antojos! :)

Naina, muchas gracias!

Ufff. Verdadero. Creo que para mí también sería una gran tragedia si la máquina de hacer pan se averiara. :(

Miha, finalmente vi tu pan con patatas, ¡te queda muy bien! Ahora uso cualquier puré sobrante, jugo de papa y pan, puedes sentir la diferencia tanto en el sabor como en la consistencia del núcleo.


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